Независни систем контроле квалитета Росконтрол уско је учествовао у проучавању кремастих кобасица на руском тржишту, а направиле су је снаге предузећа: Останкино, Димов, Окраина, Клински и Димов.
Познато је да запослени у Росконтрол-у купују робу као обични потрошачи - путем малопродајних продавница. Наглашавају да робу не узимају директно од произвођача. Уместо тога, стручњаци купују узорке из насумично изабране серије.
„У току куповине и испоруке у лабораторију испуњавамо све услове потребне за одржавање почетног квалитета производа“, истичу стручњаци из Росконтрола. У случају кобасица, они нису одступили од својих правила. Због тога су сви проучавани узорци горе поменутих марки упали у такозвану „црну листу“ система. У основи, разлог за улазак на ову листу је чињеница да је практично у сваком од проучених узорака идентификовани су састојци непријављени у производу. На пример, свињске коже и карагенан (линеарни сулфат полисахарид добијен из црвених морских алги, такође познат као Е-407) пронађени су у кобасицама марке Клински. Није тајна да се у производњи месних производа може користити раствор карагенана како би се задржала влага и смањили трошкови производње на основу тежине готовог производа.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14236/image_xfzuDh9P7cO.jpg)
У костимама у Останкину пронађен је непријављени скроб. У производњи Велцома пронађене су честице оралне мукозе, као и скроб, Е-407, ДНК птица и влакна. Садржај мезофилних аеробних и опционо анаеробних микроорганизама такође је премашен у последњим кобасицама, а кобасице заштитног знака Окраина садрже висок део масти - 24,6%, што је за четвртину више него што је прописао ГОСТ. Што се тиче производа „Димовскаиа“, он садржи састојке биљних угљених хидрата који нису декларисани у саставу.