Каша игра важну улогу у исхрани трудница. Скоро све врсте житарица су корисне у употреби, јер садрже различите елементе у траговима неопходне за одржавање лактацијске исхране. Међутим требате користити житарице у нормализованој количини, посматрајући стање детета. Житарица просо је хранљива, сигурна, ретко изазива алергије и корисна је и за маму и за бебу. Али пре него што га уведете у исхрану, потребно је да се упознате са могућим контраиндикацијама и ограничењима у употреби.
Да ли је могуће јести кашу од проса током дојења
Просојна каша припрема се од истоимене житарице која пролази кроз неколико фаза прерадбе пре него што доспе до полица продавница. Прво се зрно очисти од филмова, затим полира, дроби и преша. Да би се побољшао рок трајања и укус, треће компоненте се не додају у житарице, па је мајкама сигурно и потпуно погодно за употребу током дојења.
Због високог садржаја аминокиселина и влакана, просојна каша ретко изазива алергије, па лекари препоручују да се унесе у исхрану мајки од првих месеци бебиног живота, а после годину дана са куваним житарицама можете почети хранити бебу.
Хипоалергена каша која се кува од просеног меса лако се асимилира, пробавља и не одлаже масти у телу, што помаже жени да одржава здравље и лепоту. Такође, након што поједете јело, метаболизам се нормализује, помажући новопеченој мајци да брже смршави.
Важно! Просо се поквари брже од осталих житарица, тако да се устаљена брашна не може употребљавати, јер се гљиве и мољац временом појављују у њему.
Које просо је боље одабрати
Да не бисте наштетили себи и детету, морате одабрати врхунске житарице. Знакови његове квалитете су јарко жуте боје и рок важности.
У добрим житарицама недостају:
- мириси;
- нечистоће прашине и прљавштине;
- сјајни сјај сочива
Зрно би требало бити густа и цела, а рок трајања не сме бити већи од 9 месеци.
У продавницама и на тржишту можете пронаћи три врсте проса:
- Полиран. Најбоља опција за дојиље, јер се зрна чисте од ембриона и љуске, што омогућава лако сварљивост.
- "Дранетс". Очишћен је од цветног филма, штеди више хранљивих материја, али их је теже пробавити.
- Црусхед. Зрно пшеничних зрна за полу течне житарице.
Све су врсте погодне за конзумацију у вријеме дојења, али вриједи узети у обзир да драке просо имају горак окус.
Зашто је просо благотворно за дојење
Редовна употреба каше са просо јача мајчин организам, обезбеђује елиминацију токсина. Присуство хране у исхрани мајки током дојења одобравају нутриционисти и алерголози, јер садржи низ витамина група Б, А, Ц, Е и ПП, који су неопходни за здравље жене и живот бебе.
Поред тога, просо је мало калорија и садржи само 87 калорија када се кува у води и 200 у млеку.
Каша од просоја садржи такве корисне микроелементе:
флуор | формира кост |
калцијум | подржава добро стање ноктију, косе, зуба |
гвожђе | нормализује коагулацију крви, имуни систем6 |
бакар | подстиче апсорпцију гвожђа |
цинк | побољшава кожу, кости, мишиће |
манган | нормализује централни нервни систем |
Такође, једући кашу од проса, негована мајка прима велику количину влакана, доприносе правилном функционисању црева, фолној киселини, неопходној за раст беби ткива, и колагену, који кожи пружа еластичност. Житарице помажу у убрзавању процеса опоравка у организму жене након порођаја, обнављају физичку снагу и побољшавају емоционалну позадину.
Знате ли? Просо је једна од главних житарица древне Русије. Наши преци су га натапавали у води, трљали и пили добијено „млеко“, које се сматрало еликсиром младости и леком за многе болести.
Како ући у исхрану
Свака дојиља пре свега размишља о добробити детета и покушава да испланира исхрану како не би наштетила беби. Упркос свим предностима, просо се, као и било који други производ против хепатитиса Б, мора постепено уносити у исхрану да не би изазвало озбиљне алергијске реакције код беба.
Препоручује се придржавање следеће шеме:
- Почните с оброком од 30-40 г и посматрајте дјететову реакцију. Ако су се на његовом телу појавиле црвене флеке - престаните да једете кашу од просова, ако је све у реду - слободно повећајте порције.
