Предузетници из Лењинградске регије намеравају да у блиској будућности започну узгој и прераду пацифичких шкампи у предграђима северне престонице.
Говоримо о Сергеју Белкову и његовом истомишљенику и пословном партнеру Кирилу Кириллову. Оба предузетника су закључила да ће им инвестиција од 350 милиона рубаља омогућити да заједнички успоставе не само производњу егзотичних шкампи, већ ће и пружити прилику за отварање мреже кафетерија, чији ће се мени фокусирати на плодове мора.
Наравно, јела у бистро мрежи биће припремљена од оних морских плодова које ће обезбедити радионице Белкова и Кириллова. Предузетници такође намеравају да продају не само припремљена јела од козица и других ракова, већ и свеже ракове, јастоге, јастоге итд.
Напомиње се да ће се више од сто хиљада пржења шкампа, који ће стићи у Лењинградску регију са обале Тајланда на Пацифику, населити у предграђу Санкт Петербурга 25. априла 2019. Ова врста козица зове се Ваннамеи и одликује је одличним укусом, импресивном масом и високим садржајем протеина.
Нова резиденција тајландских козица сада ће бити у селу њих. Телманова, на бази водене фарме „Северне козице“. Током месеца, младићи шкампи ће проћи кроз период аклиматизације, током које ће им се нахранити планктон из сланих језера и плићака.
У будућности ће се козице навикле на нове услове становања пребацити на посебну храну. Значајно је да ће се поред водених козица узгајати и плави аустралијски ракови, као и морски краставци и јединствене шпароге.
Предузетници намеравају да први урод за шкампе продају на продају врло брзо - средином лета 2019. Кириллов и Белков граде далекосежне планове у којима ће њихова компанија произвести више од три десетине тона шкампи до краја ове године. Сваке године привредници намеравају да избаце на тржиште око 100 тона ракова и удвоструче своју производњу за неколико година.