Када дође зима, веома је пријатно добити подрумске укусне домаће бобице. Слатки компот најпопуларнији је и најлакши рецепт за кухање међу домаћицама. О технологији припреме најбољих рецепата за конзервиране трешње, као и складиштењу ћевапа, прочитајте у наставку.
Припрема састојака
Пре него што скухате компот од трешње, морате припремити састојке и извршити поступак стерилизације конзерви. За почетак, требали бисте пажљиво проучити рецепт према којем ће се кухати и прикупити праву количину воћа које је дио пића.
Трешње за компот сигурно су отргнуте са грана, без удубљења, трулежи или других недостатака. Кухање зимских препарата обично се прави од целих бобица, тако да се камен не вади. Такве се бобице натапају у посуди са водом 40 минута да би се уклонили црви који се хране њеним месом. Након прања плодови се стављају у другар и 30 минута чекају док вишак течности исцури.
Важно! Да бисте побољшали укус, у напитак се додају јагоде, јабуке или друго воће. Морате бити сигурни да плодови који падну у шивену стакленку испуњавају услове: немају пеленски осип, оштећења од шока и на њиховој површини не постоје трагови активности инсеката.
Да би се пиће дуго чувало, неопходно је и осигурати да се свака конзерва испод ролне темељно стерилише. За прање посуда најбоље је користити соду бикарбону, коју марљиво трљате теглом, а затим је исперете топлом водом.
Да се стаклена посуда током кувања не распрсне, стерилизира се врућом паром. Колико ће трајати процес зависи од капацитета лименке. Литра може да прође поступак стерилизације у року од 10 минута, односно запремине од 2 и 3 литре се сипају паром током 20-30 минута.
Корак по корак рецепти за трешње од компота за зиму
Постоји много рецепата за слатки компот. У наставку је представљен најједноставнији од њих.
Једноставан рецепт без стерилизације
4 лименке од 2 л15 минута
Храњива вредност по 100 г:
У 2-литарске стакленке сипајте 400 г бобица.
Сипајте шећер на поврће у количини од 200 г по посуди.
Прокухајте воду и сипајте конзерве до ивице.
Затворите посуде с поклопцима.
Банке морају бити пребачене како би биле сигурне да су добро затворене.
У 2-литарске стакленке сипајте 400 г бобица.
Сипајте шећер на поврће у количини од 200 г по посуди.
Прокухајте воду и сипајте конзерве до ивице.
Затворите посуде с поклопцима.
Банке морају бити пребачене како би биле сигурне да су добро затворене.Прављење компота без стерилизације лако је ако следите рецепт. За ову методу залијевања пића, није потребно кухати бобице и додавати зачине.
Видео рецепт
Знате ли? Компот у модерној интерпретацији почео је да се припрема пре само 200 година, а пре тога пиће се прави од лековитог биља и називало се узвар.
Са лимунском киселином
1 лименка 2 л30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Прокухајте воду.
- Воће ставите у теглу.
- Бобице прелијте прокуханом водом и оставите плодове да се греју 10 минута.
- Сипајте воду у шерпу и прокувајте са шећером и лимунском киселином.
- Кухани сируп сипајте у теглу с воћем и чврсто затворите поклопцем.
- Окрените посуду и оставите да се потпуно охлади.
Да би готовом напитку од бобица дао необичан укус, лимунска киселина се додаје сирупу када се припрема. Она ће елиминисати слаткоћу и додати компоту лимунов укус.
Са јагодама
1 лименка у трајању од 20 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Прокухајте воду.
- Сипајте бобице у посуду.
- Преко садржаја посуде прелијте кипућу воду, оставите 15 минута.
- Оциједите и помешајте са шећером. Поново прокухајте.
- Сипајте добијени сируп у теглу до врха и затворите поклопац.
Знате ли? Реч «компот» позајмљено из француског језика, у славенском лексикону појавио се у КСВИИИ веку.
Са јабукама
1 лименка 2 л30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Јабуке нарежите на кришке и помешајте са вишњама.
- Прокухајте воду и сипајте у посуду са састојцима.
- Оциједите након 20 минута.
- Припремите сируп од дрениране воде и шећера.
- Сипајте посуду до ивице сирупом и стегните поклопац.
Кућно складиштење
Замрзавање воћа за зиму је прилично проблематична ствар, која захтева поштовање температурног режима и оптималних влажних услова. Најбољи начин за очување корисних својстава бобица је конзервирање. Не треба стварати посебне услове за очување конзервираног воћа. Довољно је да се конзерве чувају на температури не нижој од + 5 ° Ц и не вишој од + 25 ° С.
Важно! Стакленке са компотом треба чувати у подруму или ормару како не би били изложени сунцу, иначе ће напитак замућити и пропадати.
Рок чувања је 12 месеци. Кување компота с трешања је једноставан процес, који чак и почетник кухар може. Пиће је потражено због свог укуса и минималних трошкова кувања.
