Јединствени прехрамбени производ изумљен је у лабораторији Пољопривредног универзитета у Риги: Летонски истраживачи праве кнедле, тјестенину, паштету, кобасице и кобасице из балтичког националног блага - пашту рибе.
Програмери су ароматизирали сировине пећи сојом и шкробом, додали неколико зачина и зачина, обојили их бојом хране - и сада је нови производ спреман.
„Кнедле и кобасице од паприке изгледају уобичајено код обичних људи“, кажу изумитељи. „Али укус и храњива својства наших иновативних производа ће сигурно удовољити потрошачу!“
Значајно је да се за производњу сировина папка меље заједно са главом, костима и репом. Другим речима, производња се сигурно може назвати без отпада. Свеукупно, истраживачи са Универзитета у Риги успели су да произведу више од двадесет прехрамбених производа из рибљих залиха. Многи од њих су већ били у продаји у латвијским продајним местима. Програмери примећују да се слични производи одавно производе у другим земљама. Али, увек је јефтиније да то учините сами, него да потрошите веће количине на увозну робу.