Кареви ораси су популарни додатак многим јелима због свог неутралног укуса, а могу се користити и као самостално јело. Пре употребе, производ се обично препоручује пржити, али многи потрошачи постављају питање: колико је безбедно. Из чланка ћете сазнати о томе, а у исто време и о лековитим својствима индијских орах и његовој употреби као компоненти за припрему других делиција.
Како пржити касу
Кашу можете пржити:
- У натури.
- Са биљним уљем и соли.
- Са медом.
- Са рузмарином.
- Са зачинима.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_KX9wg04iIGbQd8.jpg)
Када користите прву методу, тепсија са орасима, посута на папир за печење и пажљиво изравнана, ставља се у рерну претходно загрејану на + 180 ° Ц и држи 5 минута, затим меша и враћа натраг још 8 минута. Обично се припремају ако планирају да додају индијске каше за припрему других јела. Језгра такође можете на било који начин пржити у тави.
Важно! У процесу припреме обавезно контролирајте боју готовог производа - могуће је да ће време утрошено на пржење бити мање или више.
Ако сте одабрали 2. методу, знајте да није неопходно комбиновати компоненте; индијски индијски резанци могу се пржити у биљном уљу без соли или са соли без уља.
Како кувати:
- Разредите једну кашику соли у мало воде, поспите орасима, оставите неко време док се не осуши. Количина соли може се прилагодити вашем укусу. Ако одлучите да пржите без њега, прескочите овај корак.
- Ставите индијске каше на лим за печење обложен папиром за печење (за ову количину соли и уља биће потребно 450 г орашастих плодова).
- Сипајте било које биљно уље намењено за пржење преко зрнца танким током, равномерно га распоредите рукама. Ако желите пржити без уља, прескочите овај корак.
- Пошаљите плех за печење у рерну претходно загрејану на + 180 ° Ц док не порумени, не заборавите да прво мешате.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_2drkZ6hgTrdt1i29qt.jpg)
Понекад стављају у рерну орахе без уља и соли, 0,5 кашике кашике. соли се сипају преко готовог производа, мешају се, залијевају уљем, које се пажљиво распоређују.
Трећа метода је погодна за слатке зубе:
- У дубокој посуди 2 жлице. течни мед додајте 1,5 кашике. јаворов сируп и растопљени путер, измешати. Јаворов сируп из састојака може се искључити и повећати количину меда.
- Течним састојцима додајте 1 кафену кашику ванилин шећера и мало соли. Можете и без њих, али сол ће нагласити слаткоћу укуса, а ванилин ће дати јединствену арому. Можете додати прстохват цимета.
- Сипајте 450 г орашастих плодова, добро самељите.
- Загрејати рерну на + 180 ° Ц.
- Калуп за печење обложите пергаментом за печење, размутите језгре у једном слоју, одвајајући се један од другог.
- Пеците 10-12 минута, мешајући 1 пут у средини интервала. Пратите боју готовог производа - требао би бити ружичаст, али не таман.
- Хлебите орахе у 2 кашике. шећера и охладити.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_oF7yOsJwAJkl3uYCJUvmdmd.jpg)
Када користите четврту методу:
- Прво морате испржити индијске индијске каше, као што је наведено у 1. методу.
- За то време, до 2 кашике. иглице рузмарина додајте 1 кашику. со и растопљени путер, 0,5 сати кајенске паприке у праху и 2 сата шећера (пожељно браон).
- Готов производ сипајте зачинима и добро измешајте.
- Ставите орахе на лим фолије или пергамент, охладите их.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_ss3xi0C0jiw.jpg)
Последња метода кувања изгледа овако:
- До 2 кашике. течног или растопљеног очврслог меда, додајте 1 кашику сушене и сецкане чили паприке и добро протрљајте у дубоку посуду.
- Сипајте 450 г орашастих плодова у мешавину и добро је распоредите по њиховој површини.
- Садржај посуђа пребаците у лим за печење обложен пергаментом, пажљиво распоредивши у једном слоју и одвајајући се један од другог.
- Пеците у претходно загрејаној рерни 10-12 минута до ружичасте нијансе, мешајући свака 3-4 минута.
- На 1,5 сата соли улијте 2 кашике. шећер, промешајте, у ову смесу уваљајте индијске индијске каше. Супер.
