Искусни берачи гљива, који се дуго баве сакупљањем, могу лако разликовати јестиву гљиву од отровне. Ово је веома важно, јер и најмања грешка може коштати живота. Постоји много лажних гљива које су по изгледу прилично сличне јестивим које познајемо. Овај чланак детаљно описује како препознати лажну аспен и како угрожава здравље људи.
Опис лажног бора
Гљива, за коју се сматра да је двострука, назива се сенфом, а такође и жучна гљива.. Можете га срести углавном на четинарским местима. Шешир сенфа је мали, округли и меснати. Боја је црвенкасто смеђа, светло црвена или жута-црвено.
Шешир је изнутра бел, али што је сенф старији, он је тамнији. Нога је натечена, закривљена и задебљана у близини базе. Прекривен је ситним смеђим или црним љускицама. Унутра има цевасту структуру, а када се реже, светла боја почиње да црвени или постаје ружичаста.
Важно! Код сенфа, као и код аспене, нога нема мембрански прстен.
Месо лажне аспене благо је ружичасто. Укус је прилично горак - чак и третман при високим температурама не помаже да се ослободите горчине. Горко само по себи не сме бити токсично, али због горчине је нејестиво.
Чак и ако можете побиједити неугодан укус са зачинима, свеједно боље је не јести га - сва горчина претвара се у штетне материјекоји остају у јетри и нарушавају њено функционисање. Насупрот томе, истински болести су корисни и уклањају све штетне материје из органа, а чорби припремљени од њих јачају имунолошки систем.
Разлике лажних жлезда од садашњости
Гљиве су врло сличне, па да бисте разликовали прави болет од двоструког, морате знати неке нијансе.
Важно! Горчак увек изгледа прелепо, јер ће га због укуса заобићи сва жива бића. Овај фактор вреди запамтити током брања гљива.
Да бисте разликовали ове две врсте, морате да погледате ове карактеристике:
- пажљиво погледајте месо: сенф је ружичасте боје, а јестива аспен је бела или са плавим нијансом;
- нога двојника има ружичасту или жуту мрежицу, али права аспен није;
- нејестива сенф расте само у црногоричним подручјима.
Врсте лажних жлезда
Гљиве које подсећају на болести чак су искусни сакупљачи.
Заправо постоје две врсте лажних аспен:
- сенф;
- бибер гљива.
Обоје изгледају попут правог грицкалица, али горак укус не допушта да их се сматра јестивим.
Жучна гљива
Лако је мешати са неколико сорти племенитих гљива одједном, на пример, са болетусом, болетусом и болетусом. Шешир је обично тамно црвене боје, а нога је бела. Расте углавном у четинарским шумама. Можете га срести на коренима дрвећа и трулим пањевима.
Сматра се нејестивом због врло непријатног укуса. Чак и мали део печурке може покварити цело јело. Из тог разлога, током јесење жетве, мора се имати на уму да чак и ако један такав пример падне у корпу, он ће уништити цео усев.
Пеппер гљива
Због разлике у ногама готово је немогуће мешати је са зубима - печурка печурка има тања, али између шешира постоје сличности - подједнако су конвексне и сличне су боје. Расте у сувим шумама, углавном под брезом и смреком.
Знате ли? Већина гљивица нам није видљива. — његово тело је мицелијум смештен у земљи: може се протезати на велике удаљености. А сам производ је плод неопходан за размножавање.
Мишљења о јестивости ове гљиве су подељена. Неки научници кажу да је апсолутно безбедно за људе, али због горког укуса, мало се се усуди додати у јела. И други тврде да садржи токсине опасне по здравље.
Јестивост
Као што је већ споменуто, дупли богиње аспен нису опасни за људе, али практично нису јестиви. Можете покушати да победите горчину сирћетом и маринадама, али то тешко вреди. Иако ове гљиве нису штетне у малим количинама, ни у њима нема корисних материја. Из тих разлога, да бисте скухали заиста укусно јело, боље је користити праве болете.
Знате ли? У неким муслиманским земљама једење гљива сматра се грехом.
Знаци тровања и прве помоћи
Често почетни берачи гљива не знају како разликовати отровне и јестиве гљиве, што често доводи до озбиљних проблема, а понекад и смрти.
- Знакови тровања таквим производима изражавају се у следећим симптомима:
- главобоље
- бол у трбуху
- мучнина, повраћање
- жеђ
- грчеви
- халуцинације;
- хлађење удова;
- губитак свести;
- респираторно затајење.
Ако сте препознали ове знакове код себе или својих најмилијих, а гљиве сте користили дан раније, одмах позовите хитну помоћ. Важно је не бацати остатак јела како би лекари могли брзо да одреде врсту отрова.
- Шта треба да урадите пре доласка лекара:
- попијте најмање 6 чаша воде са содом;
- покушајте да изазовете повраћање - то ће олакшати ток тровања. Ако је повраћање већ присутно, то не треба чинити;
- узмите лаксативе и сорбенте, на пример, активни угаљ - 10 таблета.
У природи постоји велики број отровних гљива, а чак и већина искусних сакупљача понекад може збунити магарца са дуплом. Због тога је пре него што се крене у „тихи лов“ важно детаљно проучити опис сваке врсте, јер неискуство може довести до неповратних последица.