Пословни пројекат кафића са цикоријом у селу Зализниак, Сумска област, постао је лауреат конкурса „Невероватна села Украјине-2019“. Становници овог села намеравају да оживе древни занат - узгој цикорија.
Село је на конкурс пријавило свој пројекат „Золотнитскаиа Сотка“, који је у стању да комбинује напоре локалних привредника, активиста и лидера.
У просторијама локалне библиотеке планира се поставити кафић где ће гостима бити понуђено пиће цикорија. Наглашава се да напитак од цикорија има укус попут кафе, али је много кориснији.
Цикорије
Међу пројектима 116 села идентификовано је 5 финалиста. Ускоро ће представници ових насеља представити и бранити своје пословне планове за добијање државне подршке за њихово спровођење.
За узгој цикорија потребан вам је дубок обрадиви слој земље. Култура се посеје ручно или уз помоћ сејача поврћа. Међусредњи размак је 45 цм, са сјетвом 1,0-1,5 кг / ха. Дубина уградње семена - 3-4 цм.
На једном метру линије требало би да буде 5,5-6,0 комада биљака, а на једном хектару. - 100-110 хиљада ком. Корени цикорије сакупљају се техником сакупљања шаргарепе и репе или ручно. Чувају се у поврћарама или гомилама.