Скоро сви људи воле љешњаке, али они који се одлуче правилно јести, опрезно се држе овог производа. То је због чињенице да се присталице здравог начина живота боје да добију вишак килограма. Напокон, чињеница да су ораси богати калоријама многима је позната. Да ли је та изјава тачна и како јести овај производ да се не би згуснули - о томе ћете сазнати из овог чланка.

Хемијски састав и калорични садржај

Љешњаци су високо калорични производ - у 100 г садржи 651 кцал. Наведена порција садржи петину дневне норме протеина (15 г), а садржај масти премашује укупну дневну норму (61,5 г уз утврђену границу од 56 г). Вриједно је напоменути да у 0,1 кг воћа љешњака постоји трећина дневног волумена прехрамбених влакана (5,9 г), а количина угљених хидрата само 9,4 г.

Овај орах је богат витаминима - 100 г садржи 1,5 пута већу дневну количину витамина Х и скоро 1,4 пута већу од витамина Е. Важна је и његова улога у пружању телу витамина Б9, Б6, ПП, Б5, Б1, К..Б4, Б2, Ц, А. присутни су у малим количинама.

Знате ли? У стара времена људи су веровали да љешњак може указивати на то где је скривено благо.

Љешњаци ће тијелу пружити силицијум у количини која је 1,6 пута већа од дневне норме, а заситит ће и органе и ткива магнезијумом, фосфором, калијумом, сумпором и калцијумом. А садржај хлора и натријума је занемарљив.

Ове ораси су богате елементима у траговима:

• значајно прелазе норму за хром, манган, кобалт, бакар;
• молибден, цинк, гвожђе - у довољним дозама;
• постоје селен, флуор, јод, алуминијум, стронцијум, бор, ванадијум, титанијум, никл, рубидијум, цирконијум, литијум.

Присутан је широк спектар есенцијалних и неесенцијалних аминокиселина, Омега-6, Омега-9, линолеинска киселина, који су веома важни за људско тело.

Корисна својства и контраиндикације

• Употреба лешника доноси опипљиве користи, и то:
• загарантовано је нормално стање коже и слузокоже;
• излучују се токсини;
• обезбеђено је нормално функционисање репродуктивног и мишићног система;
• спречава се исцрпљивање срчаног мишића, уништавање црвених крвних зрнаца, развој кардиоваскуларних болести;
• нормализује се активност нервног система;
• ојачан имунитет;
• метаболички процеси у ћелијама ткива се побољшавају;
• рад гастроинтестиналног тракта, јетре и надбубрежне коре се нормализује;
• регулисана је коагулација крви;
• крвни притисак, кисела база и водена равнотежа се стабилизују;
• спречава се развој ломљивих костију, дијабетес, анемија и смањење еластичности везивног ткива.

• Љешњаци у прехрани су контраиндицирани онима који:
• алергије
• проблеми са панкреасом и јетром;
• убоде;
• гастритис;
• прекомерна тежина;
• ослабљен унос глукозе;
• проблеми са судовима мозга.

У исхрани деце млађе од 3 године овај производ не би требало да буде.

Лешник са губитком килограма

Они који желе смршавити често су заинтересирани за:

• Да ли је могуће опоравити се од лешника;
• да ли је дозвољено користити производ ноћу;
• колико зрна се може јести на дан.

Одговори на ова питања дају се у складу са препорукама научника.

Да ли се може опоравити од лешника

Иако се у зрну лешника налази велика количина масти, веза између његове конзумације и дебљања није толико јасна. Дакле, научници са Харвард школе за јавно здравље Цхандра Л. Јацксон и Франк Б. Ху су током својих истраживања дошли до следећих закључака:

1. Протеини и дијетална влакна, која су садржана у језграма, доприносе осећају ситости, односно постаје лакше следити дијету.
2. Незасићене масне киселине у саставу плодова оксидују масти нагомилане у телу, што доприноси губљењу килограма.
3. Протеини, влакна и незасићене масне киселине у организму се дуже време пробављају, што значи да повећавају потрошњу енергије у мировању, узрокујући да тело "пасивно" губи на тежини.
4. Често људи немају стрпљења да дуго жвачу орахе док се потпуно не уситне, то јест, постоји реална могућност да део масти напусти тело непробављено.
5. Када једемо лешнике, телесна жудња за црвеним месом и рафинираним угљеним хидратима опада. Дакле, ораси „не дозвољавају вам да се удебљате“ због замене нездраве хране у исхрани.
6. Жене које стално користе лешник (уз све једнаке ствари) опорављају се много спорије од оних које га не једу.

М.А. је дошла до истих закључака у процесу истраживања. Мартинез-Гонзалез, М. Бес-Растролло, С. Натоли, П. МцЦои.

Важно! Научници тврде да је редовна, правилна употреба лешника (у складу с нормом) корисна у смислу контроле тежине и здраве исхране.

Да ли је могуће јести лешнике ноћу

Због чињенице да језгре лешника садрже много дијеталних влакана, једење увече може да вас спаси од осећаја глади који вас буди, а благотворан утицај на нервни систем може настати као резултат мирног и пуног сна. Идеална опција била би салата од поврћа са додатком 3-4 зрна. Међутим, треба поштовати опште правило правилне исхране - не једи директно ноћу, већ најмање 2 сата пре спавања.

