Смрзнути, свјежи или конзервирани ружичасти лосос одличан је за прављење рибље чорбе с рижом и кромпиром. Ово прво јело помоћи ће диверзификацији свакодневне исхране и биће корисно рибарима који не знају увек где да прилагоде свој плен. Како кувати рибљу чорбу и шта вам треба за то, прочитајте у наставку.
Избор и припрема састојака
Боље је куповати свежу и смрзнуту рибу само од поузданих продавача. Требао би да има карактеристичну боју и да не емитује непријатан мирис. Поврће за супу треба изабрати еластично и густо, без икаквих знакова трулежи, а рижу је боље узимати дугуљасто, парно. Све састојке треба темељно опрати, огуљено поврће и сецкати према рецепту, извагати рибу и испрати под текућом водом.
Важно! Када купујете рибу у конзерви, увек обратите пажњу на датуме рока употребе који су истакнути на амбалажи. Ако је посуда савијена или захрђала, требало би да одбијете такву куповину, јер то указује да су производи смештени у неодговарајућим условима.
Рецепти од рибље јухе од розе лососа са пиринчем и кромпиром
Мирисно ухо се припрема врло једноставно. Постоје две могућности за његову припрему. Разликују се по присуству или одсуству прераде главног састојка, тако да први укључује употребу конзервиране рибе, други - свеже или смрзнуте.
Од конзервираног
660 минута
роза лосос у конзерви. у сопственом соку
1 лименка
биљно уље
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
Сипајте воду у тепсију и ставите да прокуха.
Сјецкајте лук и кромпир, а мркву нарибајте на крупној рерни.
Отворите храну из конзерви, течност излијте у засебну посуду. Поделите рибу ручно на мале фракције величине са приближно резањем поврћа.
Ставите со у кипућу воду. Затим ставите кромпир у посуду и кувајте 15 минута након кључања.
У биљном уљу пржите шаргарепу и лук, додајући кечап, буквално 5 минута.
Пошаљите пиринач кромпиру. Наставите кувати још 10 минута, а затим можете додати пржење.
Пошаљите рибу и слани колач у посуду, измешајте. Пробајте са сољу - додајте по потреби. Наставите са термичком обрадом 10 минута.
Јаје скухајте и нарибајте на крупној рерни. Пошаљите је и першун у супу и поклопите поклопцем, а затим потамните још 10 минута.
Видео рецепт
Важно! Уместо кечапа у рецепту можете да користите пасту од парадајза, свеж парадајз или да ове састојке уопште не користите.
Свежа риба или смрзнута ушна риба
7-860 минута
свежи или смрзнути ружичасти лосос
800–1000 г
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Рибу нарежите на комаде дуге око 5 цм. Глава, реп и пераје ће такође ући у ухо, не смеју их бацати.
Ставите главни састојак у тепсију. Сипајте у воду и ставите на ватру. Након кључања, пирјати 40 минута.
Мркву нарежите на тракице, а лук и кромпир на коцкице. Последњи састојак исперите под текућом водом да бисте уклонили вишак шкроба и оставите га у хладној течности док не затреба.
Извадите рибу из таве на тањир. Проциједите јуху кроз ситно сито или неколико слојева газе и поново ставити на ватру. Затим му додајте пиринач. Кухане каше кухајте 15 минута.
Одвојите рибље месо од костију. Филете исеците на мале делове ножем или сузом рукама. По жељи, кожа се такође може уклонити.
На маслиновом уљу направите пржење шаргарепе с луком.
Кад се рижа скува, додајте пржено поврће, кромпир и рибљи филе.
После кључања - сол, бибер, ставите ловоров лист. Спремност јела одређује се степеном кључања кромпира.
3 минута пре краја кувања - додајте сецкано зеље.
Видео рецепт
Ако имате пуно свежег ружичастог лососа, можете га замрзнути и користити за прављење укусне рибље чорбе. Конзервирана храна је такође добра за ово јело ако немате времена да нарежете лешине. Јуха од такве рибе је богата и мирисна.