Прехрана труднице треба да надокнађује елементе неопходне за развој плода. Због тога би у овом периоду требало да прегледате свој мени. Нутриционисти препоручују укључивање више поврћа у исхрану будуће мајке, јер је они извор основних витамина и минерала. Купус се такође налази на листи препоручених повртних култура.

Хемијски и витамински састав купуса

Купус било које сорте је нискокалорично поврће. Садржи дијетална влакна, угљене хидрате, лако пробављиве протеине, врло мало масти и у највећем делу се састоји од воде (око 91%). Садржи витамине групе Б, укључујући значајан удео фолне киселине (Б9), аскорбинске киселине, као и витамине Е, К, ПП, ниацин, А и каротеноиде.

Знате ли? Купус је међу десет извора калцијума биљног порекла. Присуство групе витамина Б и низак ниво оксалата олакшава асимилацију овог елемента у људском телу.

Садржи богат сет минерала - калијума, калцијума, магнезијума, натријума, фосфора, гвожђа, сумпора, мангана, бакра, селена цинка. Штавише, ти витамини и елементи укључују различите врсте купуса, само омјер БЗХУ и њихове концентрације лагано варирају. Ово поврће такође укључује ензиме који побољшавају метаболизам и испарљив је.

Могу ли јести купус током трудноће?

Труднице ће имати користи од употребе купуса, у недостатку индивидуалних контраиндикација. Током овог периода, тек након што сте сазнали о трудноћи, морате да ревидирате исхрану. Јеловник треба да садржи квалитетне производе који садрже неопходне материје за нормално здравље будуће мајке и правилан развој фетуса. Међу препорученим производима је разно поврће и воће, укључујући различите врсте купуса - бели купус, црвени купус, броколи, карфиол, кохраби, Брисел и Пекинг.

Најбоље је да се посветите јелима од свежег поврћа која садрже највише витамина. Не треба јести стабљике белог купуса, јер они накупљају нитрате. Такође је непожељно користити декоцију (кашику) брокуле због присутности пурина у себи, али само кувано поврће ће бити корисно.

Кисели купус и различите врсте купуса можете јести у киселом облику, али се немојте замарати, а за њихову припрему треба да користите мање соли или сирћета. Ако жена која очекује да беба има здравствених проблема, мора исхрану ускладити са својим лекаром.

У раним фазама

У првом тромесечју једење купуса биће корисно јер садржи фолну киселину. У том периоду фетус има „обележивач“ свих органа и система, па се због тога повећава потреба за овим витамином. Потреба за гвожђем такође се повећава (двоструко), а за калцијумом - у 1,5. Ово поврће је погодно као додатни извор ових супстанци.

Знате ли? Руски институт за исхрану испитао је 100 трудница и установио да свима недостаје Б витамина и витамина А. Половини им недостаје витамин Ц. Сви ови витамини су у различитом степену у купусу.

Витамин Ц, којег има највише у биљци, ће помоћи јачању имунитета, а управо у првим месецима трудноће жена је најнепожељнија да се разболи. У првом тромесечју жена често жели нешто кисело или слано. У таквим је случајевима пожељно конзумирати кисели купус, јер савршено елиминира симптоме ране токсикозе, јача нервни систем и побољшава метаболизам.

У 2. триместру

У другом тромесечју нестаје осећај мучнине, а дете наставља да расте и развија се. Купус током овог периода као нискокалорични извор есенцијалних витамина и минерала добро ће се уклопити у јеловник, не дозвољавајући вам да добијете вишак килограма. На крају другог тромесечја, плод почиње да врши притисак на унутрашње органе, укључујући бубреге, што може довести до отицања. Калијум у купусу ће вам помоћи да уклоните сувишну воду. Али кисели купус или кисели купус неће дати такав ефекат, јер ови производи садрже много соли.Стога, ако се појаве едеми, производ треба конзумирати у свјежем и пирјаном облику, али никако га не треба усолити. Да не бисте стекли вишак килограма, препоручује се из хране искључити разне „слаткише“ и богате пециве, димљено месо и пржено, кисело врхње и масне сиреве. Купус ће спречити добијање вишка килограма, јер се односи на нискокалорично поврће, али савршено удовољава глади.

Касно

У трећем тромесечју повећава се притисак на унутрашње органе. Код трудница се може јавити затвор. Јело купуса, посебно у облику свежих салата, помоћи ће да се елиминише. Витамин К ће допринети бољем згрушавању крви, што је важно пре порођаја.

Знате ли? Виев "Кпершин у врту» има 8 сорти - купус, обојени, броколи, колраби, бриселски, савојски, кељ и португалски.

