Многи берачи гљива су заинтересирани за то како разликовати лажне лисице и отровне дупље од јестивих гљива. Испод ћете пронаћи детаљан опис превенције тровања, као и његове знакове, лечење и могуће последице.
Спречавање отрова
Гљиве су јединствен производ богат витаминима и минералима. У исто време, дарови шуме носе опасност од тровања због чињенице да имају много врста и сорти. Није свака особа у стању да разликује здраву гљиву од опасности по здравље. Такође је важно имати на уму да је овај производ тешко пробавити у људском стомаку, што значи да преједање може проузроковати нелагоду.
Знате ли? Необична гљива непознате врсте пронађена је у кинеској провинцији Иуннан. Пречник његовог шешира, прекривен многим малим приштићима, достигао је 1 м, а маса - 15 кг.
Уобичајени узроци тровања укључују немогућност разликовања отровних плодних тела и јестивих, кршење технологије кувања овог производа. У старим гљивама, које су се дуже време секле, почињу да се развијају деструктивни процеси. Као резултат, долази до разлагања протеина који су садржани у гљивама, што штетно делује на људско тело.
- Да бисте се заштитили од тровања лисицом, важно је да се придржавате одређених правила:
- Обавезно бирајте само јестиве врсте. Потребно је пажљиво испитати изглед пре него што ставите исечену копију у корпу. Такође, не смете дозволити да отровна гљива буде близу јестивог.
- Сакупљајте само нетакнуте гљиве. Не сечите црве или изворе узорака.
- Не можете испробати овај производ у његовом сировом облику.
- Нема потребе да берете гљиве у близини предузећа и поред путева.
- Не чувајте дуго након резања, већ одмах кувајте.
- Пре кувања, препоручује се кување гљива. Јуха се не може користити за касније кување.
- Ако сте са децом отишли у шуму, не остављајте их без надзора и гледајте какве гљиве сакупљају.
Знате ли? Највећа гљива на свету је Армиллариа солидипес. Дужина му је 3,8 км, тежина достиже 35 хиљада тона.
Лажни лисичери и парови за отрове
Лисичарке спадају у једну од најкориснијих врста гљива. Садрже велику количину каротена, витамина Ц и полисахарида. Повољно утичу на функционисање јетре, а такође уклањају радиоактивне нуклиде из тела.
Нажалост, описане гљиве имају свој условно јестиви дуплик. Називају га "лажним лисицама" или "наранџастим причалицама". Врсте су сличне само по изгледу. Уз правилну припрему, лажна гљива се може јести, неће нанијети штету, али неће бити ни користи. Уз то, имају прилично непријатан мирис и укус.
Обе врсте лисица расту у четинарским и мешовитим шумама. Лажне бубе се могу наћи на старим обореним стаблима, могу расти једног по једног. Имају светлу боју: наранџасту или наранџасту са браон нијансом. Истовремено, шешир нужно има тон који је на ивицама светлији и баршунасту површинску структуру.
Ова лисица има капу неправилног облика, са валовитим ивицама. Подножје лажног примјерка је тање, при дну тамно и нема сужавања. Јестива гљива има дебелу ногу која се по боји не разликује у боји. Постоји и разлика у споровима: у условно јестивим лисицама су беле, а у јестивим лисицама су жуте.
Важно је запамтити да црвене, јестиве лисице не могу постојати. То је због чињенице да садрже хитинманнозу, која има антхелминтички ефекат. С тим у вези, штетни микроорганизми не опстају у гљивицама, а сама лисичарка може да расте врло дуго.
Пре него што почнете са сакупљањем лесова, важно је запамтити разликовне карактеристике лажних парова од јестивих. Искусни берач гљива то ће учинити лако, али љубитељи треба да буду пажљивији.
Да ли је могуће отровати
Ова врста представника шума има корисна својства, одличан укус и прилично је сигурна за јело.
- Нажалост, лисице могу да изазову опијеност из више разлога:
- Ако двострук уђе у кош са лисачкама. Јестиве гљиве могу да апсорбују штетне елементе у траговима, губећи своја позитивна својства.
- У случају да су гљиве купљене од случајног продавца. Не можете бити потпуно сигурни у квалитет таквих лисица.
- Ако је извршена погрешна обрада. Лисичарке пре него што започнемо са кувањем треба сортирати, темељно опрати, прегледати и изрезати деформисана подручја.
- Важно је знати где бере гљиве. То треба учинити у чистој шуми, далеко од путева и индустријских зона, фабрика, депонија и гробља.