Састав витамина Цасхев
Да бисте проценили корисна својства пржених и сирових зрна, морате проучити њихов састав. Састав витамина 100 г индијског орах
Назив предмета | Печени ораси | Сирови ораси |
ПП, мг | 1,4 | 1,062 |
Е мг | 0,92 | 0,9 |
Ц мг | — | 0,5 |
Б5 мг | 1,217 | 0,864 |
Б1 мг | 0,2 | 0,423 |
Б6 мг | 0,256 | 0,417 |
Б2 мг | 0,2 | 0,058 |
К, мцг | 34,7 | 34,1 |
Б9, мцг | 69 | 25 |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_61yFIwvtQw7Us.jpg)
За поређење, језгра су коришћена при сувом печењу без додавања соли. Највише од свега, дневну норму у корисним супстанцама задовољавају витамини К, Б1 и Б6 - више од 20% потребе за 100 г производа, Б5 им је близу.
- То значи да када користите индијске каше побољшавају се:
- коагулација крви, њено стање;
- метаболизам;
- подела ћелија;
- енергетско пуњење;
- пробавни, нервни и кардиоваскуларни систем;
- имунитет;
- Визија
- стање коже;
- функција коштане сржи;
- хормонална равнотежа
Штета и контраиндикације
- Употреба индијских орах може бити штетна:
- они који имају вишак килограма;
- деца
- особе које пате од алергије.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_xr1qUI54hM1ypv.jpg)
Примена језгара је контраиндицирана:
- пресушена;
- обријан;
- прождрљив;
- истекао;
- сирово.
У ствари, термички обрађени ораси се већ продају на посебан начин, односно нису потпуно сирови. То је због чињенице да се у љусци језгре налази са отровним уљем, тако да их не можете једноставно уклонити са коре - у сировом стању ти ораси могу спалити кожу због садржаја токсина и изазвати алергијску реакцију. У нашим продаваоницама сјеменке се продају без шкољки, јер се након сакупљања отровно уље испарава и потом љушти.
Медицинска употреба
Традиционална медицина тврди да су индијске каше корисне за:
- анемија
- псоријаза
- екцем
- дерматитис;
- значајан губитак тежине;
- метаболички поремећаји;
- прехлада
- ослабљен имунитет;
- инфекције
- каријес;
- упале;
- бронхијална астма;
- брадавице;
- висок крвни притисак;
- дијабетес мелитус;
- брадавице;
- фрецклес.
Печени индијски рецепти
Да би се набројала сва позната јела са ових орашастих плодова биће потребно много времена. Погледајте неке од најзанимљивијих:
- веган сир;
- салата од гуске јетре;
- Тајландски пиринач
- дијетални бомбони.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_5rk08UIB8x401t.jpg)
Сир за вегане није дословно сир, али може бити хладна залогаја на столу не само за вегетаријанце. На његову припрему ћете потрошити 0,5 сати за припремне радове и један дан за инсистирање.
Шта је потребно за овај рецепт:
- индијске каше - 240 г;
- бели лук - 1 велики чешањ;
- лимунова корица - 1 кашика кашике;
- лимунов сок - 3 кашике. л .;
- вода - 180 мл;
- квас - 1 сат са клизом;
- со - сол ½ кашике;
- маслиново уље - 1,5 кашика. л .;
- копар зелен - 1,5 кашика кашике;
- адитиви (ароматично биље, кришке поврћа итд.) - по укусу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_gbgwhVu0xKijczcT8g8n.jpg)
Како кувати:
- Темељито оперите зрнца, ставите у хладну воду, потопите у потпуности. Поклопите га лепљивим филмом и оставите у фрижидеру 12 сати.
- Сложите је у фил завијање, раширите на папирном пешкиру и посолите.
- У посуду за блендер пошаљите орахе, огуљени бели лук, сок од лимуна и лимун, маслиново уље, квас, сол. Тукли док не постане глатко.
- Узми узорак; да бисте постигли добар укус, можете додати сол, бели лук или лук и поново победити.
- Ако ће сир бити са додацима, помешајте их. Поврће прво треба исјећи на мале комаде.
- Положите газу на тракицу у више слојева тако да се крајеви висе. Напуните орах масом, везајте газу с супротних крајева, ставите у фрижидер на 12 сати.
