Традиционално се сматра да су млечне гљиве рода Милкиес и породице руссула. Али сува груда, упркос имену, део је рода Руссула. У европским земљама груди и подгрузки непознати или се сматрају нејестивим. Становници Русије их активно користе у кувању. Како изгледају суве дојке и како га узгајати - показаће овај материјал.

Сува дојка: фотографија и опис

Поклопац гљиве у пречнику достиже 5–18 цм. Али можете сусрести појединачне примерке димензија 30 цм. Прво, капа је формирана конвексно, затим је утиснута у облик лијевка. Врх јој је белкаст. Може бити испрекидана тамно жутим или црвено-браон мрљама. У сувом времену површина капице је често прекривена пукотинама.

Записи се често налазе. Њихова боја је кремаста. Могу се међусобно испреплести и пасти на ногу. стопало је снажно, нарасте до висине од 5 цм и ширине до 4 цм, обојено је бело. Може да буде прекривена мутним светло смеђим мрљама. Горњи део му је плавкаст, сужен, пулпа је густа, крхка, бела. Када се поквари, не потамни, не излучује млечни сок.

Знате ли? Највећа гљива на свету, која је наведена у Гуиннессовој књизи рекорда, је тамни медни агар (Армиллариа остоиае). Дуга је 3,8 км, а расте у САД-у.

Бели клице расту у свим врстама шума. Често се може наћи испод брезе, храста, бора, смреке, јелше, аспене, храста, букве. Најчешће, гљиве заузимају влажна подручја шуме и налазе се у малим групама. Вријеме сакупљања пада од јула до октобра, а према опису гљива расте у великој мјери. Како тачно изгледа може се видети на фотографији.

Позната имена

Сува дојка има и друга имена. У научној литератури он се налази под именом бела потплата (Руссула делица). Такође познат по именима крекер, руссула одлична, руссула пријатна. Људи су га звали краљем гљива.

Која је разлика између младе гљиве и старе гљиве

Осим величине, можете разликовати младе од старих по облику шешира. Код младих је конвексан, код старих је лијевкасти или равни. Старије биљке често на плочама имају браон мрље. Нога им је шупља. По укусу могу бити горке.

Зашто се груди сматрају првобитно руским

Раније у Русији, кврга се сматрала једином печурком погодном за укисељење. Сакупљао се у шумама и слао. Према документарним изворима, традиционално су током поста користили јела с грудима. Солио се сам или помешан са другим гљивама - шафран гљиве, узбуђења.

За кисели краставци користе се дрвене бачве. Печурке су јеле као самостално јело, а додавале су се и као надјев у пита, пите, зачињених хреном или маслацем.Дуго времена је кврга била једина индустријска гљива у Сибиру.

Поисон Доублес

Описана дојка нема отровне дупље. Међу сличним гљивама постоје само јестиве или условно јестиве. Дакле, суву дојку можете лако збунити с рузулу кратком ногом. Међутим, њу можете срести веома ретко и то само у Северној Америци.

Знате ли? Најстарија гљива пронађена је у Бразилу. Према научницима, он има око 115 милиона година.

Друга слична гљива је преднапајање зелене плоче. Од сувих дојки се разликује по плавкастој плочици.

Сличне су врсте лажно подметање и виолина. Прва гљива расте искључиво под храстовима, има жућкаст шешир и плавкасто-зелене плоче. Други представник краљевства гљива по изгледу је врло сличан белом оптерећењу, међутим, приликом пуцања, он лучи млијечни сок.

Корисна својства и могућа штета

Бели прелоад има богат витамин и минерални састав. Има витамин А, групе Б и П. Засићен је цинком, бакром, манганом. Амино киселине и влакна су присутни у пулпи.

• Гљиве су у стању да обезбеде следеће корисне ефекте на људско тело:
• ојачати имунитет;
• засити витаминима и минералним елементима;
• нормализују рад црева.

Супстанца је изабрана из преднапрезања која се користи у лечењу онколошких болести у медицини и фармацеутским производима, при чему треба бити опрезан са употребом сувих груди. Не можете их прејести, јер могу преоптеретити пробавни тракт.

Као резултат тога, могу се развити мучнина, повраћање, пролив и бол у трбуху. Штету, у облику тровања, могу проузроковати суве дојке сакупљене у еколошки несигурним пределима - у близини прометних аутопута, депонија и великих предузећа.

Важно! У случају тровања гљивама, потребно је изазвати повраћање, пити активни угаљ и конзумирати пуно хладне воде или јаког црног чаја. Жртва мора одмах потражити лекарску помоћ и придржавати се мировања у кревету.

Контраиндикације

Не могу сви јести гљиве. Одбити их јести треба да имају особе са индивидуалном нетолеранцијом.

• Треба бити опрезан у вези са јелима од гљива за особе које имају следеће здравствене проблеме:
• болести гастроинтестиналног тракта;
• болести јетре и бубрега.

Такође, не бисте их смели хранити деци млађој од 6 година, јести труднице, дојиље, старије особе.

Квалитет укуса

Бели утоваривачи имају пријатан, добро препознатљив мирис и оштар свеж укус. Упркос осредњем укусу, данас се активно користе у кувању. Из ових печурки кувају се супе и прже се. Али, најчешће, кисели краставци и кисели краставци праве се од сувих груди. Пре него што скухате туљане, гљиве се кувају. По правилу се не користе у осушеном облику.

Расте

Бели подгрудок се може узгајати код куће, на пример, у летњој викендици или башти, врту, као и у парку, стакленику, цветном кревету, травњаку. Да бисте то учинили, морате да купите мицелијум. То можете учинити на специјализованом тржишту или у онлајн продавници. За узгој под једним дрветом или грмом на површини од 2,5 до 3 м² потребно је 120–150 г мицелија.

Технологија слетања је следећа:

1. Олабавите земљу у области где се планира садња мицелија.
2. Направите удубљење димензија 5-15 цм.
3. Растопите мицелијум равномерно по припремљеном делу.
4. Прекријте баштенским тлом са додатком хумуса.
5. Сипајте земљу ископано током стварања удубљења одозго.

Убудуће треба да водите рачуна о засадима - на сувом путовању организујте залијевање по количини воде по 1 м². Први усев треба очекивати 5 месеци након садње.

Важно! Рок трајања мицелија је 6 месеци при температури од + 2 ° Ц ... + 6 ° Ц и 1 месец на + 23 ° Ц. Након овог периода, није погодан за слетање.

Дакле, сува дојка је јестива гљива, која се упркос осредњем укусу активно користи у кувању. Може се гајити код куће.