Укусни, мирисни и витамини богати црвени лук - ово је сјајно предјело које се може додати било којој салати, послужено уз роштиљ или затворити за зиму. За припрему је потребно врло мало времена и не захтева посебне кулинарске таленте. Из препорука овог чланка сазнаћете неколико основних рецепата за правилну припрему ове здраве грицкалице код куће.
Припрема састојака
Без обзира на рецепт за кисело месо, главни састојак треба прво припремити. Изаберите суве и тешке на додир сијалице без мрља или механичких оштећења. Подлога треба бити обојена у још тамније црвене нијансе.
Сијалица се мора ослободити од шкољке, опрати и одмах исецкати на било који начин који је погодан вама или методу потребном у одређеном рецепту. Естетски најпривлачније поврће је укисељено са прстеновима или половином прстена.
За опције киселости описане у чланку, морат ћете припремити и клинчке лимуна и белог лука. Шећер се користи у маринади са циљем да добије избалансиран укус. Свјеже или сушено зачињено биље и зачини дају предјело додатном окусу и ароми.
Знате ли? Једна од најстаријих слика лука може се наћи у гробу најмлађег фараона Старог Египта — Тутанкхамун. Датум креирања — 1352 пне е.
Како брзо и укусно кисели црвени лук
Постоји много начина на које можете брзо и укусно лучити лук код куће. Испод су рецепти за кисели лук који чешће од осталих добијају добре критике. Љубичасто поврће, припремљено на ове начине, даје јелима јединствену арому и укус.
Зачињени лук
Готов лук према овом рецепту добар је и као предјело, и као пунило за сендвиче, и као додатак главним јелима.
3 лименке од 0,5 Л на сваких 40 минута / 12 сати
плави лук
3 мале главе
грашак црни бибер
2 ком
биљно уље
30 мл
стони сирће (9%)
15 мл
Енергетска вредност по 100 г:
- Луковице су резане на пола прстена, а затим их треба поделити у одвојене траке.
- Лук белог лука исечен је на танке плошке.
- Изрежите поврће у тегле, без поврћа.
- Следећа је маринада. Да бисте то учинили, помешајте зачине (со, гранулирани шећер, коријандер, грашак од црног бибера и лаврусхку) у засебној посуди. Суве зачине се прелије кључалом водом, након чега додају биљно уље и сирће. Све добро измешати.
- Добијена течност се сипа у поврће у стакленкама тако да се потпуно урања у маринаду.
- Стаклене стакленке су чврсто затворене поклопцима и неколико пута протресене.
- Садржај лименки треба да се потпуно охлади на собној температури, након чега се грицкалица пребаци у фрижидер. Јело ће бити спремно након 12 сати.
Важно! Ако количина кухане маринаде није довољна да у потпуности прекријете нарезано поврће, можете додати врућу воду. То ће мало разриједити маринаду и повећати њену количину.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Лук у вину
Због недостатка сирћета и употребе вина у овом рецепту, укус готове грицкалице је посебно рафиниран. Ово брзо предјело биће одлична друштвена салата од ћевапа и поврћа. Одвојите време сипајући коришћену маринаду од вина. Они могу прскати кебаб у процесу пржења.
2 лименке од 0,5 л на сваких 30 минута / 2-3 сата
со и црни бибер
на укус
Енергетска вредност по 100 г:
- Након што сте исекли лук на колутиће, ставите их у посуду.
- Поврће зачините сољу и шећером.
- Након што темељно промешате садржај посуде, сипајте тамо црно вино.
- Покријте све и оставите да се маринирају 2-3 сата.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Знате ли? Лук садржи више природног шећера од јабуке и крушке. Када се пржи, када каустичне материје испаре, лук постаје сладак.
Са лимуновим соком
Масирање лука у лимуновом соку уместо у сирћету, одлично је решење за оне који не воле мирис сирћетне киселине. Ово предјело од лука одлично се слаже са јелима од рибе.
220 минута / 30 минута
црвени лук
2 средње главе
биљно уље
1 кашика кашике
Енергетска вредност по 100 г:
- Лук исечен на колутиће или пола прстена и ставио у посуду.
- На врх излијте исечени сок од лимуна и зачините црним бибером.
- Да бисте припремили маринаду на бази лимуновог сока, сол и шећер морају бити растворени у води. Излијте резан лук са добијеним раствором.
- Затим додајте биљно уље. Све треба маринирати 30 минута.
Важно! Танка резина лука важна је у овом рецепту. Ако поврће дебело нарежете, оно ће се дуго укисељавати у лимуновом соку и још увек може остати горко.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Карактеристике складиштења празнина
Готов кисели производ треба чувати у добро затвореној амбалажи (стакло или керамика). Метални материјал ће реаговати са киселином, док ће пластика апсорбирати мирисе. Овисно о начину припреме, грицкалица се може чувати у фрижидеру од 2 недеље до 1 месеца. Вриједно је напоменути да ће охлађени лук бити укуснији. Рок трајања стерилисаног производа је 1 година.
Постоји много опција како направити лук од киселог лука. Горе описани рецепти изабрани су уз одличну комбинацију компоненти, која вам омогућава да добијете хрскаву и пикантну ужину као резултат. Ако се сви кораци извршавају у складу са наведеним препорукама, процес кухања биће једноставан и пријатан.