Пинк лосос печен на роштиљу није само укусно, већ и здраво јело које се може конзумирати чак и када сте на дијети. Прочитајте више о томе како правилно пећи рибу.
Избор и припрема састојака
Избор састојака за пржење на роштиљу мора се приступити с посебном пажљивошћу, јер од тога зависи и укус припремљеног јела.
Важно! Рок трајања печене рибе која се чува у фрижидеру је 36 сати од датума припреме.
Разно поврће је добро комбиновано са рибом, као што су: кромпир, шаргарепа, лук, паприка, пече се као прилог. Бирају се према спољним знаковима: еластичност, одсуство огреботина, трулост, трагови изложености инсеката на површини коре. Свјежа риба не би требала да емитује неугодан мирис, неприхватљиво је присуство чира и повреда на вагама.
Када бирате рибу у продавници, морате обратити пажњу на њене шкрге - оне би требале имати црвену нијансу. Ако је њихова боја сива или је видљиво црњење, боље је одбити куповину.
Кухани рецепти за лосос на ломачи
Слиједећи детаљне упуте за рецепт, роштиљ од лососа је једноставан. Пре печења, месо ружичастог лососа се налази у маринади, која приликом кувања открива целу палету укуса јела и чини га пикантним. Стога рибљи одресци на роштиљу увек испадају нежно и ароматично, а осим тога садрже много витамина и минерала који су толико неопходни нашем телу.
На роштиљу са зачинима
1 кг30 мин.
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Да бисте очистили рибу изнутра, одсеците главу и пераје. Испрати и осушити лешину.
- Прережите лешину тако да добијете две пропорционалне половине. Уклоните сувишне кости.
- Рибу нарежите са сољу и бибером са обе стране, па је ставите у посуду и ставите у фрижидер на 3 сата да се може маринирати.
- Запалите ватру, ставите рибу на жице и пошаљите на роштиљ да се пече. Пржење се врши на обе стране 30 минута. Готово јело прелијте лимуновим соком и послужите са зачинским биљем.
Видео рецепт
На жичаном носачу са зачинима Видео рецепт: На жичаном сталку са зачинима
Знате ли? Током узгоја узгајана је риба звана бестер — резултат крижања белуге и стерлета, она брзо расте као прва врста и добија на тежини као друга. Такве јединке досежу до 1,8 м дужине и 30 кг тежине.
Са поврћем у фолији
2,3 кг50 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Да бисте очистили рибу од љусача и удубљења.
- Одозго направите уздужне резове са размаком од 3 цм, лешник нарибајте сољу и зачинима.
- Мркву нарибајте на крупно решетку, насјецкајте лук и бели лук на ситне коцкице.
- Изрежите рибу изнутра са поврћем и напуните је резовима споља.
- Маслац нарежите на танке кришке. Ставите их у лешину.
- Кромпир нарежите на кришке, посолите и додајте зачине.
- Раширите фолију премазану биљним уљем.
- На врх ставите јастук од кромпира, на који ставите пуњене лешине ружичастог лососа. Поспите насјецканим зеленилом и остатком кромпира.
- Умотати фолију и послати на ватру 45 минута.
Видео рецепт
Са поврћем у фолији
Ружичасто-ружичасти лосос биће одличан додатак свечаној гозби или свакодневној вечери. Једноставност кувања омогућава вам да користите рецепте таквог јела чак и за почетнике у кулинарској уметности.