Прављење месечине код куће је прилично мукотрпно и захтева дуго времена. Али према мишљењу стручњака, резултат је вредан тога. Да би пиће добило лепу боју и пријатну арому, практикује се држање вотке на дрвеном чипсу, коре од различитих стабала (храст, трешња, шљива, јабука, крушка, итд.) Или у дрвеној бачви. Размотримо детаљније правила за припрему потребних сировина и варење лука на трешњевом чипсу.

Избор дрвних сировина

Можете инсистирати на луку направљеном од било каквих импровизованих сировина (житарица, бобица, шећерне репе итд.). У свом чистом облику нема баш пријатан мирис и укус. Али ако се ово пиће држи неко време на храсту, трешњи, шљиви, крушки или другом дрвеном чипсу, у бачви, тада ће материје које чине дрво добити лепу јантарну боју и зачињен укус скупог коњака или вискија. Стога је неопходно озбиљно приступити питању избора правог дрвног материјала.

Важно! Једном кориштени чипс може се користити 3-5 пута више без икаквих припрема.

Дрвена иверица

Најчешћи начин варења мошта је инсистирање на трешња чипсу.

Погодно је по томе што:

• погодан за било који капацитет;
• Је јефтин;
• може се припремити код куће или купити у продавници;
• Зависно од времена старења, добија се врло различит резултат, и у боји и укусу, који се може подесити независно.

Припрема

Искусни стручњаци препоручују употребу свежег дрвета (гранчица, дебла) за прављење трешања. Старост дрвета директно утиче на квалитету тинктуре. Што је старији, то садржи више смола, танина који пићима дају потребне особине.

Најбоље је да дебљина грана буде већа од 5 цм. Чипс се може правити различитих величина, с обзиром на чињеницу да их треба лако постављати у посуде за варење месечине. Израђују се на сјечивима или ручно сјекиром. Припремите дрво пржењем или намочите у другом алкохолу.

Пуцање

Начин печења је да се сировине ставе у рерну загрејану на температуру од +120 ... + 210 ° и оставе се одређено време. Сваки мајстор појединачно бира време дрвета у пећници, што утиче на даљи укус, мирис и боју будућег пића.

Знате ли? У Великој Британији се месечина и месечина називају "месечином".

Пуцање пре прве измаглице доноси благи закус воћа и цвећа. Када има дима са мирисом - додаће се арома карамеле и зачина. Ако дрво промени боју, пиће ће имати укус са чоколадном нијансом.

Намакање у другом алкохолу

Да бисте намочили сировине у други алкохол, потребно је припремити коцке величине 3-5 цм, које ће лако проћи кроз врат било ког капацитета и дуго ће одавати апсорбовану течност.

Али у зависности од дебљине и величине дрвета, трајање његовог намакања ће се разликовати, наиме:

• коцке величине 1-2 цм у трајању од 30-50 сати;
• коцке 3-5 цм 1-3 недеље;
• чипс дебљине 2-5 мм 10-15 сати.

За намакање можете користити алкохолна пића било које јачине.

Како и колико је потребно инсистирати на месечини

Не постоји једно јединствено правило за прављење месечине на чипсу од трешње. Сваки произвођач фокусира се на своје жеље. Ипак, препоручује се да се придржавате приближног удела од 3 до 15 г дрвета по литри дестилата.

Важно! Да бисте припремили чипс, потребно је одабрати само сирово и здраво дрво, које ће пићу дати изражен укус и дати јантарну нијансу.

За то су потребни стаклени или емајлирани спремници с добро затварачким поклопцима. Прво се стављају дрвене иверице, а затим се сипају ракије. Можете инсистирати од неколико недеља до једне године, зависно од жељеног резултата. Због чињенице да вишња не садржи танине, инфузирано пиће ће имати пријатан мирис и сладак укус. Контејнери са месечином морају се чувати у тамним просторијама на температури од +10 ... + 15 ° С.

Ако је температура виша, може доћи до поновљене ферментације и производ ће постати кисео. А ако се напротив смањи, сви процеси ће се успорити. Готов напитак је потребно сипати у стаклене боце, чувати на хладном тамном месту.

Најбољи рецепти за чипс од трешања

На чипсу од трешања можете направити пиће према неколико рецепата.

Знате ли? Најјача вотка је произведена у Шкотској и има снагу од 88,8 °.

Искусни произвођачи домаћих пива тврде да ниједно скупо алкохолно пиће не може да се упореди са производом који је направљен властитим рукама и код куће. Заиста, у овом случају можете спроводити разне експерименте, стварајући сопствена алкохолна ремек дела која ће удовољити индивидуалним захтевима и укусу. А посебно ако су инфузиране чипсом од трешње.