За разлику од већине монодие хељде, препознат је као један од најсигурнијих за здравље. Због богатог хемијског састава ове житарице не штети ни дуготрајној употреби. Просечно трајање такве исхране износи 14 дана и, зависно од процента претеране телесне тежине, постоји шанса да изгубите 12 кг или више.
Да ли је могуће да смршавите на хељду и поврће
- Хељда има низ својстава која доприносе:
- губитак тежине;
- одржавање телесне тежине дуго у границама нормале;
- помлађивање;
- здравље целог тела.
Брзо мршављење базира се на таквим карактеристикама хељде:
- благотворно делује на пробавни систем;
- нижи холестерол;
- чишћење организма од штетних материја;
- дуги осећај пуноће услед садржаја спорих угљених хидрата, које тело дуго апсорбује;
- надокнађивање дефицита протеина током исхране.
Истовремено, хељда има веома низак садржај калорија у односу на остале житарице (310 кцал у сувој коштици и 80–90 кцал у куваној житарици на води).
У питању лепоте и здравља хељда такође храбро заузима водеће место у разноврсним производима од житарица:
- богата аминокиселинама;
- садржи витамин Б и Е;
- његов минерални распон представљен је гвожђем, јодом, цинком, фосфором, калцијумом.
Комбинација ових супстанци јача зидове крвних судова, срца, побољшава рад централног нервног система, побољшава циркулацију крви и јача заштитна својства тела. Захваљујући флавоноидима који чине хељда, а који спречавају раст ћелија рака, то је одлично средство за превенцију рака.
Знате ли? Шећер има неутрализујући ефекат на корисна својства хељде. Због тога, да бисте добили максималну корист, овај производ се не сме комбиновати са слатким састојцима.
Хељда у комбинацији са производима биљног поријекла за борбу против вишка килограма користи се већ дуже вријеме, што доказује ефикасност ове врсте дијета. Додатак свежег поврћа омогућава вам додавање разноврсности менију исхране и додатно обогаћујете исхрану различитим биолошки активним супстанцама, од којих су најважнији витамини, микро и макро елементи.
Хељде је најбоље комбиновати са стоном репе, парадајзом, свежим тиквицама, које садрже велику количину хранљивих састојака и имају минималну енергетску вредност, што је посебно важно приликом састављања исхране:
- Цвекла. Ова матична култура богата је бетаином, који помаже у чишћењу организма од токсина и радионуклида. Редовна употреба репе сноси нормализацију метаболизма масти, благотворно делује на јетру. Такође, поврће има благо лаксативно дејство, уклања токсине, стимулише црева, доприносећи губљењу килограма. Комбинујући хељдину кашу с репе, можете постићи стабилан губитак тежине и значајно побољшање благостања, повећати тонус целог тела.
- Хељда са парадајзом - Класична комбинација производа која омогућава диверзификацију исхране. Јело које укључује језгра и парадајз има пријатан залогај, сочност и арому. Житарице се с парадајзом кухају врло брзо, тако да се могу послужити за доручак. Од поврћа се поред парадајза додатно користи лук и шаргарепа.
- Скуасх - Низкокалорично дијетално поврће које дуго може пружити осећај ситости. Чак и велике порције допринети ће губитку килограма. Поврће богато влакнима које помаже чишћењу пробавног система и брзо се апсорбује. Уз хељду можете припремити лагано, укусно јело које не само да даје осјећај ситости, већ и уклања сувишне количине.
Главна суштина исхране - кувану хељду треба конзумирати искључиво са поврћем у свим оброцима, замењујући је другим производима.
Како кувати хељду с поврћем
Максимална количина хранљивих састојака у хељди може се сачувати ако се припрема на посебан начин. Да бисте то учинили, производ треба осушити увече и оставити до јутра.
Начин кухања:
- За чашу језгре биће потребно 2–2,5 шоље кључале воде.
- Сировину сипајте потребном количином течности и оставите поклопљено 2-3 минута, а затим проциједите воду.
- Тако припремљено језгро поновљено напуните горе наведеном количином кључале воде, прекријте поклопцем и оставите да се ујутро паре.
- Пре јела кашу након варива, вишак течности треба проциједити.
Шта не треба додати хељди:
- биљно уље;
- љута паприка;
- со;
- шећер
- мајонез;
- кечап;
- зачине и зачини.
Основна правила исхране хељде:
- Кашу можете јести у било којој количини, али треба имати на уму да у једном оброку не можете појести више него што можете ставити у дланове.
- Интервал између пријема требао би бити више од пола сата.
- Последњи оброк треба да буде 5 сати пре спавања.
- Током дана можете уживати у лаганим залогајима додавањем воћа или кефира с ниским процентом масти у исхрану.
Таква дијета спада у категорију строге, па стручњаци препоручују да њено трајање ограничите на не више од 5 дана.
Важно! Једном када уђете у организам, хељда одређено време инхибира способност тела да апсорбује калцијум. Редовна и прекомерна конзумација хељде повећава ризик од болести мишићно-коштаног система.
Али постоји и блажи режим мршављења, који укључује све исте хељде и поврћа (можете користити репу, парадајз, поврће купуса, тиквице и краставац). Добра комбинација производа је кувана хељда и кавијар тиквице. Сиви тиквице имају упадљиво низак калоријски садржај, 100 г садржи само 18 кцал. Храњива вредност кавијара, куваног код куће, је 90 кцал.
Са цвеклом
1,5 кг 30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Насјецкајте лук на сегменте.
- У посуди са дебелим зидом загрејте потребну количину уља. Изрежите лук на благо златном степену печења.
- Огулите малу репу, нарибајте је рерном, ставите у посуду за пирјани лук, зачините сољу.
