Хрскава кисела цветача у стакленкама за зиму код куће: најбољи рецепти * Рецепти

Send

Карфиол је укусна и здрава биљна биљка која се не чува дуго. Да бисте јели овај производ током зиме, можете га брзо и лако измамити у стакленкама код куће. Маринирано предјело је хрскаво, са занимљивим укусом.

Избор и припрема састојака

Припрема укусног радног предмета биће могућа само у зависности од избора квалитетних састојака.

Добар купус за кисело месо треба да испуњава следеће карактеристике:

Свеже
зрело;
са не раствореним густим цватовима;
мало лабав;
без мрља, трулежи, оштећења.

Глава мора бити опрана, осушена и цветови пажљиво одвојени.

Знате ли? У Сједињеним Државама живи заљубљеник у узгој џиновског поврћа по имену Јохн Еванс. Међу његовим записима је и узгој огромних глава купуса. Дакле, њен бели купус тежио је 34,4 кг, карфиол - 27,5 кг, броколи - 15,8 кг, бриселски клице - 14,1 кг.

Најбољи рецепти

Постоји много опција за кисели карфиол. У чланку су одабрани најједноставнији, најбржи и најукуснији рецепти с стерилизацијом. Ово предјело је савршено за свакодневни и свечани сто. Одлично се служи као самостално јело или за месо, у облику салате. Она и даље стрши, упркос претходном третману.

Класичан рецепт

Видео рецепт

Класичан рецепт

Важно! Након цветања карфиола после шавова, не морате да га обавијате поклопцима, јер ће у супротном изгубити своја хрскава својства.

Са цвеклом

3 канте од пола литра од 1 до 1,5 х

Храњива вредност по 100 г:

Нека купус подијели цвасти.
Бланширајте поврће у кипућој води 4–5 минута. Испустите воду.
Испеците цвеклу на танке сламке.
У теглу ставите 1 пупољак нокта., 1 лаву. лист, 2 грашка. туш бибер, 4 грашка. црни бибер, 1 зуб. бели лук, 1 кашика кашике со, 1 кашика шећера, слојеви купуса од репе.
Посолите, сипајте у 2 кашике. сирћета. Сипајте свеже кључале воде.
Покријте поклопцима. Ставите на стерилизацију на 15 минута.
Разваљајте корице.
Окрените лименке наопако. Након хлађења ставите у складиште.

Видео рецепт

Важно! Бланширање карфиола пре киселог укуса неопходно је да се грицкалица дуго чува, као и да се реши инсеката који се могу налазити дубоко у цвасти.

На корејском

3 канте од пола литра од 1 до 1,5 х

карфиол
1 глава
свежи зачин
3 грашка
биљно уље
100 мл
Зачин корејске шаргарепе
1 пакет

Храњива вредност по 100 г:

калорија: 63,9 кцал;

протеини: 1,3 г;

масти: 3,3 г;

угљени хидрати: 7,8 г.

Цветове раздвојите. Исперите под текућом водом.
Бланширајте поврће у кипућој води 6–7 минута.
Издубите кашичицу жлицом. Мркву нарибајте на рерни за корејско поврће.
Припремите маринаду: шећер, сол, зачин, сецкани бели лук, бибер, ловоров лист ставите у кипућу воду и кувајте 3 минута.
Склоните са шпорета, додајте уље и сирће. Мркву и цватњу ставите у стакленке.
Сипајте маринаду у посуду.
Покријте стерилисаним поклопцима.
Пошаљите конзерве на стерилизацију: у велику посуду са топлом водом, загревану на лаганој ватри, на 30 минута.
Чврсто затегните поклопце. Спустите врат. Супер. Након хлађења, након једног дана, ставити у складиште.

Видео рецепт

Карактеристике складиштења празнина

Кисели производ који није завршио поступак конзервирања мора се чувати у хладњаку у неотвореном контејнеру 2 месеца. Након конзервирања лименке се могу чувати на температурама од 0 ° Ц до + 20 ° Ц, влажности 75%, без сунчеве светлости. Максимални рок трајања је 2 године.али боље је користити производ 12 месеци.

Знате ли? Испада да садржај аскорбинске киселине у карфиолу прелази његову количину у поморанџи и лимуну. Ако човек дневно конзумира само 130 г овог поврћа, у потпуности ће удовољити дневним потребама свог тела за вредним елементом.

Дакле, као што видите, кисели карфиол уопште није тежак. Овај процес не захтева много времена и труда. Ако одаберете праве састојке и придржавате се технологије, онда током зиме можете уживати у укусном и здравом производу, богатом витаминима и минералима.

Send