- Следећи пут скувајте 50-60 г. Ако код детета нема негативних знакова да једе просо, можете постепено повећати порцију на 150 г.
- Временом, каши додајте бобице и воће, кључајући у води. Затим можете мешати млеко у малим дозама, постепено повећавајући пропорције.
Боље је у потпуности одбити путер, сол и шећер, а за већу исхрану житарице можете кувати у пилећем или говеђем јуху.
Важно! Оптимална потрошња просене каше је 120-150 г дневно свака 2-3 дана. Да би се избегле негативне последице, не препоручује се прекорачење дозе.
Порридге Рецепти
Пре кувања житарица важно је ослободити их горчине.
Због тога се зрна подвргавају прелиминарној обради, што се може обавити на два начина:
- Сипајте брашно чашом воде и ставите да се пече на шпорет. Врела вода се оциједи, а просо се испере још неколико пута.
- Зрно се сипа водом на собној температури и оставља преко ноћи. Ујутро се течност исцеди из натопљених житарица.
Постоји много рецепата за прављење просо, али класичне опције су житарице у води и млеку. Временом можете прећи на јела са додатком сухих марелица, сувих шљива, тиква, кефира, скуте, меда и такође припремити слане верзије са месом.
На води
Кување пшенице на води не траје много времена и најмање је скупа опција. Да бисте то учинили, опрано просо се излије водом у омјеру 1: 2 и стави на шпорет да се куха. После кључања ватра се смањује и пена уклања.
Када житарица апсорбује готово сву воду, пламен је сведен на минимум и посуда је прекривена поклопцем. Пирјајте још 5 минута и искључите пламеник. По жељи додајте со или маслац, али умјерено.
Млечна каша
Да бисте припремили просо у млеку, опрану житарицу прелијте хладном водом у односу 1: 2. Затим ставите на ватру и сачекајте да прокуха. Након тога уклоните пену, смањите пламен и посматрајте потпуно испаравање течности.
Знате ли? Национална јела од проса позната су код различитих народа света. У Абхазији се просо користи за прављење млечне чорбе - Ахудзртсу, Татари кухају просо замотано у равни колач, а у Белорусији служе традиционални булиан - кашу од кромпира-проса.
После кључале воде, просо се прелије млеком (1: 2) и куха док се не згусне, непрестано мешајући. Затим се горионик угасио, кашу прекријте поклопцем и оставите да се вари 5 минута. У готову посуду се сипа сол или шећер по укусу, али не и љубоморно, а по жељи ставите малу кришку путера.
Контраиндикације
Пре јела кашу од прососа, важно је да се упознате са њеним контраиндикацијама. Упркос благодатима и богатом витаминском саставу житарица, може доћи до штетног здравља у случају индивидуалне нетолеранције. У првом случају не смеју га користити негу мајке које имају проблеме са штитном жлездом, јер просо садржи супстанце које заустављају апсорпцију јода.
Такође би требало да се суздржите од житарица за жене са целијакијом. То је због чињенице да се просо може складиштити поред матичне каше и преузети део ове материје. Уздржите се од припремања просо ако имате проблема са стомаком: чир, гастритис, олабављене столице.
Постоји ли алергија на просо код новорођенчади
Алергијска реакција на просо појављује се рјеђе него на пшеницу и друге житарице, али због специфичног садржаја биљних протеина нека дјеца могу имати алергије. Поред протеина, скроб који се садржи у прососу може изазвати реакцију.
Негативне манифестације у облику црвених флека могу се појавити на телу бебе ако се мајка није придржавала препорука о норми употребе или комбиноване каше с агресивним алергенима: мед, агруми, ораси, чоколада. У овој ситуацији морате заменити састојке, а ако се проблем настави, елиминирајте просо из исхране.
Житарице су једна од најпотребнијих намирница за жене са ХБВ. Они су концентрати корисних елемената у траговима и добављач дијеталних влакана. Житарице са просојем нису само могуће, већ их је потребно увести и у исхрану, јер могу користити и мајци и детету. Да бисте га користили за добро, треба да одаберете само свежу житарицу и постепено повећавате њене порције.