Ова бобица је позната по свом киселом укусу, али поред овога, право је складиште хранљивих састојака и витамина. Да бисте га могли користити током цијеле године и у кувању и у љековите сврхе, вриједно је водити рачуна о зимским препаратима. Да бисте то учинили, дајте предност густим плодовима на којима нема трагова трулежи. Постоји велики број празнина о којима ће бити речи у наставку.
Избор и припрема састојака
За бербу се беру само зреле бобице, јер зелене нису погодне за складиштење и јело. Радове набавке је пожељно спровести у августу - септембру. Због присуства у саставу лингових боровница великог броја корисних материја, као и органских киселина, он може савршено задржати своја својства током дужег времена.
Важно! Поред присуства многих витамина у боровницама, она такође добро апсорбује радиоактивне материје, због чега вреди обратити пажњу и на место припреме биљних материја.
Најбољи рецепти за ћевапчиће у природи за зиму
Спектар позитивног утицаја који ова бобица делује на људско тело тешко је преценити. Може деловати не само као терапијско средство, већ и за превенцију многих болести. Начин складиштења производа зависи од могућности кувања.
Најлакша опција за бербу бобица је замрзавање, али многи радије праве џем од ње. Представљамо вам најпопуларније опције за кување.
Нема кувања
530 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Поредајте бобице и исперите под хладном текућом водом. Неопходно је да се ослободите инсеката и крхотина.
- Све излијте у другар и сачекајте да се вода оциједи.
- Положите пешкир на сто и осушите бобице.
- Улијте у стакленке, наизменично слој јагода и шећера.
- Посуде чврсто затворите пластичним поклопцима.
- Можете да чувате на хладном месту.
Са шећером
1030 минута / 10 сати
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите бобице и оставите у филцу за сушење.
- Сипати у шерпу и млети миксером док не постане глатко.
- Додајте шећер у пире кромпир.
- Све добро измешајте.
- Оставите смешу један дан да се растопи шећер у киселинама бобица.
- Након одложеног времена, пире кромпир ставите у стерилисане тегле и затворите стерилисаним поклопцима.
Видео рецепт
Знате ли? Однос оптималне количине хранљивих материја у боровницама чини га природним антибиотиком који може да издржи прехладу.
У сопственом соку
130 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Поредај бобице.
- Исперите под текућом водом.
- Поделите на два дела.
- Исциједите сок из једног комада.
- Сједините са другим делом и прокухајте.
- Све ставите у припремљене тегле и чврсто затворите поклопце.
- Охладите и ставите на тамно хладно место.
Петминутни застој
215 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Исперите бобице и прелијте кипућом водом.
- Сипајте у сос и прекријте шећером.
- Оставите да смеша стоји око сат времена.
- Ставите посуду на средњу ватру.
- Дођите до кључања и кухајте 5 минута.
- Помешајте да не изгоре.
- Хладити и слагати у припремљене тегле.
- Затворите поклопце.
Џем са јабукама, крушкама
230 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Исперите бобице.
- Јабуке огулите од језгре и огулите.
- Јабуке нарежите на кришке.
- Скувајте сируп од шећера и воде.
- У њу сипајте бобице и воће.
- Кувајте док не скувате.
- Распоредите у посуде и добро затворите поклопцима.
Важно! Ако се одлучите за садњу ове биљке на личном плану, први плодови ће се појавити тек за 3 године.
Пеар Јам
240 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Прођите кроз бобице и уклоните смеће.
- Прелијте их кључалом водом.
- Баци га у фил и осуши их мало.
- Огулите воће са семенки и огулите.
- Сипајте шећер у тепсију и сипајте воду.
- Додајте бобице.
- Кувајте, непрестано мешајући.
- После кључања уклонити са ватре.
- Пустите да стоји ноћ.
- Следећег дана опет прокувајте 10 минута.
- Након тога, ставите је у стакленке и чврсто затворите поклопац.
Јам
260 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Поредајте и исперите главни састојак.
- Ставите у тепсију и сипајте воду.
- Кувајте 10 минута на средње јакој ватри.
- Додајте гранулирани шећер и кухајте још 40 минута.
- Пребаците у стаклене тегле и чврсто затворите поклопце.
Важно!Вода од бруснице има снажно лаксативно дејство, због чега је неопходно бити опрезан приликом употребе.
Јелли
5130 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Повежите течности.
- Додајте шећер.
- Ставите посуду на ватру.
- Садржај прокухајте за трећину. Пожар би требао бити мали.
- Готову масу сипајте у посуду.
- Стерилизирајте десерт 15-20 минута.
Компот
535 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Сипајте шећер у керамичку посуду и сипајте воду.
- Кување бобица у овом сирупу траје 3-4 минута.
- Уклоните са ватре и оставите 10 минута.
- Сипајте у стерилисане тегле.
- Затворите поклопце.
- Окрените лименке наопако и покријте покривачем док се потпуно не охладе.
Знате ли? Наши преци за очување бензојеве и салицилне киселине, сушених бобица или слагати у дрвене бачве са леденом водом.
У сирупу
145 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Прођите кроз бобице и уклоните стабљике и остатке.
- Исперите хладном водом.
- Прокухајте воду у тепсији.
- Умочите биљни материјал у њу.
- Бланширајте не више од 3 минута. За то је најбољи цоландер.
- Затим потопите у хладну воду.
- Ставите шећер и воду у лончић и кухајте сируп.
- Ставите бобице и кухајте на јакој ватри 10 минута, непрестано уклањајући пену.
- После кључања време кувања је 25 минута.
- Затим је склоните са топлоте и инсистирајте најмање 8 сати.
- Пребацити у припремљене контејнере и намотати.
- Чувати на хладном и сувом месту.
Натопљено
160 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Уклоните напукле или труле бобице.
- Исперите текућом водом и баците у фил за додавање.
- Затим пресавијте у стаклене тегле.
- Сипајте воду у шерпу и сипајте шећер. Кувајте док се слатки кристали не растопе у потпуности.
- Охладите сируп и напуните га у стакленке.
- Покријте намочено воће.
Знате ли? У древној Русији су почели да влаже лингонберри. Набавка у овом облику може се складиштити 1–2 године По свом укусу може да надопуњава било које јело.
Сос од јагода
125 минута
јабуково сирће
1/2 шоље
Храњива вредност по 100 г:
- Одвојите биљни материјал од смећа.
- Све комбинирајте у лонцу и пирјајте на лаганој ватри око 30 минута.
- Извадите зачине и пребаците сос у припремљене стерилизиране стакленке.
- Чувати у фрижидеру.
Карактеристике складиштења празнина
Постоји много опција за припрему за зиму, избор у потпуности зависи од ваших личних склоности. Најбоље је чувати на хладном и тамном месту.
Горе описане методе бербе ове бобице помоћи ће вам да у било којој прилици направите залихе витамина, минерала и других корисних материја у вашој остави. Настале сировине као резултат кувања могу се користити за припрему воћних напитака, компота, умака или као додатак другим јелима.