Аналитичари на руском тржишту закључили су да би у блиској будућности домаћи потрошачи требало да се припреме за веће цене хељде и хлеба. Чимбеници који су утјецали на раст цијена пекарских производа и хељде укоријењени су у недостатку зрна и вишим цијенама гнојива.

Дакле, стручњаци су подсетили да је 2017. године на руским њивама сакупљена рекордна количина хељде. Великодушна берба утицала је на чињеницу да је цена грожђа, коју су Руси волели, смањена за 16% у односу на претходну сезону. Међутим, жетва 2018. године на пољима хељде оставила је много жељеног. Чињеница је да су пољопривредници смањили усеве ове културе, а то је довело до смањења бруто жетве за чак 40%.

Поред тога, значајно су порасли трошкови ђубрива које су хранили растућу хељду и остатак зрна, као и цена средстава за заштиту биља. Раст цене гнојива и хербицида изазвао је раст цене хељде и пекарских производа од руске пшенице, ражи и других житарица.

На повећање цене пшенице утицало је и на повећање цена хлеба, који је у 2018. порастао за 54%. Рж је скупљи за 30%. И то да не спомињемо чињеницу да повећање трошкова за плаћање стамбених и комуналних услуга и раст цена закупа простора и земљишта такође нису утицали на трошкове хлеба на најбољи начин за потрошача.

Према тржишним аналитичарима, удео профита у малопродајној цени од произвођача белог хлеба од брашна 1. и 2. разреда износи свега 3,5%, што је најнижи показатељ у прехрамбеној индустрији.