Од чега само домаћице не успевају да направе џем за зиму. Можда се ова делиција припрема из готово свега што расте у башти. Овај чланак ће се фокусирати на џем од диње.
Избор и припрема састојака
Да бисте направили џем или џем од диње, требате одабрати незрело воће без потамњења. Њихова пулпа треба да буде густа, да се током кувања не претвори у кашу.
Важно! Да бисте добили пекмез необичног изгледа, бундеве је боље исећи коврчавим ножем.
Одабране бундеве су темељно опране, огуљене и огуљене. Каша се исече и урони у врелу воду на пар секунди, а затим прелије са хладном водом.
Рецепти за џем за зимску диње
Ево неколико популарних рецепата за овај необични џем.
Једноставан рецепт
201 дан 3 х
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите воће, осушите га пешкиром. Затим је треба исећи на половине и извадити семе.
- Огулити.
- Калуп нарежите на средње велике коцке. Преклопите коцкице у велику посуду.
- Сипајте шећер у ову посуду. Ако диња није баш слатка, можете је додати више него што је наведено у рецепту. Ако је напротив јако слатко, онда треба додати барем шећер.
- Узмите блендер и насјецкајте кашу, претварајући је у мирисни пире.
- Излијте пире кромпир у лончић и ставите на тихој ватри. Скухајте га.
- Кувајте 10-12 минута. Оставите да се хлади 6 сати.
- Ставите посуду на ватру и кухајте 10 минута након кључања. Оставите поново 6 сати. Поновите још два пута.
- Сипајте џем у стерилне тегле и разваљајте. Окрените лименке преко поклопца и оставите да се охладе.
Важно! Када се џем охлади, није га потребно покрити поклопцем.
Са јабукама
2560 минута
- Зрелу, слатку, сочну и њежну диње треба опрати, огулити, семенити.
- Месо нарежите на мале коцкице и пресавијте га у посуду.
- Јабуке оперите и огулите од семенки, огулите.
- Коцкице воћа нарежите и пребаците у засебну посуду. Сипајте лимунов сок.
- Све састојке излијте у велику посуду, додајте шећер и, мешајући, кувајте док се не згусне.
- Распоредите готов производ у стерилне тегле, разваљајте и ставите наопако да се охлади.
Са наранџама
Знате ли? У Туркменистану се сваке друге недеље августа сваке године обележава Дан туркменске диње.
2060 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите, огулите главни састојак.
- Месо нарежите на коцкице.
- Наранчу оперите и изрежите кору. Мора се пажљиво очистити тако да се одстрани само најгорњи слој коже. Потребна нам је гужва без белог слоја како не би покварила укус крајњег производа.
- Ситно исецкајте кору и исциједите сок из пулпе.
- Сипајте шећер у лончић, сипајте воду, пресавијте на комаде бундеве. Додајте сок и сок од поморанџе.
- Изрежите махуне ванилије, извадите сјеме и поспите га остатком састојака.
- Ставите таву на ватру и прокухајте. Садржај тепсије кухајте 50 минута, непрестано мешајући.
- Стерилизирајте тегле и улијте врући џем у њих. Навуците прекриваче, окрените их и замотајте за заштиту. Оставите да се охлади један дан.
Начини складиштења
Велике залихе домаћег гурманског џема могу се чувати у подруму 1-2 године. Мале резерве за зиму (у количини која ће се појести током сезоне) могу се чувати на собној температури.
Знате ли? Иубари краљ — најскупља сорта диње на свету. Ова најсочнија и најслађа сорта међу свим постојећим узгаја се на једном месту у Јапану и продаје се на аукцијама за 20 хиљада долара (пар).
Џем од тикве је њежан и укусног укуса. Нитко се не може одупријети таквој делицији, па се може сигурно берити у великим количинама. Главна ствар је одабрати укусну диње.
