Болетус едулис или болетус је прави фаворит међу љубитељима „тихог лова“. Накупити пуну корпу густих гљива, густих гљива на дебелим ногама сматра се великим успехом чак и међу најискуснијим берачима гљива. Љубитељи плодова јесенске шуме знају колико је времена најбоље одабрати за прикупљање мирисних утврђења и колико дуго расте гљива свињетине.
Како расте бела гљива
На јесен се гљиве свињетине може наћи широм Русије. Иако мицелиј овог представника породице гљива делује од почетка пролећа до хладне јесени, главни период бербе гљива пада на топли септембар и прву половину октобра. Изврсне гљиве свињетина могу се наћи како у угодној листопадној тако иу хладној мешовитој шуми. Штавише, представници овог рода гљива преферирају стара висока стабла стара више од пола века. Јаке еластичне гљиве често се крију под моћним коријењем или испод дебљине маховине.
Први талас болетуса берачи гљива очекују у јуну, а потом крајем јула - почетком августа. Међутим, током врућих лета, период лова на гљиве није дужи од неколико дана. Много продуктивније време пада у првој половини јесени. Управо у то време на земљи се појавио такозвани „ефекат стаклене баште“ - земља се калцинирала током лета, с разликом ноћних и дневних температура, која великодушно одаје своју топлоту.
Услови раста
Печурка од гљива расте дубоко у тло за 10-15 цм и веома је захтевна према влази. Стога, чак и уз благо дехидрацију тла, мицелиј се осуши и престаје плодовати. Поред тога, бела је веома захтевна за влажност ваздуха - требало би да буде најмање 60%. Гљиве престају да расту чак и у влажном тлу, под условом да су атмосферско суве.
Због тога, представници овог рода најчешће воле да расту под покровима махова и лишајева који им пружају потребну микроклиму. Порцини гљива брзо расте при температури ваздуха од +18 ... + 28 ° С. А најдражи период болести, када они нарасту онолико колико је могуће у кратком времену, је топло и кишно јесење време.
Где расте
Јаки белци расту испод старих храстова, бреза и четињача, а лишајеви су такође веома цењени. У зависности од места раста, ове гљиве добијају другачију боју. Дакле, испод храстова можете срести шкрлет са смеђе-сивим шеширом и лабавом пулпом.
У близини борова налази се шумски становник са тамним шеширом и смећкастим месом на дебелој краткој стабљици, а под светлим брезама расте врло лагана гљива, чији шешир достиже пречник од 15 цм. Један од најчешћих представника ове врсте налази се под јелкама - стабљика јој је виша од стабла браћо, а шешир има црвенкасто-кестенову нијансу.
Неискусни берачи гљива често погрешно узимају гљивичну гљиву рогача, по изгледу врло сличну белој. Главна разлика између жучне гљивице је потамњење меса на месту посекотине и горак окус.
Како расте
Искусни љубитељи лова са гљивама примећују да се у 15–20 дана након топлог тушева у шуми могу наћи бели примерци, пречника шешира од 20 до 25 цм. Вриједно је напоменути да животни век белог није дуг све док се ове гљиве сматрају врхунском зрелошћу. достижу 12-14 дана након почетка раста.
Када достигне 10-12 дана, нога гљиве престаје да расте, док капа наставља да се повећава у пречнику још 2-3 дана. Након тога у пулпи започиње процес распадања и она губи добра храњива својства.
Најбоље време за брање младих свињских гљива, које су одличне за укисељење и кисело лучење, је 4–5 дана након добре кише. Поред тога, такве гљиве још увек нису биле захваћене паразитима, веома воле густи ароматично месо.
Видео: Како расту гљиве свињетине
По ноћи
Постоји мишљење да болетус може буквално нарасти у једној ноћи. Међутим, у ствари гљива свињетине није тако брза - њена брзина раста у потпуности зависи од влажности околине и температуре ваздуха и ноћу и током дана. Представници ове породице гљива захтевнији су за животну средину од родбине, попут меда агарица или лептира. На + 10 ° Ц, бели шешир расте у пречнику за око 1–1,5 цм по ноћи.
