Разноликост пита са печуркама је невероватна. Све зависи од врсте теста и врсте гљива које се користе за пуњење. Чланак ће се фокусирати на пецива са печуркама на бази различитог теста.
Избор и припрема састојака
Нема неких особина у одабиру производа за ову врсту печења, али са припремом састојака постоје. Да се спречи распадање печења, гљиве се морају осушити. Због тога се свежи или смрзнути шампињони морају решити вишка влаге (пржити).
Важно! Ако нема времена за пржење, тада гљиве можете изрезати и ставити их у микроталасну пећницу на неколико минута при максималној снази. Након што дефинитивно требате охладити пуњење.
Рецепт за пита од гљива
Ево неколико популарних, укусних и брзих рецепата за торте.
Класичан рецепт
61.5 сати
биљно уље
за пржење
Храњива вредност по 100 г:
Комбинујте путер са јајима и сољу. Хомогена конзистенција није неопходна.
У те компоненте сипати брашно. Замесите тесто које не лепи за ваше руке. Ставите на хладно место.
Лук и шампињоне ситно исецкајте на кришке.
Филеје скувајте, ситно сецкајте.
Пржите гљиве и лук на биљном уљу док се не скувају.
Раздвојите три јаја у засебну посуду, сипајте врхње, сол. Беат шлаг све док глатка.
Нарибајте сир.
Извадите охлађено тесто и разваљајте га у калуп намазан маслацем.
На врх ставите пилетину и гљиве. Сипајте крем сос. Поспите сиром.
Пошаљите торту у добро загрејану рерну (+ 200 ° Ц) пола сата.
Видео рецепт
Знате ли? Реч "пита" највероватније долази од прославенског "пирог", што значи "гозба", "гозба".
Пире од гљива
840 минута
биљно уље
за пржење
- зелени
Храњива вредност по 100 г:
Сипати кефир у прикладну посуду, сипати соду, со, шећер, жуманце. Мешајте шлагом. Умешајте растопљени путер.
Просијте брашно и замените тесто. Замотајте у филм и пошаљите у фрижидер на 0,5 сати.
Печурке оперите и огулите, исецкајте на 4 дела.
Изрежите лук на пола прстена.
Ставите тигањ на средње ватру, додајте биљно уље и пржите лук.
Кад лук порумени, додајте шампињоне, сол, бибер. Сачекајте док сва влага из гљива не испари.
Нарибајте сир.
Самљети ситну густину копра. Комбинујте га са сиром.
Умутите две јаја и сипајте крему. Додајте прстохват соли и све мешајте пјењачом. Сипајте течност у сир, измешајте.
Подмажите калуп биљним уљем. Ставите тесто у њега и спљоштите.
Ставите надјев.
Направите странице тако да пита буде мало покривена. Сипати напитак.
Пошаљите у рерну, загрејану на + 180 ° Ц током 25-30 минута.
Укусна, лепа, мирисна торта да се мало охлади и послужите.
Видео рецепт
Знате ли? У Русији је постојала традиција према којој је, да би доказала своје кулинарске способности, млада супруга морала да пече месо или рибље пите и обрађује их рођаке и госте свог мужа.
Слојни колач са печуркама и пита сиром
6130 минута
Храњива вредност по 100 г:
Ољуштите лук.
Пржите лук у биљном уљу.
Печурке ситно насецкајте, па сипајте у шерпу. Солите, пржите док не омекша.
Изрежите пита хлеб на комаде у складу са величином посуде за печење.
Узми јаја, павлаку, прстохват соли. Све туку виљушком.
Дно калупа намажите биљним уљем. Положите први лист пита хлеба и премажите смешом од јаја и киселе павлаке.
Ставите мало гљива и сира.
Поновите за преостале комаде пита хлеба.
Загрејати рерну на + 200 ° Ц. Пећница 15 минута.
Видео рецепт
Пита од гљива са квасом од кромпира
10105 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Квас разблажите у топлом млеку, додајте шећер и сипајте растопљени путер.
- Просијати брашно са сољу. На средини клизача направите депресију и сипајте добијену течност. Замесите тесто. Добро га мијесите 5 минута да постане меко, глатко и еластично.
- Ставите тест посуду у намашћену посуду, прекријте фолијом и држите топло 40-60 минута.
- Огулите кромпир и исеците на погодан начин, скувајте.
- Пржите сецкани лук док не скуха.
- У шерпу сипајте ситно сецкане шампињоне, сол, бибер, пржите док не омекша.
- Ситно исецкати зеље, сир нарибати.
- Згњечите кромпир, охладите.
- Помијешајте пире кромпир са гљивама, зачинским биљем, сиром, добро измијешајте.
- Тесто разваљати, измесити и разваљати у слој 5-10 мм. Покушајте да ивице буду тање од средине.
- На средину формације ставите пуњење. Подигните ивице и залепите их у средини изнад пуњења.
- Ставите комад на лим за печење, гурните га ручно док није раван (10–20 мм). Ставите у рерну претходно загрејану на + 200 ° Ц на 15–20 мин.
- Готове печене производе намажите маслацем.
Важно! Пре него што послужите такву торту, морате му дати времена да се „одмори“. Кад вам постане топло, можете да сечете и поново нарежете.
Ова врста печења, попут пита, присутна је у кухињама скоро свих националности. Ово је свечано и свакодневно јело. Пите припремљене по описаним рецептима могу лако изненадити госте и удовољити свом вољеном мушкарцу.