Гљива може довести до тровања у готовом облику, ако је „устајала“ или је покварена. У њему се почињу развијати штетне бактерије, што ће се негативно одразити на здравље људи ако апсорбујете такву храну.
Важно! Треба имати на уму да је овај производ забрањено јести за људе који имају алергије. То ће неминовно довести до развоја тровања и може имати прилично озбиљне последице.
Знаци тровања
Најчешће, тровање гљивицама из породице лисица је безначајно или средње.
Разликују се главни знакови:
- Могу се јавити вртоглавица, зујање у ушима и главобоља.
- Постоје знаци тежине и нелагодности у стомаку. Бол може бити присутан у пределу пупка.
- Временом се појави мучнина или повраћање, пролив.
- Телесна температура расте.
- Примећује се жеђ и пресушује у устима.
Ове знакове прати благи облик тровања.. Важно је да се не бавите лечењем и потражите помоћ квалификованог стручњака.
Ово је посебно важно ако се примети интоксикација код деце, трудница и старијих особа. Много теже трпе последице тровања, могу имати компликације или чак смрт.
У овом случају, важно је позвати хитну помоћ без одлагања. Сваки минут може коштати човека здравље или чак живот.
Ако дође до тровања прженим, слатким или укисељеним листићима, могу се појавити следећи симптоми:
- Вртоглавица и главобоља. Вид и слух могу бити смањени.
- Особа има осећај недостатка ваздуха, убрзава се рад срца, пада притиска.
- Појављује се укоченост удова или делимични губитак покретљивости.
- Телесна температура расте. Конвулзије и несвестице могу почети.
- У стомаку је оштра бол.
Прва помоћ
Ако су откривени знакови тровања гљивама, треба одмах предузети мере за отклањање опијености.
Током прве помоћи препоручује се придржавање следећег алгоритма деловања:
- Позовите хитну помоћ. Ако то није могуће, покушајте да стигнете до најближе медицинске установе што је пре могуће. Опишите одмах симптоме тровања да бисте могли брже да вам помогну.
- Држи се у кревету. Отровне гљиве су врло токсичне, што значајно слаби организам. Било би тешко повратити снагу без доброг одмора.
- Пијте пуно воде. Ово ће вам помоћи да очистите стомак и вратите водену равнотежу. Ово је посебно важно код дијареје и повраћања, због којих се губи потребни ниво течности у ткивима. Осим воде, можете пити и расхлађене биљне чајеве и лаган раствор калијум перманганата.
- Пијте Ентеросорбентс. Ово је стара, али ефикасна метода у којој се токсини везују и излучују. За ово су погодни „активни угљен“, „бели угаљ“, „смекта“, итд.
Понекад, уз тровање, пацијент можда неће осећати повраћање или дијареју. То значи да тело не даје одговарајући "одговор" на токсине, што само доводи до погоршања интоксикације. Због тога треба узети лаксатив или клистир да испразните црева.
Лечење
Можете се отровати гљивама у различитом степену.
Ако је тело у озбиљном стању, онда се предузимају озбиљне мере, нарочито:
- трансфузија крви;
- хемодијализа;
- убризгавање глукозе са инсулином.
Ако је тровање благо, користи се симптоматско лечење. Дакле, у случају респираторног затајења и повишене телесне температуре, Атропин се даје супкутано и даје му Ибупрофен или Парацетамол. С јаком проливом или повраћањем, код којих постоји дехидрација, одредите пријем „Регидрона“ и „Оралита“.
Потребно је следити исхрану у којој је забрањено јести пржену, зачињену, масну и димљену храну. Храна треба бити кухана на пари или кувана. Ако на време потражите помоћ лекара, побољшање се може догодити након 1-2 дана.
Последице
Главна опасност је неправилан третман. Отров изазива тешку интоксикацију тела, што може довести до дуготрајног процеса опоравка - и до једног месеца. Тек након неповратних посљедица, трећег дана, могу започети јаки болови и унутрашњи органи пропадају. Често пацијент умре од некрозе јетреног ткива.
Уз благи облик интоксикације долази до дехидрације. Због тога је поремећен нормалан рад свих система у телу. Због тога је важно надокнадити недостатак течности и праводобно се лечити.
Важно! Дејство токсина настаје услед дејства на људски нервни систем због чега се може развити парализа виталних органа. Такође, опасност лежи у чињеници да се симптоми тровања не појаве увек одмах.
Прочитавши чланак до краја, сазнали сте да ли је могуће отровати се гљивама. Сада знате како разликовати јестиве здраве гљиве од лажних лисичарки и отровних дупљи.