Знате ли? 1961. године на територији СССР-а пронађен је џиновски болет, чија је тежина прелазила 10 кг, а пречник шешира био 58 цм.
По дану
За један дан, болет може нарасти за 2-3 цм и већ неколико дана након топле кише постоји шанса да се спотакнете на чистину младих и јаких белих. Гљиве могу на њему седети једно по једно и концентрисати се на читаве породице. Искусни берачи гљива, који пуно времена посвећују сакупљању белих, знају скривена места и често примете занимљиву чињеницу: пролазећи њиховим омиљеним местима гљива, можете сакупити добар бели усев чак и тамо где јуче није било ни наговештаја да се гљиве скривају испод лишћа.
За недељу дана
Ако је време добро, онда не бисте требали дуго да се бавите жетвом гљива. За недељу дана, гљиве под повољним условима могу нарасти до заиста импресивних величина. Ако говоримо о томе колико таква гљива тежи, онда просечна недељна гљива достигне тежину од 150-200 грама. Често постоје представници и већи. Пречник чепова таквих узорака може достићи 20–25 цм.
Колико порасту након кише
Мали прашчић буквално излази на површину тла у првим сатима после топле кише. Тежина му је мала, око 2 грама. Међутим, с правом количином влаге у окружењу која траје ноћ и дан током целог периода гајења гљива, постоји реална шанса да се нађе бела, чија тежина досеже 300-400 грама. Заправо, не постоји узалуд заједнички израз: „Расли су попут гљива након кише.“
На високим температурама
Као и многи њени рођаци, болести не воле врућину. Ако температура ваздуха пређе + 28 ° Ц, а влага падне испод 60%, тада се тело биљке пресуши. То је због немогућности тела гљивице да одложи процес испаравања влаге са површине биљке. Поред тога, гљива из рогача дехидрише се током врућине, што има депресиван утицај на цео усев гљива.
Важно!
Резана бела гљива губи своја корисна својства без третирања 10 сати након бербе.
Кад је хладно
Боровик такође престаје са растом са доласком хладних дана, када просечна дневна температура падне испод + 10 ° Ц. Ниска температура омета хемијске процесе у мицелијуму и у организму црева, што узрокује заустављање раста белих. Стога је с почетком првих јесењих мразова боље потражити гљиве свињетине под коријењем старих стабала и на скровитим мјестима окруженим падом лишћа. Тамо се неко време након напада хладног времена одржава микроклима, погодна за пуни раст болетуса.
Изаберите време
Најбоље време за сакупљање усева гљива сматра се топлим септембром и првом половином октобра. У лепе јесенске дане, буквално за неколико сати шетње шумом, можете покупити пуне кошаре беле. Нарочито ако знате за омиљена станишта болетуса. Време плодне гљиве обично траје до редовних јутарњих мразева, па чак и тада у шуми можете пронаћи снажне, благо смрзнуте гљиве, које расту под маховином и лишћем, заједно са осталим гљивама - гљивама црвеним, маслацем и медом.
Како сакупљати
Сви који су икада ишли у шуму по гљиве познају основна правила сакупљања:
- Трофеј гљива не сме се извлачити из земље са кореном.
- Када кренете у „тихи лов“, треба се набити малим оштрим ножем, уз помоћ кога се плен одсече изнад површине тла. Тако се мицелијум задржава и расте, а следеће године можете рачунати на обилан бели усев на истом месту.
- Пре одласка у шуму требало би да се нагомилате дугачким штапом или штапом како бисте пажљиво ископали хрпе лишћа, маховине и земље испод којих се крију јаке породице.
Јесен је одлично време за посету мирној, живописној шуми испуњеној мирисом гљива и опалог лишћа. А шта може бити боље од корпе јаких гљива донесених са шетње и напунити све око себе аромом гљива.