Популарни нежни лососов лосос биће корисно у свакодневну прехрану због велике количине протеина потребних спортиста и људи који једноставно воде активан животни стил. У чланку ћете пронаћи разне рецепте о томе како кухати сочне и меке одреске у рерни са поврћем и сиром.
Избор и припрема састојака
Карактеристична карактеристика лососа је да се у већини региона продају читаве или у одресцима, али само у смрзнутом облику. Стога је важно одабрати прави рибљи филе за припрему висококвалитетног и укусног јела и знати тајну колико и које рафиниране зачине додати.Започните свој избор кушањем рибе ручно. Ако је тешко на додир - ово је добра, свежа копија. Риба која је прошла кроз неколико циклуса смрзавања / одмрзавања постаје мека и претерано флексибилна. Лешину треба прекрити једноличном малом коре леда.
Важно! Ако видите свеж, смрзнут леш, притисните месо прстом — требало би да извире и кад се отклони прст — да бисте добили оригинални облик.
Свјежи лосос одликује:
- глатке, сјајне ваге, клизаве на додир;
- свјежи рибљи мирис;
- бистре, не потонуле и не замагљене очи;
- црвени или ружичасти шкрге;
- бели трбух;
- наранџасто месо.
На вагама су карактеристичне тиграсте пруге. Али његова укупна боја зависи од тога шта једе и од климе у стаништима.
Рецепти за пећницу одресци сланог лососа
Пржени лососов лосос биће одличан додатак исхрани старијих људи због чињенице да смањује ризик од срчаног удара, можданог удара и хипертензивне кризе. А фосфор и калцијум у његовом саставу биће корисни млађим члановима породице да би ојачали мишићно-коштани систем. Прво и друго јело припремају се од лососа, а користи се и као пуњење пита, киселих краставаца, хладних и топлих грицкалица. У доњем материјалу су вам представљени рецепти за кување лососовог лососа у рерни.
У фолији
600 г30 минута
мљевени црни бибер
1/2 кашике кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Паприку припремите одреске, поспите сушеним биљем.
- Сипајте лимунов сок и сојин сос, додајте со и по укусу, јер соја сос не додаје јаку сланост месу. Одреске добро притисните тако да се добро умоче у сос.
- Оставите пола сата да се маринирају. Ставите кисели лук на лим фолије.
- На сваки одрезак ставите парче путера. Замотајте их у фолију.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц и пећи одреске 25 минута. Рибу послужите врућу, украшавајући јелом и кришком лимуна.
Видео рецепт
У фолијиЗнате ли? Узорак на шкрлатним круговима лососа је индивидуалан и по томе је сличан отисцима прстију људи.
Нема фолије
600 г60 минута
мљевени црни бибер
1 кашика кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Пекач подмажите уљем.
- Припремљене одреске са обе стране, бибер, сол, додајте рузмарин. Сипајте маслиново уље преко рибе и у њега убаците со, бибер, зачинско биље и зачине.
- Навлажите сојин сос и маринирајте 30 минута. Насецкајте бели лук, помешајте са густином и маслацем. Распоредите маслац и зеље равномерно на одреске.
- Загрејати рерну на 200 ° Ц и послати рибу тамо на лим за печење 15 минута. Крумпир лососа сервирајте на листиће салате, украшен зеленилом, кришком парадајза или лимуна.
Видео рецепт
Нема фолијеВажно! Када печете у фолији, поврће и зачинско биље обавезно ставите унутра, тако да се лососов лосос учини што укуснијим и мириснијим.
У креми
1 кг30 минута
мљевени црни бибер
1/4 жлице
кукурузни скроб
3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- За кување вам је потребна 1 или 2 тепсије. Потребно их је загрејати на средњој топлоти и додати у свако маслиново уље.
- Обје стране одрезака обилно поспите сољу и црним бибером. Пржите до златно браон 4 минуте са сваке стране.
- Уклоните рибу са ватре.
- У чаши шлаг умутите шкробом. Затим додајте Дијон сенф и мед и наставите да још мало лупају.
- Пржите огуљен и сецкани бели лук у тави до златне боје. Затим у њу улијте пилећи говеђи јуху и кувајте 3 минута.
- Сипајте сос у шерпу, ставите да прокључа, склоните са ватре, оставите да се пирја око 2 минута.
- У шерпу ставите одреске сланог лососа и прелијте сосом. Послужите топло додајући копар.
- Кухано поврће можете кухати као прилог. На пример, кромпир, броколи или риба уз салату.
Важно! Време термичке обраде одреска зависи од њихове дебљине. Сваких 1,5 цм повећава време обраде за 4 минута.
Са парадајзом и сиром
500 г30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите, издубите и очистите рибу од вага. Одсеци главу. Труп нарежите на одреске.
- Першун оперите и ситно насјецкајте.
- Припремљени парадајз исечен на колутове.
- Од першуна, маслиновог уља, сојиног соса, бибера и соли помешајте маринаду и ставите одреске у њу. Притисните их тако да буду добро засићене са свих страна.
- Сир нарибајте на крупној рерни.
- За сваки одрезак разваљајте чамце од фолије с високим странама.
- У сваки ставите одрезак, површину прелијте лимуновим соком.
- На сваки комад рибе ставите 2 прстена парадајза.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц и поставити одреске на 20 минута. Извадите посуду за печење из рерне и сваку поспите нарибаним сиром.
- Поново ставите у рерну на 10 минута. Понудите рибу гостима равно у калупе. Може се послужити уз пиринач.
Видео рецепт
Са парадајзом и сиромЗнате ли? Лосос током мријеста одлаже 1.500 до 10.000 јаја, али само 10 од њих ће одрасти до одрасле доби.
Црвена риба се не може лоше скувати. Ово је укусан и здрав инстант производ за свакодневни и свечани сто. И не захтева много састојака. Промјеном умака или зачина, готовом јелу увијек можете дати ажурирани укус.