Дневна вредност лешника

Количина лешника поједених дневно не би требало да пређе 50 г, а за оне који прате тежину - 28 г. Ова норма је довољна да напуните потребну залиху витамина и минерала, а да притом не буде боља. За децу се та количина може смањити, јер реакција слабијег организма може бити непредвидива. Десерту је дозвољено давати орашасте плодове у облику смрвљеног додатка.

Апликација за кување

Лешници се не могу конзумирати само у сировом облику, већ се могу користити и у припреми разних јела.

Погледајте неколико рецепата за дијеталне посластице од љешњака:

• салата од цвекле;
• орах хлеб;
• топла салата од бундеве;
• зобене пахуљице за доручак.

За припрему салате од цвекле требаће вам:

• репе - 250 г;
• суве шљиве - 6-7 ком .;
• грожђице - 2,5 кашике;
• датуми - 3-4 ком .;
• лешници - 50 г;
• ораси - 10 ком .;
• со по укусу;
• мед - 1 кашика;
• лимунов сок - 1,5 кашика.

Како кувати:

1. Кухану репу, огулите на решетки.
2. Уклоните семенке датуља и суве шљиве и ситно сецкајте.
3. Изрежите коштице лешника и ораха у блендеру на стање у ситним комадима.
4. Помешајте све састојке, сол, зачините медом и лимуновим соком.

За прављење здравог домаћег хлебног ораха потребно вам је:

• Пшенично брашно 1 разреда - 200 г;
• пшенично брашно од целог зрна - 200 г;
• ражено брашно - 100 г;
• со - 2 кафене кашике;
• свежи квас - 12 г;
• мед - 1 кашика. л .;
• серум - 0,5 шоље;
• вода - 250 мл;
• грожђице - 50 г;
• сухе марелице - 2-3 ком .;
• лешници - 50 г;
• мало биљног уља.

Важно! Тако да се сушено воће равномерно распореди по запремини хлеба, пре него што их додате у тесто, уваљате у брашно, ставите на сито и протресите, а тек потом додајте у масу за печење.

Да направите укусан хлеб:

1. Осушено воће прелијте кипућом водом.
2. Измешати брашно, просијати.
3. Квасац умутите са брашном. Посолите добијену смешу, помешајте.
4. Сипајте мед, сурутку и воду собне температуре у удубљење у центру масе.
5. Глазите прво кашиком, а затим рукама умоченим у биљно уље.
6. Сухо воће, сечено, са орасима, помешати у тесто.
7. Подмажите посуду биљним уљем, ставите тамо колобок од теста, ставите на топло место док се квржице не удвоструче (1-2 сата).
8. Истисните тесто мало да се слегне, прережите ножем на пола.
9. Дајте сваком облику хљеб. Покријте лим за печење пергаментом, пребаците празнине у њега, пошаљите га на топло место 0,5 сати.
10. Загрејати рерну на + 220 ° Ц.
11. Оштрим ножем направите неколико паралелних косих резова на хлебовима.
12. Сипајте врућу воду у дубоку посуду и ставите на дно рерне. Ставите посуду за печење са хлебцима у рерну на 15 минута.
13. Извадите посуду са водом, смањите температуру у рерни на + 180 ° Ц, оставите 20 минута.
14. Готов хлеб ставите на чист пешкир и прекријте га слободним крајем. Оставите да се потпуно охлади.

Нискокалорична и здрава салата од бундеве припрема се од следећих састојака:

• лешници - 20 г;
• семенке шипак - 200 г;
• каша од бундеве - 250 г;
• Листови салате Есцароле - 400 г;
• маслиново уље - 1 кашика. л .;
• коријандер, сол, бибер - по укусу.

Знате ли? У граду Трабзону (Турска) налази се Институт лешника. Захваљујући овом озбиљном приступу, Турска је водећа у свијету у узгоју љешњака.

Како кувати:

1. Загрејати рерну на + 200 ° Ц.
2. На лим за печење обложен пергаментом у једном слоју ставите лешнике, пошаљите у рерну на 10 минута.
3. Месо бундеве нарежите, ставите на плех обложен фолијом, поспите зачинима, прелијте уљем, ставите да се пече 20 минута.
4. Лук извадите од орашастих плодова, самљети у блендеру тако да остану комадићи.
5. Листове салате оперите, осушите, осушите рукама, додајте преостале састојке, помешајте.
6. Може се послужити са кремом са мало масти.

Дијетални колачићи за доручак припремају се од следећих састојака:

• Херцулес пахуљице - 170 г;
• шећер од трске - 2 кашике. л (не можете да додате);
• банана - 2 ком .;
• лешници - 40 г;
• грожђице - 1 кашика;
• тамна чоколада - 5 г.

Како се пече:

1. Загрејати рерну на 200 ° Ц.
2. Измутите банане у кашу, додајте зобене каше и шећер, добро измешајте, поделите смешу на 2 дела.
3. Оперите грожђице, осушите папирним пешкиром, додајте у један од оброка.
4. Чоколаду исеците, додајте у други део смеше.
5. Орахе оперите грубо, поделите на пола, додајте у оба дела.
6. Умешати обе врсте тесто.
7. Влажне руке или кашичицу обликујте куглице, ставите на лим за печење обложен пергаментом, пеците 15-20 минута, охладите.

Резимирајући, можемо рећи да су љешњаци неопходан производ у исхрани људи који прате њихово здравље. Можете јести зрнца која губе на тежини, али поштујући норму, и у малој количини биће вам омогућено да додате у "вечерњи" мени. А велики број јела у којима се орах користи као састојак помоћи ће да се избегне осећај уједначености у исхрани.