Тинктура од коприве није само укусан напитак који се користи за побољшање расположења. Таква пића се могу пити у малим количинама да би се побољшао имунитет и лечио вирусне болести. Није тешко припремити ликер од коприве код куће ако се придржавате свих правила.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили алкохолно пиће од коприве, требате одабрати бобице високог квалитета.
Они треба да буду:
- свеж. Верује се да недавно убрано воће садржи више сока потребног за побољшање укуса напитка;
- без пукотина и мрља. Свако оштећење бобица ће умањити укус производа.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Купите алкохол (месечина, водка) од поузданих продаваца. Веома често можете пронаћи алкохолна пића која се производе у тајним установама. Изузетно су опасни за људско тело и доприносе развоју тровања. Такав алкохол често доводи до смрти.
Припрема јагодичастог воћа састоји се од следећих корака:
- исперите под текућом водом да бисте је очистили од контаминације;
- љуштење бобица са стабљике и репова;
- уклањање оштећених или ситних плодова.
Знате ли? У 19. веку е. у Енглеској је узгајана сорта чије су бобице достигле тежину од 80–90 г.
Тинктура од коприве на вотки
У свету постоји више од 100 различитих рецепата за срдели нар. Свака домаћица може их надопунити према сопственом укусу, на основу сопствених преференција. Ако имате индивидуалну нетолеранцију на било који састојак, они се могу заменити.
Алкохол, месечина и вотка су заменљиве компоненте. Шећер се по потреби замењује заслађивачем. Припремити течност није тешко, јер су сви рецепти једноставни, а састојке је лако пронаћи код куће или у најближој продавници.
Традиционални рецепт
2 Л 10 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Сипајте бобице у посуду.
- Мажите их ваљком или рукама. Потребно је да бобице пусте сок.
- Сипајте бобице у боцу или велику теглу.
- Сипајте вотку.
- Ставите смешу на хладно и хладно место.
- Инсистирајте 2 недеље.
- Проциједите напитак кроз газу да бисте уклонили преостало воће.
- У смешу додајте сируп. Да бисте га направили, помешајте шећер и воду и ставите на ватру. Након што смеса прокуха, прокухајте још 5-10 минута.
- Оставите напитак 2 недеље да се још увек инфузује шећерним сирупом.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Важно! Када инсистирате на пићу, осветљење не би требало да пада на контејнер. Ово може да повећа време инфузије.
Мирисна тинктура
1.5 Л30 мин
Храњива вредност по 100 г:
- Пребаците бобице кроз млин за месо тако да пуштају сок. Укупна запремина нектара треба да буде 500 мл. Ако је добијена потребна количина сока, а читаве бобице и даље остају, не могу се користити.
- Оставите 2 сата да се формира више сока од коприве.
- Истисните пулпу и извадите је из укупне масе. Остаће само сок.
- Додајте шећер течности од коприве. Смешу кухајте на лаганој ватри 15 минута. Не можете довести до кључања, иначе ће конзистенција бити густа.
- У сируп додајте вотку.
- Инсистирајте 10 дана.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Тинктура од коприве за алкохол "Смарагд"
1 Л 20 мин.
зелени плодови коприве
1 кг
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите бобице у дубоку посуду.
- Мањејте их док не порумени.
- Додајте воду (температура од + 60 ° Ц до + 80 ° С).
- Посуду затворите тијесним поклопцем и оставите да се куха 2 дана.
- У добијену мешавину се додаје водка или месечина. Оставите да вари још 2 сата.
- Проциједите га преко мрежице или мреже.
- Ставите пиће на хладно место (фрижидер или подрум) на 2 дана.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Важно! За каширање бобица до конзистенције каше користите миксером или мљевењем меса. Ручни рад није толико ефикасан, а цело воће може остати.
Тинктура од коприве „4 × 4“
10 л 40 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Читаве бобице су слагане у теглу.
- Шећер се сипа са водом и ставља на лагану ватру. Кувајте док се шећер не растопи и не добије се густи сируп.
- Припремљена смеша се додаје бобицама.
- Руским додавањем додајте вотку, лук или алкохол.
- Инсистирајте смешу 3 недеље у хладној просторији.
- Након одређеног времена, сој се филтрира кроз газу.
- Сипајте у чисте посуде и прекријте поклопцима.
- Чувајте у подруму.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Тинктура „За лијепе даме“
1.5 Л 20 мин.
лимунска киселина
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
- Листове рибизле излијте водом.
- Ставити на тихој ватри и пирјати 15 минута.
- Проциједите и додајте лимунску киселину и шећер.
- Загријте, уклоните са топлоте и ставите у хладњак на собној температури (у просеку хлађење траје 4 сата).
- У смесу додајте гуске (млевене у млинцу за месо) и вотку.
- Инсистирајте 2 месеца.
- Након одређеног времена, напитак проциједите кроз газу и флашу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Знате ли? Први пут је свет сазнао за коприве у 11. веку. Спомиње се у писмима Кијевске Русије.
Тинктура од коприве и јагоде
1.5 Л40 мин
Храњива вредност по 100 г:
- Гране шећера и менте стављају се у теглу. Смеша се прелије са 150 мл кључале воде (температура воде треба да буде од + 90 ° Ц до + 95 ° Ц).
- Прво се слојеви коприве полажу у слојеве, а потом и јагоде.
- Сипајте сву преосталу кипућу воду.
- Инфузирати смешу током 24 сата на собној температури.
- Након тога, контејнери се шаљу у подрум на 10 дана.
- Када се напитак инфузује, излива се у одвојене мале посуде (оптимална запремина је 0,5 л). Претходна тинктура се филтрира кроз сито или газу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
Карактеристике складиштења тинктуре
Припремљену течност треба чувати на хладном месту, где улази мала количина светлости. Изаберите места са добром вентилацијом тако да пиће не започне процес ферментације. Посуде у којима ће се чувати тинктура од коприве треба да буду израђене од стакла.У пластичним боцама пиће се чува највише две недеље, након чега започиње ферментација. Предност алкохолних тинктура је у томе што, уз поштовање свих правила, имају дуг рок трајања (од 2 до 4 године).
Да би код куће припремила срделу папричицу, домаћица мора поштовати све препоруке из рецепта по корак. Промјене у карактеристикама поступног кухања могу покренути промјене у укусу и текстури будућег пића. Тинктура од коприве позната је широм света по својим лековитим својствима, јер помаже у борби са сложеним вирусним инфекцијама за неколико дана.