Полусува бела печурка, као што јој име каже, сродница је вољене ћевапе. Неискусни љубитељи "тихог лова" често их збуњују. Друго име ове врсте - жути болет, сматра се популарним. На латинском звучи - хемилеццинум имполитум. Ова гљива расте у мешовитој и листопадној шуми. Обожава храстове и кречњачка тла. По својим укусним карактеристикама није инфериорни од белог.
Опис
Полусува бела гљива има капу од 6 до 21 цм. У почетку је у младим костима конвексна, с временом постаје у облику јастука или је отворена. Кожа на шеширу може бити глатка или баршунаста.
Њена боја је:
- окер од глине;
- светло сива;
- браон.
Тонски цевасти слој:
- лимун жуто;
- златно жуто;
- жуто зелено.
Нога има висину од 6 до 10 цм и пречник од 3,5 до 6 цм, горњи део је жут, основа је тамно смеђа, понекад са црвеним појасом. Изглед ногу је чучан, натечен у тубероид, с временом постаје груб, цилиндричан или влакнаст.
Знате ли? Гљиве су много старије од диносауруса, научници се слажу да болесници живе на планети већ 400 милиона година. Од постојећих врста, само се папрати могу похвалити истим годинама. Штавише, за разлику од њих, које су прилично дробљене, модерна гљива се практично не разликује од свог претка.
Целулоза је прилично густа, има јарко жути нијансу. На пресеку, боја се практично не мења. У ретким случајевима, код презрелих представника, месо може благо позеленити или поцрвењети, али не одмах, већ у року од пола сата. Сирова печурка има укус благо слатког укуса, а њен мирис одаје карболну киселину.
Карактеристике пола беле гљиве
Хемилеццинум имполитум има низ својстава и карактеристика карактеристичних само за ову врсту. Пречник горњег дела биљке може нарасти до 23 цм, а нијанса је углавном жута, али може тамно смеђе и браон. На додир горњи део гљивице је гладак, а почиње падати током падавина.
У подножју је нога напола бијелог вијка дебља од његове бијеле, а нијанса је више жута. Цевасти део полубеле беле гљиве има мноштво жућкастих нијанси, док је бели светли. Месо ове врсте такође карактерише жућкаста боја, а поред тога оно почиње да мирише на лопатицу карболичне киселине.
Дистрибуција
Ова врста гљиве сматра се термофилном. Може се наћи у централном делу и на југу Русије, у Карпатским планинама и на истоку Европе. Ове вреле воле влажна вапненаста и глинаста тла. Могу се наћи у шумама граба, букве, четинарским и листопадним шумама. Од дрвећа ове гљиве бирају „живот“ под храстовима, буквама и боровима.
Јестивост
Према уверавањима искусних берача гљива, ова врста гљиве сматра се једном од најукуснијих. Према службеној класификацији гљива, полу-бела спада у категорију бр. 2. Али у неким изворима можете пронаћи информације према којима се хемилеццинум имполитум сматра условно јестивим.
Знате ли? Упркос чињеници да се 80% воде уклања из гљива, оне и даље остају прилично калорични производ, јер количина протеина у њима варира од 0,9 до 3,3%.
То се дешава због специфичног мириса који се ослобађа приликом брања биљке. Иако приликом кључања сав непријатни исцједак нестаје. Такође, дуготрајно сушење помаже у борби против ароме.
Изаберите време
Сакупљање полусуве гљиве по правилу се врши од јула до почетка октобра. На местима са топлијом климом од центра Русије, ове болести се могу наћи у мају и новембру. Нажалост, овај род гљива је редак. Али понекад, под повољним топлим условима, на њој се догоди богата жетва.
Квалитет хране
Хемилеццинум имполитум има следеће хранљиве особине:
- Садржај калорија - 34 кцал.
- Протеини - 3,7 г.
- Масти - 1,7 г.
- Угљени хидрати - 1,1 г.
- Дијетална влакна - 3,2 г.
- Масне киселине (незасићене) - 0,4 г.
- Моносахариди и дисахариди - 1,1 г.
- Пепео - 0,9 г.
- Масне киселине (засићене) - 0,4 г.
- Вода - 89.4 г.
Примена
Жуте гљиве, као и све јестиве гљиве, имају одређену количину хранљивих састојака.
Важно! Сама жута жуч нема супстанци које штетно утичу на људски организам. Али не заборавите да вијци извлаче отровне садржаје из земље. Стога прикупљање ових биљака треба вршити даље од штетне производње и аутопута.
Када једете овај имполитус, можете надокнадити недостатак у организму:
- Б витамини;
- аминокиселине;
- цинк;
- протеини који се лако пробављају.
Употреба полубеле беле гљиве помаже људима да уреде нервни систем, побољшају стање косе и коже, а такође повољно утичу на ендокрини систем.
У кувању
Ова врста има одличан укус и нежну кашу.
Као и сви рогачи, жуте гљиве се могу припремити на различите начине:
- кисели краставчић;
- соли;
- да кува;
- испећи;
- да се осуши.
Према речима кулинарских стручњака, кисела полу бела гљива не разликује се од беле беле. Ови болети се користе у припреми главних јела и као прилог. Пржене су уз кромпир и месо, додају се салатама, али супа овог представника краљевства гљива сматра се најпопуларнијим јелом. Опис детаљних рецепата може се лако наћи на Интернету.
У медицини
Још у давним временима људи су знали за корисна медицинска својства ове врсте биљака. Користили су се за тинктуре и бродове. До данас књиге у традиционалној медицини описују разне рецепте користећи полу белу печурку, која се углавном користи као седатив.
Важно! Постоје нејестиви парови. Називају их - нејестивим жбуном и коријенским болетом. Имају свјетлију боју, за разлику од полу бијеле гљиве и киселог укуса. Прорез ових болети је тамно плаве боје.
Према званичним медицинским изворима, ове болове:
- спречавају рак;
- побољшати функционисање имуног система;
- лечити вирусне болести;
- побољшава рад мозга
У козметологији се ова врста користи за компресе који побољшавају кожу и косу.
Лажни парови
Као и све гљиве, хемилеццинум имполитум има дуплу. Најсличнији од њих је дечји костур, разликује се од жутог бора само по тамнијем врху, а нога у облику конуса. Такође, пола бела мува је слична мушици зелене маховине. Овај дупли се могу препознати по тањој нози и великим порама.Наравно, не заборавите да је полу бела гљива слична свом белом старијем брату и од ње се разликује по жутој боји. Хемилеццинум имполитум је достојан представник краљевства гљива. Упркос чињеници да је ова врста ретка у нашој траци, она има корисна и хранљива својства. Полусуви бијели лет може украсити кош било којег „тихог ловца“.