Зобено брашно је једно од главних јела дијеталне хране. Његов састав и енергетска вредност добро су погодни за лагани доручак и енергију за цео дан. Колико времена се овсена каша пробавља и апсорбује у људском гастроинтестиналном тракту, разматра се у овом материјалу.
О чему зависи пробава овсене каше
Брзина и квалитет процеса дигестије овсене каше у тело могу зависити од различитих фактора. Главни су облик израде и састав јела. Људски гастроинтестинални тракт обрађује грубо млевене житарице дуже од житарица из њих.
Знате ли? Научници са Универзитета у Цардиффу открили су да редовно конзумирање овсене каше у храни не само да побољшава расположење и уклања токсине из организма, већ и чини човјека паметнијим.
Нормална пробава овсене каше по телу зависи од различитих фактора:
- квалитет мљевења - крупније житарице су корисније;
- житарице садрже више хранљивих састојака него растворљиве пахуљице;
- од које је течности припремљено јело - каша на води је дијеталнија него на млеку;
- чистоћа почетних производа - добри састојци побољшавају квалитет и карактеристике јела;
- присуство адитива у храни, шећера и зачина који могу повећати садржај калорија у производу;
- гастроинтестинална киселост.
Зобена каша је друга по хељди по садржају протеина. Једна порција овог производа обезбеђује 20% телесне дневне потребе за протеинима.
Колико времена треба да се пробави
Тело сваке особе јединствено је, дакле, храну свако појединачно пробавља. Некоме ће требати два сата, а другом и сва четири. У случају зобене каше, све је једноставније - код ове врсте житарица процес цијепања одвија се брже него код осталих житарица. Лаком асимилацијом брзо се заситива организам. Све врсте житарица имају у свом саставу такозване "дуге" угљене хидрате, које тело дуго апсорбује. Зато се зобена каша препоручује за доручак.
Код одраслих
Метаболизам у телу одрасле особе је бржи од деце. Због тога варење каше може да траје од 1,5 до 3 сата.
Зависи од следећих фактора:
- здравствена стања;
- клима подручја;
- животни услови;
- могуће лоше навике.
Важно! Житарице од пуног зрна пуно су здравије од осталих сличних производа, попут житарица или граноле.
Код деце
Дечји гастроинтестинални тракт прерађује производ нешто спорије од црева одрасле особе. Стога је нормалан показатељ 4-5 сати за асимилацију хране од стране детета. У овом се случају зобена каша куха у млијеку, јер дијете жели укусно јело, а житарице кухане у води готово су без укуса.
Такође, треба да користите фино млевени производ или зобене каше.
Време варења овсене каше у стомаку
Време варења зависи од разних фактора. Неки помажу овај процес, док други успоравају. Много тога зависи од пратећих производа који се конзумирају истовремено са овсеном кашом. Важно је од које врсте житарица се прави јело и на којој течности.
У млеку
Време каширања куваног млека у тијелу је 2,5 до 3 сата. Штавише, више времена се троши на прераду течности. Овсена каша је већ „прерадјена“ у цревима, док млеко и даље пролази кроз пробавни систем. Млечна маст је додатни модератор процеса.
На води
Јело кухано на води упија се брже од млијека. Вода одмах прелази у црева док желудац прерађује зобену кашу. Брзина варења олакшава се непостојањем масти у таквом јелу. Масноћа може да додаје само додатне састојке - уље, мед, џем, шећер.
Инстант зобена каша
Пахуљице направљене од овса су две врсте: оне које треба прелити кипућом водом и инфузирати неколико минута и оне које треба прокухати. И један и други се пробављају брже од једноставних житарица. Уобичајено време за асимилацију овог производа је 2–2,5 сати.
Али храњиве особине таквог овса су ниже од каше од обичних житарица било каквог млевења.
Што је грубље млевење овсене каше, дуже ће је тело процесуирати. Важан фактор у овом процесу је додавање различитих састојака. У сваком случају, овсена каша је добро и здраво јело за тело.