Међутим, конзумирање овог поврћа треба смањити појачаним стварањем гасова, јер главасте врсте доприносе тим процесима. Велика количина гаса повећаће притисак на органе, што ће изазвати снажне нелагодности. У овом периоду препоручује се фракцијска исхрана, и то до 7-8 пута дневно.

Основна правила за употребу

Постоје одређена правила за коришћење овог производа током трудноће:

1. Ферментирано поврће мора бити ограничено у количини, јер садржи довољно соли, што није сасвим прихватљиво за жену која очекује бебу. Али мала количина грицкалица до главне намирнице уопште не шкоди, јер овај производ садржи пуно витамина Ц и бактерија корисних за гастроинтестинални тракт.
2. Свеже поврће је најкорисније за организам, али морате га конзумирати у разумним границама, јер у супротном може изазвати надимање.
3. Карфиол Будућим мајкама се такође препоручује на менију. Отклања умор, смирује живце и активира рад мозга. Обично се конзумира у паприци.
4. Црвенокоса сорта Садржи антоцијанин пигмент, који побољшава кардиоваскуларну активност. Такво поврће мора се конзумирати у сировом облику, јер се након термичке обраде његова корисна својства нагло смањују.
5. Беле сорте конзумира се у било којем облику: кувано, кувано на пари, сирово, пржено, пирјано. Штавише, дуже се чувају и од њих можете направити пуно залогаја за зиму.

За дојење су најкориснији карфиол, брокула и пекиншки купус, а бели купус најбоље је давати не пре 3 месеца након рођења. Прво, овај производ треба да једете у парном или куваном облику, у малим количинама. Ако беба нема проблема са гастроинтестиналним трактом, тада се количина може мало повећати. Ако имате било каквих проблема са цревима, пријем треба прекинути.

Са чиме можете комбиновати купус?

Бијела крема се одлично слаже с осталим поврћем, месом и житарицама. Штавише, ово поврће доприноси бољој апсорпцији хране. Пуњени купус (бели и карфиол) добро је укључити у храну, заједно са производима који садрже скроб - хлеб, кромпир.Признаје присуство масти и зеленила, прави добре торте. Овај производ се одлично слаже са сиром. Ово поврће се одлично слаже са кувањем борсцх-а, варива од поврћа, уз месо. Али овај свежи производ је посебно користан - у салатама с другим поврћем (краставци, паприка) и зачинским биљем.

Контраиндикације и штетност

Такво корисно поврће као купус нема посебне контраиндикације, али у неким случајевима потрошња овог производа мора бити ограничена. Када користите овај производ у киселом облику, запамтите високи садржај соли и укључите га у ограниченим количинама на јеловнику. Код погоршања гастроинтестиналних болести (гастритис, чир на дванаестопалачном цреву), панкреатитиса, обољења јетре и штитне жлезде, боље је конзумирати ово поврће не у свежем, већ у пасираном облику, у количинама које строго препоручи лекар.

Важно! Једење великих количина свежег купуса може изазвати надимање и бол у дигестивном тракту током трудноће.

Правила складиштења у домаћинствима

Трајање складиштења белог купуса зависи од сорте. Дакле, касније сорте са густом структуром лишћа се дуже чувају. Такве сорте се одликују већом тврдоглавошћу јер у почетку садрже више сувих елемената (влакана и шећера), па им ниво витамина Ц током времена лагано опада. Штавише, ниво сахарозе временом расте. Стручњаци препоручују узимање неколико сорти на чувању, тако да увек постоји свеж производ током хладног периода.

Када берете поврће „за добро“, морате имати на уму:

• у средњој сезони може се чувати 2,5-3 месеца;
• касно зрење - не више од 5 месеци;
• са високим квалитетом чувања - до 7 месеци.

Узорци одабрани за дуготрајно складиштење треба да садрже 2-3 покривајућа спољна листа без оштећења. Ако главе купуса имају бело лишће, онда се неће дуго чувати. За очување је добро погодан под, подрум или подрум. Главе се најбоље постављају на полице или на под. Такође можете умотати главицу купуса у лепљив филм.

Да бисте то учинили, исеците калуп за 1-2 цм и чврсто омотајте поврће филмом тако да нема набора и да ваздух не уђе унутра. Влага у просторији може узроковати труљење, па је требате повремено вентилирати. Оптимални температурни режим за складиштење је + 1 ... 0 ° Ц, влажност ваздуха 90–95%. У фрижидеру се чува у одељењу за поврће. Броколи и боја - боље је замрзнути.Брокула је веома користан и неопходан производ у трудноћи! Било која врста купуса садржи витамине и минерале неопходне за развој плода, чија употреба ће бити корисна током трудноће. Међутим, не треба се превише задржавати због појачаног стварања гасова, погоршања панкреатитиса и болести гастроинтестиналног тракта. Кисели и кисели производи не треба да вас се муче због велике количине соли у њему.