19-22. Августа 2019
Полазници „школе“ имали су прилику да посете музеј, хемијску и аналитичку лабораторију одељења за производњу вина, лабораторију за вирологију и микробиологију, који су акредитовани у складу са ИСО 17-025, фонд за ретку литературу и друга одељења НСЦ „ИВиВ им. Таирова. "
Првог дана је одржан тренинг и практични семинар „Иновативне технологије за обезбеђивање висококвалитетних сировина од грожђа за производњу вина и прераду“. Курс је обухватао часове из агроекологије, оплемењивања грожђа, технолошким аспектима узгоја и размножавања грожђа, системима заштите биља грожђа, основама органске виноградарства и винарства, биохемијом и биотехнологијом у узгоју грожђа. Посветили смо пажњу на питања квалитета и безбедности хране.
Други дан био је посвећен практичним вежбама на експерименталним локацијама НСЦ „ИВиВ им. Таирова “, где се одвијало упознавање са експерименталном производњом вина и методама њене органолептичке процене.
Идеју Летње школе виноградарства подржали су произвођачи који су обезбедили приступ својим виноградима и производним погонима. Тако су, 3. дана, виноградари могли да науче из савезног округа Џабури (Овидиополски округ, Одесска област) и предузећа "Схабо Агрофирмс" (Белгород-Дњестар, регион Одеса).
Четвртог дана су сабрани резултати рада Летње школе виноградарства. Идеју о организовању курса подржао је Одесски институт за постдипломско образовање Националног универзитета за прехрамбене технологије, захваљујући којем су студенти, поред сертификата о учешћу, могли да добију и сертификат о додатној обуци.
