Ако имате пуно крсташа и још не знате шта да радите са њима, припремите укусну конзервирану храну код куће. Ова риба је идеална за такву бербу, јер у прженом или пирјаном облику шаран садржи много костију. Али у очувању постају мекани и невидљиви под утицајем високих температура. Како кухати рибу из конзерве код куће у рерни, прочитајте даље.
Избор и припрема састојака
Крушко предјело може се направити од поврћа, разних зачина, зачина, путера, парадајз соса и других састојака које је потребно пажљиво припремити. Али најважнији задатак је избор рибе. Треба бити свјеж, без оштећења и љепљиве блатне слузи.
Знате ли? Постоје две врсте шарана: бела и црвена. Од другог узгајивача донели су чувену златну рибицу.
Припрема за припрему конзервиране хране започиње чишћењем рибе од љускица, уклањањем пераја, глава и штапића, обрезивањем репа. Затим темељно исперите главни састојак. Иста ствар је учињена и са поврћем.
Рецепти за прављење конзервираног крстанског шарана
Много је лакше отићи у продавницу и купити рибу из конзерве него је сами кухати код куће. Али ће празно које направите сами бити много укусније од купљеног. Штавише, много је корисније: дефинитивно сте уверени у његов квалитет и знате да производ не садржи конзервансе. У наставку су описани детаљни рецепти за кухање конзервиране рибе у рерни.
Са уљем
3 кг6-7 сати
грашак црни бибер
60 г
биљно уље
170 мл
Храњива вредност по 100 г:
Крук нарежите на порције. Посолите рибу и добро измешајте. Затим оставите да се кува око 15 минута.
Припремите 6 лименки од 0,5 л. Препоручује се пре стерилизација.
На дно тегле ставите један ловоров лист, распоредите грашак од црног и папра (око 5 комада).
Ставите рибу у тегле. Обавезно оставите 2 цм на врату, додајте по две кашике у сваку порцију. л биљно уље.
Сваку теглу прекријте фолијом и ставите у рерну. Предгревање није неопходно. Конзервирајте храну на температури од + 150 ° Ц током једног сата.
Након 60 минута, спустите температуру на + 100 ° Ц и држите обрадак још 4-5 сати. Готово јело разваљајте под претходно стерилизованим металним поклопцима.
Важно! Рибу ставите у тегле јако, јер се током печења пуно сагрије.
Видео рецепт
Са уљем
Са пасту од парадајза
3 кг6-7 сати
мљевени црни бибер
50 г
биљно уље
300 мл
Храњива вредност по 100 г:
- Очишћену и опрану рибу нарежите на порције.
- Направите сос од парадајза. Ово је сасвим једноставно: помешајте парадајз пасту, сирће, шећер, со, бибер.
- Стерилизирајте тегле и ставите у њих крсташе. Сипајте садржај куване парадајз смеше.
- Конзервирану храну ставите у рерну загрејану на + 150 ° Ц и сачекајте док сос прокључа.
- Након кључања, смањите температуру на + 120 ° Ц и оставите посуду да се крчка око 4 сата.
- Спремите готове конзерве под претходно стерилизиране металне навлаке.
Неке домаћице говоре о потреби додавања мале количине воде у сос, јер током процеса печења, течност јако испарава, а риба у конзерви је пресушена.
Важно! Берба неће бити мање укусна ако уместо парадајз пасте користите свежи парадајз. Али пре кувања, потребно их је бланширати.
Карактеристике складиштења конзервиране хране
Препоручује се чување конзервираног меса од крсташа на хладном, осветљеном месту. Подрум или остава су најприкладнији за такве сврхе. Максимално трајање складиштења је 1 година.
Конзервирање лешина у кући одлична је припрема која ће увијек бити јело добродошлице на свечаној гозби или током свакодневног ручка. Припрема је прилично једноставна, а одличан укус конзервиране хране неће оставити равнодушним ни ваше госте.