У пространствима Нижњи Новгородске регије покренута је нова производња. Ради се о прављењу елитних врста сирева са плијесни.
Треба напоменути да се раније у овој регији млекаре нису бавиле производњом таквих производа у индустријском обиму. Међутим, тренутно је започело с радом предузеће које производи сиреве произведене у еколошки чистим подручјима од органских сировина.
Познато је да се нови производни комплекс налази у селу Куртсево, које се налази у округу Городетски у области Нижњи Новгород. Према организаторима пројекта, фабрика ради као део пуног циклуса, почевши од своје производне линије од сточне хране до краја продаје готових делиција сира.
Треба приметити да је постројење опремљено високотехнолошком опремом нове генерације. Производни капацитет омогућава свакодневно најбоље прерадити око две хиљаде тона чистокрвних, здравих коза и крављег млека из Русије и Европе у јединствени сир.
Сада се у штандовима комплекса налази око двеста педесет одраслих млечних коза, као и око тристо малишана, који су представници алпске и англо-нубијске пасмине. Очекује се да ће се у скорој будућности две стотине и педесет коза из Аустрије уселити у теретима предузећа.
Неће бити узалудно напоменути да је регионална влада компанији издвојила шест милијарди рубаља за куповину алпских коза и за остале трошкове производње.