Брускете су универзално предјело за свечани сто и за сусрет драгих гостију. Кувати их је лако и једноставно, а састојци се налазе у сваком фрижидеру.
Уосталом, кришке тостираног хлеба можете украсити апсолутно било којим производима. То могу бити гљиве пржене луком, крем сиром и свежим краставцима, пирјаним поврћем и сосом, краставци и кисели краставци ... Можете наставити тако заувек! Али данас вам нудимо да изненадите своје госте једноставно. Али рафиниране и необично укусне брускете са сушеним парадајзом и киселим сиром.
Замислите: кришка порозне и хрскаве циабатте украшена је слојем њежног сира, а слику употпуњава ведар, сочан и мирисан сушени парадајз. Не знамо за вас, али само из тих речи, инспирацију смо ухватили за реп и потрчали према супермаркету ради потребних састојака. Срећом, они су прилично приступачни и једноставни!
Сушени парадајз су најбољи пријатељи нежног сира!
Дакле, да бисте направили оригиналне брускете на италијански начин, требаће вам:
- 2 циабатта;
- 300 г сира моцареле;
- 200 г парадајза сушене на сунцу;
- килантро (или друго зеленило);
- маслиново уље (или било које друго биљно уље које волите и које имате);
- со;
- свеже млевени црни бибер.
Не заборавите да скувате сос од брускета! Да бисте то учинили, требаће вам:
- 1 гомила першуна, цилантроа или босиљка;
- 70 мл биљног уља;
- 1 чешња белог лука;
- со.
Па, за ефикасно послужење брускета, залихајте свежим парадајзом, авокадом и зачинским биљем.
Брускете - одлично предјело у журби!
Одмах припремите сос. Бели лук уситните и притисните у посуду за блендер заједно са зачинским биљем и маслиновим уљем. Самљети док не постане глатко и со.
Моцарелу треба изрезати на комаде средње величине или је једноставно уврнути у влакна. Циабатту нарежите на пола по дужини и намажите маслиновим уљем (само мало). Хлеб шаљемо у рерну претходно загрејану на 200 степени, подесимо режим одоздо на дно и сушимо циабатту око 5 минута док се не порумени.
Након тога оставите да се хлеб мало охлади, на њега ставите сир и сушене парадајзе. Опет пошаљите у рерну, на отприлике 10 минута, док се сир не отопи. Али пазите да не почне да црвени! Моцарела једноставно мора постати мекана и вискозна.
Брускета се може украсити не само сосом и орасима, већ чак и цвећем!
Опет добивамо брускете, пустимо да се мало охладе, затим посолимо сољу и бибером, посипамо зеленим сосом и украсимо сушеним парадајзом из стакленке.
Поспите циабатту свежим зачинским биљем, коцкама авокада, кришкама свежег парадајза, додајте још пар капи соса и послужите гостима!