Можда је мало људи који су равнодушни према таквом јелу попут пржених гљива и кромпира. Погодан је за витке и вегетаријанске меније. Јело је богато сочношћу, ситошћу и аромом. Како га кувати и колико траје његово кување, можете сазнати из чланка.
Избор и припрема састојака
За пржење бирајте шампињоне са капама не већим од 6 цм у пречнику. Не би требало да имају мрље, црњење. Гљиве треба очистити од шумских прљавштина, опрати и осушити. Можете пржити и свеже и сушене гљиве. Пре кувања, суви производ мора бити натопљен водом.
Важно! Гљиве брзо накупљају штетне, токсичне материје. Стога их не можете сакупљати у близини прометних аутопута, железница, предузећа, депонија.
Поступци за кување пржених печурки са кромпиром
Припремљено је описано јело врло једноставно. Довољно је да купите састојке наведене у рецептима, правилно их нарежете и следите детаљна упутства. Ово јело је сочно и врло мирисно. Одлично се слаже са трпезаријским столом или вечером. Такође, уз оригиналну сервирање, јело може постати украс било којег празника.
Класичан рецепт
1,5 кг50 минута
биљно уље
6 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
- Гљиве нарежите на мање комаде.
- Ставите их у тепсију с маслацем.
- Сачекајте да течност испари. Затворите поклопац.
- Долијте уље.
- Приложите јулиенне кромпир.
- Пржите кад су затворене. Потопите 7-10 минута.
- За сол. Поспите биљем.
- Кувајте док кромпир не омекша, око 7-10 минута.
- Послужите зачин са павлаком.
Важно! Да би се сваки од главних састојака описаног јела правилно пржио, многи кухари саветују да се прже одвојено.
Видео рецепт
Видео рецепт класичног рецепта: класични рецепт
Са луком
1,2 кг 30–40 минута
Зачин за гљиве
1 кашика кашике
биљно уље
3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Печурке нарежите на велике комаде. Ставите у тепсију с маслацем. Мешајте повремено. Сачекајте да течност оде.
- Кромпир нарежите на тракице, а лук на пола прстена.
- На шампињоне додајте кромпир.
- Када је готово спреман, унесите лук од пола лука.
- Пржите 5-7 минута. За сезону. Сипајте зеље.
Видео рецепт
Витх луко
Знате ли? Међу представницима краљевства гљива постоји врста која расте брже од бамбуса - признатог шампиона у биљном свету у погледу раста. Ово је обичан функи који за минуту постаје 5 мм већи.
У павлаци
1,5 кг40–50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Печурке гљиве нарежите на кришке, чисти, огуљени кромпир - на коцкице.
- Ставите кромпир у шерпу са маслацем.
- Пржите док не буде готово.
- Представите гљиве.
- Потопите док се два састојка не скувају.
- Нарежите лук на колутиће.
- Пржите док не постане прозирно.
- Сипајте брашно и со.
- Сипајте павлаку.
- Држите на ватри 5-10 минута, док кисела павлака не прокључа.
- У пржено јело сипајте сос од киселе павлаке.
- Поспите биљем.
Знате ли? Најскупља гљива на свијету је бијели тартуф. Не тако давно, 1,2 кг ове посластице продато је за 150 хиљада долара.
Дакле, постоји много начина за кување кромпира и гљива. Ове састојке можете пржити самостално или им додати лук, шаргарепу, павлаку. Посебно је нежно јело у коме се користи млади кромпир.