Јечам је једна од најстаријих пољопривредних култура на свету, заједно са пшеницом. Његове карактеристичне карактеристике: висока продуктивност, непретенциозност, као и различита времена бербе, зависно од сорте. У природи постоји више од тридесет врста јечма, а најпопуларнија сорта у источној Европи су Хелиос, Дунцан, Висцоунт, Вакула.
Од чега зависи време жетве
Време када аграри почињу да уклањају јечам са поља зависи од више фактора одједном: ово је врста (сорта) усева и зрелост зрна, висина ушију и садржај влаге у зрелим зрнима, боја ушију и многи други пољопривредни параметри. Традиционално, најбољи месец за бербу пролећног јечма је 60-100 дана након садње, за жетву озимих усјева у пролеће, следеће године након сетве у августу или септембру.
Јечам је идеална крмна и прехрамбена култура; узгаја се на индустријском нивоу у 12 земаља, укључујући Русију, Украјину, САД, Француску, Аустралију, Канаду, Шпанију, Велику Британију, Турску и Немачку. Ове земље с правом се сматрају светским лидерима у гајењу зимског и пролећног јечма, имају напредне технологије за узгој ове биљке. Главни плус јечмених сировина је у томе што је то важан крмни усев (до 70% свих усева у Руској Федерацији одлази на храњење стоке на приватним и државним фармама).
Знате ли? Јечам је најстарија пољопривредна биљка. Њени остаци пронађени су у гробницама древних Сумерана, а касније и Египћана.
Тип културе
Глобално се јечам дијели на двије врсте: прољетни и зимски. Први се традиционално сади почетком лета и бере у августу или септембру (вегетација је 60–110 дана), други се посеје после сечења претходника и бере се средином пролећа (просечан период зрења је 270–295 дана).
С друге стране, свака од описаних категорија је подељена у сорте. Најчешћа сорта озимног јечма:
- Борисфен;
- Тежак радник;
- Дијета;
- Абориџини
- Мраз;
- Пепељуга;
- Вреди;
- Научна фантастика;
- Ковчег.
Важно! Квалитет сировина обе врсте је приближно исти, међутим, међу пољопривредницима постоји мишљење да је зима непретенциознија за услове складиштења.
Варијатална или пролећна:
- Приазовски;
- Дунцан
- Господине;
- Поуздан;
- Москва.
Начин чишћења
У традиционалној пољопривреди постоје две методе жетве:
- директно комбинирање (једнофазна);
- одвојени (двофазни).
Важно! За жетву јечма користе се посебни пластични жетељи: они подижу пад стабљике биљке, без одвајања од ње.
У другом методу, приметно је да захтева много напора и двоструку употребу комбајна. Машине за жетву пролазе зону сјетве два пута: за сјечу, а затим и за обрезивање. Овом методом губитак зрна је већи него код директне жетве. Једнофазна берба или један пролазак комбајна у поље користи се ако је зрно на пољу приближно истог нивоа зрелости.
Степен влажности
Прави руководилац предузећа мора бити добро упућен у степен влажности јечменог зрна. Агротехнолошка класификација у овом случају прописује неколико фаза вегетације, директно повезаних са индикатор влаге у процентима:
- млечна фаза (65%);
- пециво (50%);
- зрелост воска - почетак (40%);
- зрелост воска - средина (35%);
- крај фазе воска (24%);
- пуна зрелост - почетак (20%);
- пуна зрелост (17%).
Временски услови
Најбољи период за кошњу јечма је сунчано, суво време без кише, које траје 3 или више дана. Влага тла треба бити минимална. Најбољи месеци су август и септембар. Неопходно је прилагодити сезонске факторе, као и степен зрелости културе.
Како одредити зрење
Главни знакови да је јечам спреман за жетву:
- горњи део стабљике спикелета се лако одвоји;
- зрна су благо наборана, тврда и пукотина приликом угриза;
- семе се може извадити из кашике, али истовремено не испада, ако му се не помогне, шиљак је пун;
- слама жуте и прљаво сиве нијансе;
- чворови културе су смеђи и чврсти;
- боја зрна је златна, тамно златна.
Знате ли? Богињу Деметер у старој Грчкој звали су "мајка јечма".
Оптимално време чишћења
Стандардно трајање кампање за жетву је 10-12 дана. Ако говоримо о осетљивијим културама, понекад то траје само 4-8 дана. У јужним регионима источне Европе берба јечма је завршена пре 30. јула, у северној - до 10. августа (прилагођено сезонској температури и влажности сировина). Коефицијент губитка приноса у просјеку износи 0,8% по периоду бербе. Дневна температура ваздуха у овом периоду не би требало да падне испод + 18 ° Ц.
Процес чишћења
У процесу уклањања зрелог јечма, постоји један важан параметар: то је висина игле. Овај индикатор је за сваку културу индивидуалан. Његово поштовање је од великог значаја за квалитет сировина, рад комбајна и накнадну обраду прикупљеног производа. Такође бисте требали обратити пажњу на смјер ушију. Ако је кукурузно поље угинуло, ток комбајна треба да иде у супротном смеру од смештаја. Снажно обрастао коровом и травом, делови поља третирају се двофазно.
Према стандарду, висина кошења треба да буде 15-30 цм. Ова бројка аутоматски омогућава да се смање губици зрелог зрна, као и да се побољша процес обрезивања. Ако је дошло време бербе и усјеви и земља су влажни, стабљике се суше употребом хербицида као што су Торнадо или Глипхос.Важно! Препоручени сати сакупљања сировина: ујутро од 9:00 до 11:00, увече - после 17:00.
Чишћење и складиштење житарица
Чишћење и складиштење зрна су можда најважнија фаза у набавци сточне хране и прехрамбених сировина. Уосталом, без обзира колико су велике залихе, неправилни услови складиштења ће поништити коначни резултат. С поља зрно иде до лифта, што ствара оптималне услове за складиштење. Сви модерни комбајни опремљени су сензором за влажност ваздуха, тако да сакупљени усев вероватно неће лоше проћи.
Важно! Ако је сакупљање извршено на оптималном нивоу влаге у сировинама, додатно сушење није потребно.
Употреба јечменог зрна је огромна: производи јечам, бисерни јечам, садржи пуно протеина и здравих угљених хидрата, као и читав комплекс витамина. И, наравно, користи се у пиварској индустрији, а такође доприноси губљењу килограма и побољшању квалитета косе, ноктију и коже.