Ђумбир је вишегодишња биљка, као и представници породице ђумбира. Познат је по својим корисним супстанцама које јачају имуни систем. Ова зељаста биљка се широко користи у савременом свету у разним областима. Дакле, корен биљке се најчешће користи у кувању или леку. Али често се поставља питање како је то: воће или поврће, бобица, корен или трава?
Ђумбир у кувању је поврће или воће
Пошто се у ботаници уместо појмова „воће“ и „поврће“ користи термин „воће“, није било потребе да се ова биљка дефинише једном или другом групом. Међутим, ђумбир се користи на фарми за кување. Због тога би ово питање ипак требало посматрати са становишта домаћинства.
Знате ли? У Индији локално становништво користи ђумбир као валуту. Тек с временом се појавила идеја да је окусимо.
Сви знају да су јабуке, банане, брескве воће. Краставци, парадајз - поврће. А јагоде су бобице. У свакодневном животу ретко морамо анализирати плодове да бисмо утврдили којој групи припадају. Најчешће се то дешава на подсвесном нивоу. Међутим, постоји низ карактеристика које се могу односити само на једну од група.
Како разликовати поврће од воћа:
- Воће има семе, за разлику од поврћа.
- Воће воћа потиче од прашњаве боје, поврће је јестив део биљке.
- У кулинарској сфери уобичајено је разликовати воће и поврће у складу са њиховим укусом. Први имају сладак укус, други не.
На основу горње класификације ђумбир се дефинитивно не може сматрати воћем. Јестива стабљика и коријен биљке у ботаници сматра се поврћем. Стога, са ове тачке гледишта, ђумбир, попут шаргарепе, репе, ротквице, односи се на ово.
Знате ли? Од ђумбира се производи и алкохол, укључујући пиво од ђумбира, као и але од ђумбира.
Биљке на фарми су подељене на поврће и воће, бобице, биље, а такође, у посебној групи одређују зачине. Према овом принципу, било би тачније производ приписати зачинима, јер се често користи као зачин.
У кувању се корен најчешће користи у млевеном облику. Дакле, користи се као зачин, додајући пићима, умацима и пецивима. Такође, сусхи можете наћи као ужину. Упркос томе што није воће, од њега се праве џем и кандирано воће.
Ђумбир у ботаници је усев, трава или бобица.
Изглед, производ подсећа на браон усев, сличан корену обичног стабла. Има оштар укус, гипког мириса. Треба га само погледати и одмах постаје јасно да је то ризом зељасте биљке.
Рхомесе у ботаници назива се модификованим подземним изданком. Многи сматрају траву ђумбира, обраћајући пажњу на њене оштре, издужене листове. Споља може личити на трску, међутим, ако погледате фотографију корена, можете приметити палминте гране које су смештене дуж читаве равнине коријенске базе.
С обзиром да се корен користи у свакодневном животу, а није обичан плод, може се сматрати усјевима корена. Фармацеутски ђумбир се такође широко користи у медицини. Биљка је пуна витамина група А, Б1, Б2, Ц, Е. Садржи и значајну количину калцијума и калијума, цинка и магнезијума, гвожђа и натријума.
- Има неколико корисних својстава:
- јача имуни систем;
- нормализује цревни тракт;
- побољшава метаболизам;
- помаже код кашља;
- елиминише вирусе и инфекције;
- уклања главобољу;
- има противупално дејство;
- Има бактерицидна и антибактеријска својства.
Важно! Што је масивнији усев масивнији, више есенцијалних уља и корисних елемената садржи.
Производ се користи у облику тинктуре или декокције. Често се користи и у облику чаја, који ће вам помоћи у сузбијању прехладе или вирусних болести.
Ђумбир такође побољшава апетит, памћење, помаже код радикулитиса, модрица, чисти тело од токсичних материја. Сматра се „горућим зачином“ који побољшава варење хране и проток крви.
Поред тога, ефикасно се користи за мршављење. Корен може помоћи код неплодности, смањити бол током менструације, а такође помаже у нормализацији хормона. Биљка се такође користи у козметологији.
На основу свега Сам ђумбир је зељаста биљка, а његов корен је оно што се једе као зачин. Ђумбир можете сматрати усјевима корена, поврћем или модификованим изданком, ослањајући се на опште карактеристике.
Важно! Употреба ђумбира је контраиндицирана људима који пате од дијабетеса, гастритиса или чира на желуцу, као и срчаних проблема.
Међутим, такве дефиниције нису сасвим тачне, јер је ово биљка, а не поврће, воће или биљка, иако се ослања на чињеницу да се корен биљке једе и зачин и у изворном облику, може се сигурно приписати поврћу. А корени који се користе у пољу медицине су кореновци.