- Мешавину поврћа темељито помешајте док не постане глатка, покријте поклопцем, загрејте на лаганој ватри не дуже од седам минута.
- Темељно исперите језгру, одлијте воду, додајте прженом поврћу.
- Све састојке помешајте у лонцу, а поврће прелијте потребном количином кључале воде.
- Повећајте температуру грејања и доведите до кључања.
- После кључања, кухајте око пет минута без употребе поклопца, а затим још десет у добро затвореној посуди, смањујући топлоту.
- Комбинујте поврће са маслацем, равномерно га распоредите у посуду и уклоните шните са шпорета.
- Замотајте посуду пешкиром и оставите да "хода" петнаестак минута.
Са парадајзом
1 кг30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Очишћену кору уситните решетком.
- Сјецкајте лук што је ситније могуће.
- Топла дубока посуда са дебелим зидом са уљем.
- Поврће се може пржити или оставити да омекша, додајте бели лук прошао кроз штампу.
- Парадајз прелијте кипућом водом, ољуштите и насецкајте.
- У посуду за припремљени лук и шаргарепу додајте сецкани парадајз, састојке мешајте док не постану глатки и пирјајте неколико минута.
- Парадајз ставите у биљну смешу и загрејте још две минуте.
- Улијте опрану хељду у биљну масу, добро измешајте, додајте воду и кувајте још 15 минута.
Знате ли? Становници Кине, поштоваоци здраве исхране, конзумирају хељду искључиво у облику чаја од гранулиране хељде.
Са купусом
1 кг40 минута
бели купус
500 г
Храњива вредност по 100 г:
- Згњечите купус ножем.
- Ставите кришке у велику посуду, додајте со, мало промешајте рукама.
- Опрано језгро, ставите у малу ватросталну посуду, прелијте кипућом водом, зачините сољу, кувајте док житарице не прокухају.
- Сјецкани лук исеците, а бели лук измрвите у морт.
- Загријте посуду са уљем, ставите у њу мешавину зачињеног поврћа, добро је загрејте.
- Ољуштену кору уситните на сецкалици, пребаците у посуду са биљном масом, пржите неколико минута.
- Ставите насјецкани купус у посуду са дебелим зидом и ставите на средњу топлоту.
- У омекшану биљну масу додајте парадајз пасту, посолите и темељно измешајте састојке док не постану глатки.
- Мешајте биљну мешавину са куваном хељдом, доведите до једноличности, пирјајте десетак минута.
Хељда са киселом купусом
1 кг15 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Скухајте јаје на уобичајени начин.
- Сјецкајте лук у пола прстена.
- Загрејте уље у посуди са дебелим зидом, на њему пржите лук док не постане прозиран.
- Добро исцеђени купус ставите у посуду са луком, пирјајте под затвореним поклопцем 20 минута.
- У биљну смесу додајте припремљену хељду, састојке добро измешајте и кухајте још пет минута.
- По жељи додајте зеље.
Дијета од хељде и краставаца
Ова врста исхране укључује неограничено конзумирање паприке хељде и свежих краставаца. За један дан, таква исхрана може изгубити од 1 до 1,5 кг.Класицна трокомпонентна исхрана је такође веома популарна - хељда, краставци и кефир са мало масти.
Дијета је осмишљена на две недеље и изгледа овако:
Наизменично од 1 до 6 дана:
- Дан краставаца. Можете јести хељду, кухану пари дан раније, наизменично са свежим краставцима. Компоненте се троше у недоглед и, по могућности, без соли.
- Кефир период. У исхрану су укључене само две компоненте - млечни производ без масти или један проценат ферментисаних млечних производа и житарица. Пиће и каша могу се конзумирати наизменично, или заједно.
Наизменично од 7 до 14 дана:
- Дан хељде и кефира. Ујутро, 200 г хељдине каше и 1 шоља кефира без масти, током дана и вечере - неограничени краставци и 1 литар. кефир.
- Дан хељде и краставаца. Дозвољена конзумација хељде (паре увече) и краставаца у било којој количини.
Са тиквицама
1,2 кг 30 минута
биљно уље
2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Скухајте јаје.
- Насјецкајте лук.
- У посуди са дебелим зидом загрејте уље, ставите у њега зачињено поврће и пирјајте док не постане прозирно.
- Тиквице нарежите на коцкице, пошаљите у лук са луком.
- Поврће поспите тимијаном и загрејте неколико минута.
- Сипајте соја сос и пржите док не скухате.
- Помјешајте припремљене житарице с поврћем и пирјајте још пет минута.
Оно поврће се не може комбиновати
Каша од хељде може се кухати са било којим поврћем, осим махунарки, јер је за њихово варење потребно много више времена него житарицама, што изазива осећај тежине и нелагоде.
Важно! Хељда може изазвати алергијску реакцију. Разлог су протеини који чине житарице. Због тога, патећи од интолеранције на протеине, боље је искључити ову житарицу из исхране.
Контраиндикације
- Прехрана на хељди и поврћу има низ контраиндикација:
- трудноћа
- дојење;
- све врсте дијабетеса;
- тешки физички напор;
- затајење бубрега и срца;
- дубока депресивна стања;
- претходне хируршке операције на абдоминалним органима;
- хипертензија
- менопауза
Прекомерна тежина није само естетски проблем, иако га већина тако доживљава. У ствари, вишак килограма често долази заједно са здравственим проблемима, који се погоршавају покушајем губитка килограма неправилно одабраном дијетом. За разлику од многих популарних дијеталних програма, хељда је најспремнија и најефикаснија. А комбинација ове здраве и укусне житарице с поврћем идеалан је начин да се ослободите вишка килограма без стреса за тело.