- Приликом послуживања украсите копарима.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_hf9D1G9Po2v2Qmy.jpg)
Уместо да чекате 12 сати, можете га користити за сипати кипућу воду и смањити време инфузије на 1,5 сата, али то ће променити конзистенцију производа. Сол је боље узети море. Сиру можете додати и бели прах. Цасхевс се може додати у салате, на пример од гуске јетре. Шта ће бити потребно за његову припрему:
- гуска јетра - 350 г;
- соја сос - 2 кашике. л .;
- Манго - 600 г;
- зелена салата - 6 листова;
- индијске каше - 100 г;
- маслиново уље - 2 + 4 кашике. л .;
- мед - 2 кашике. л .;
- Дијон сенф - 1 кашика. л .;
- со, бибер - по укусу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_tBwCuo9Flqtn34.jpg)
Како кувати:
- До 4 кашике. маслиновог уља ставите мед, сенф, со, бибер, измешајте.
- Сипати јетру соја сосом, оставити 0,5 сати.
- Огулите манго са кости и огулите га и нарежите на коцкице.
- Ставите орахе на суву претходно загрејану таву и пржите док се не покаже руменило, мешајући. Печење се може извршити у рерни.
- У претходно загрејану таву сипајте преостало маслиново уље, ставите јетру, пржите 5-10 минута док не скухате.
- Исперите салату, осушите је, нарежите рукама или исецкајте на крупне комаде.
- Ставите салату на јело у слоју, а јетру на њих, прелијте дресингом.
Цасхевс се такође може користити за припрему других јела, на пример, додавање тајландског пиринча. Шта је потребно за овај рецепт:
- пилећи филе - 300 г;
- козице - 200 г;
- слатка паприка - 100 г;
- лук - 1 глава;
- зелени лук - 2-3 перја;
- уље за пржење - 60 мл;
- Пиринач од јасмина - 240 г сировог или 600 г куваног;
- индијски орах - 4 кашике. л .;
- чили паприка (може се сушити) - 10 г;
- бели лук - 3 режња;
- кисели ђумбир - 1 кашика;
- соја сос - 3 кашике. л .;
- килантро - 1 кашика кашике;
- со на укус.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_pztee6r139PDxZju1rdk.jpg)
Како кувати:
- Рижу кухајте док не скува у сланој води.
- Прелијте кипућу воду преко козица, издвојите неколико минута, а затим их извадите из воде и очистите шкољку.
- Пеците језгре без уља у тави 5 минута.
- Оперите пилетину, исечену на ситне комаде.
- Огулите, оперите, ситно насецкајте.
- Оперите слатку паприку, извадите семенке, ситно сецкајте.
- Свеже паприке чилија да би се очистиле из семенки, нема потребе да се секу.
- Огулите бели лук, исеците на танке кришке.
- Ђумбир ситно исецкајте.
- У врућу таву сипајте уље, смањите паприку чили и бели лук, држите на ватри 5 минута, а затим извадите жлицом, не искључујте тепсију.
- У преостало уље додајте пилетину, држите на јакој ватри, мешајући 5 минута, посолите.
- У шерпу сипајте лук и слатку паприку, наставите да пржите пилетину 5 минута, повремено мешајући.
- Ставите ђумбир, помешајте, додајте индијске индијске каше и козице, измешајте.
- Након 0,5 минута додајте пиринач и сојин сос, измешајте, поклопите, смањите топлоту, оставите 2 минута.
- Ставите на тањир, поспите биљем.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_19zihucm8j1Ex2IgsLF9.jpg)
Од индијске каше можете направити и дијетални десерт - слаткише. Шта ће бити потребно за његову припрему:
- датуми - 5-6 ком .;
- сухе смокве - 3 ком .;
- бадеми - 15 ком .;
- пржени орашасти орах - 1,5 кашике. л .;
- сушене боровнице - 1 кашика. л .;
- сушена трешња - 1 кашика. л .;
- грожђице - 2,5 кашике. л .;
- ланено или сезамово семе (факултативно) - 1 кашика. л
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_okWii1wJbx6Ms1u.jpg)
Како кувати:
- Сипајте мало чисте воде у посуду, намочите све производе, оставите 15 минута.
- Извадите из воде, исперите, ставите на папирни пешкир, осушите.
- Самљети миксером до жељене конзистенције, прекрити га лепљивим филмом, ставити у фрижидер на 12 сати.
- Помоћу две кашичице или мокрим рукама обликујте слаткише облика који волите, ставите их у папирне лименке.
Део орашастих плодова можете оставити не млевене, а затим их ставити унутар слаткиша.
Према томе, употреба орашастих плодова је од велике користи за организам. Богати су витаминима, имају мноштво корисних својстава, користе се у традиционалној медицини у многим земљама и део су многих јела. Међутим, потребно је запамтити штетна својства, посебно у земљи у којој се узгајају.