Извоз продаје казахстанског дурума ове сезоне може се смањити за више од 200 хиљада тона, у поређењу с прошлогодишњим подацима и достићи 450 хиљада тона.
Погледајте
Стручњаци објашњавају пад иностране продаје казахстанске пшенице ниским квалитетом производа због тешких временских услова, као и неповољном ценовном ситуацијом у главним земљама купцима, плус скупљом логистиком.
У последњих неколико година, састав главних страних купаца казахстанског дурума се мењао. Учешће Русије у укупном извозу са 67% у маркетиншкој години 2013-2014 смањено је на 14% прошле маркетиншке године, али удео Италије и Турске повећан је на скоро 50% и 24% респективно прошле године.
Такође, периодично, производе из Казахстана купују Шведска, Финска, Пољска, Авганистан, Таџикистан, Узбекистан, Киргистан, Азербејџан и Тунис.
Треба напоменути да је дурум (дурум пшеница) врста пшенице која је богата глутеном и протеинима (30-50% више него у другим сортама), али је треба узгајати у топлом и хранљивом земљишту.
Поред тога, дурум се значајно разликује по свом биохемијском и физиолошком саставу. Због својих драгоцених квалитета, као сировина кошта, много је скупље од обичних сорти брашна.
Булгур, кускус и чврста каша производе се од дурума, али тестенине од дурум брашна су посебно добре.