Италијанска кухиња нуди прилично велики број рецепата за комбинирање тјестенине са различитим састојцима. Један такав производ је печурка гљива. Јело је срдачно складног укуса, захваљујући комбинацији ових састојака са преливом од киселе павлаке и различитих зачина.
Избор и припрема састојака
Рецепт у питању укључује употребу свежих лисичарки. Можете их сакупљати сами у шуми или их купити у супермаркету. Боље је одабрати гљиве мале или средње величине - њихов укус је бољи од старих великих примерака. Претходно ће их требати очистити од прљавштине и опрати под текућом водом.
Важно! Праве лисице никад нису црвене. На ово се треба обратити посебна пажња приликом самосталног сакупљања гљива.
Рецепт за кување шпагета са листићима у кремастом сосу
450 г35 минута
маслиново уље
0,5 тбсп. л
мљевени црни бибер
на укус
пармезан или моцарела
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Скратите ноге гљива за 1/3. Већи примерци се секу на половине или на 4 дела, а мале треба оставити нетакнуте.
- Ситно исецкајте бели лук.
- Лагано загрејати 20 г креме и 0,5 кашике кашике. л маслиново уље у шерпици, додајте кришке белог лука - држите око минут, али не више, јер превише пржени бели лук ствара непријатан мирис, који ће покварити укус јелу.
- У шерпу ставите листиће, посолите и попаприте. Пирјајте 20 минута.
- Након одређеног времена додајте крему, наставите да се хлади док се течност не згусне.
- Прокухајте воду, додајте јој прстохват соли. Тјестенину ставите у кипућу течност - кувајте је према упутствима на паковању. Пребаците производ у филц.
- Насјецкајте першун. Додајте га пирјаним печуркама, помешајте и одмах комбинујте са шпагетима. Поново промијешајте.
- Готово јело распоредите на тањире. Поспите ренданим сиром.
Видео рецепт
Рецепт за кување шпагета са листићима у кремастом сосу Видео рецепт: Рецепт за прављење шпагета са листићима у кремастом сосуЗнате ли? Данас у свету постоји више од 600 сорти тестенина различитих конфигурација. Разликују се не само по облику, већ и по саставу - на пример, шпинат се додаје зеленом, парадајз се ставља у црвени, а сиви добива боју због црне течности из тела лигњи.
Направити тјестенину са кремастим сосом од гљива врло је једноставно, поготово ако слиједите горе описани рецепт. Ово дивно јело савршено је за породичну вечеру или романтични састанак. То ће бити у складу са вином Пинот Ноир или Мерлот.