Реп се не сматра омиљеним поврћем домаћица, међутим, има много корисних квалитета, а такође садржи и супстанце и минерале важне за организам. Због тога последњих година овај усев добија све већу популарност и постаје мање популарно поврће од кромпира. Из овог чланка научићете како да сачувате репу за зиму стварањем оптималних услова.

Карактеристике избора репа за складиштење

Реп се односи на прилично једноставну и непретенциозну биљку која може да расте и уроди плодом у готово сваком окружењу. То је такође утицало на безбедност коренових култура: током еволуције стекли су способност да се сачувају током зиме, без обзира на временске прилике. Међутим, у пракси многи не успевају да створе поврће за дугу зиму, што доводи до раног сушења и пропадања воћа.

Знате ли? Реп се узгаја од антике: усјев коријена активно су користили као храну стари Римљани и Египћани. Дакле, његова историја гајења има око 4 хиљаде година, што биљку чини једном од најстаријих култура.

Прво на што треба обратити пажњу је период зрења кореновог усева: за дуготрајно складиштење у подруму или складишту поврћа, поврће мора бити потпуно зрело. О томе сведоче одговарајуће величине и масе које су наведене у карактеристикама сваке поједине сорте. Ако одлучите да сачувате усев који узгајате сами, можете се послужити једним правилом - зрела репа увек се приказује изнад земље.Поред тога, како би поврће удовољило свим технолошким и потрошачким захтевима за складиштење, приликом избора га се морате придржавати следећих правила:

1. За картицу је погодан само цео усев, без оштећења и огреботина - они ће сигурно довести до штетних штета за неколико недеља.
2. Коријенски усјеви не би требали имати никаквих инклузија или израслина, укључујући пјегавост - они указују на оштећење гљивице.
3. Реп не подноси замрзавање, па ако је поврће најмање кратко време на ниским температурама, боље је напустити га. Да бисте то избегли, препоручујемо да се узгајањем пре само зимске хладноће.
4. Идеалан усјев коријена треба бити мали, промјера не више од 12 цм. Прекомјерно велики примјерци често брзо губе еластичност, као и укус.
5. Беле врсте репа имају највеће задржавање, осим тога, тело их боље апсорбује.
6. Ако купите корено поврће у продавници, обавезно се одлучите за копије са необрезаним врховима - по његовом стању лако можете одредити свежину репа.

Знате ли? У старој Русији, репа је била толико популарна да су њени усјеви званично признати као природну катастрофу. То се објашњава чињеницом да је усев корена, поред прехрамбених сврха, активно коришћен и као универзални лек.

Припрема кореновских култура за складиштење

Пажљива припрема плодова за дуготрајно складиштење омогућава лагано улазак поврћа у фазу природног одмора, тако да може сачувати своју свежину током зиме. Поред тога, само у овом случају могуће је ослободити усад коријена неживих остатака, у којима се, како знате, гљиве и други штетници воћних култура активно размножавају.Процедура се састоји у секвенцијалном извођењу следећих корака:

1. Користите меку четкицу или пешкир за чишћење плодова земље и других нечистоћа.
2. Пажљиво прегледајте репу - воће са оштећењима, штетне мрље и трагове инфекције или штеточина треба одбацити.
3. Оштрим ножем исеците зелену масу тако да на њеном месту остане мали штапић висок око 1 цм.
4. Пажљиво уклоните бочне корене, по потреби уклоните средишњи корен, остављајући реп око 5-7 цм.

Важно! Ако берете репа са свог сајта, након што скупите плодове, обавезно их осушите. Да би се то постигло, пребачени су у суву, топлу и добро проветрену просторију и чувани неколико дана.

Правила и услови складиштења

Данас постоји много начина да се репа обележи за дуготрајно складиштење, па се успешно складишти у готово било ком окружењу: на улици, у заједничким рововима, на балкону, у подруму, па чак и у кухињи. Међутим, за то је најприкладнији добро изолиран подрум с добро развијеним системом вентилације. У таквим собама могу се створити најефикаснији и најбржи могући услови за усев корена, што ће помоћи да се сачува најмање 4-6 месеци.За ову репа треба створити следећу микроклиму:

• температура унутар 0 ... + 3 ° С;
• влажност не већа од 90%;
• недостатак осветљења;
• активна циркулација ваздуха.

Означи репу у подруму

У подруму се коријенски усјев може складиштити на више начина (скупно, у посебним одјељцима, поврх осталог поврћа, у глиненој коре итд.), Међутим метода одлагања у кутије са лабавом супстратом сматра се најефикаснијом и најпопуларнијом. У овом случају, усјев ће бити заштићен од мраза и замрзавања, чак и у хладној и неогреваној просторији.

Важно! Реп није у стању да апсорбује мирисе и ароме, али његове ароматичне супстанце могу активно засићивати другу храну. Сходно томе, при полагању кореновог усева за зиму потребно је поштовати основна правила робног суседства.

Да бисте правилно обележили репе, морате:

• претходно припремљено воће поспите насјецканом кредом или дрвеним пепелом;
• припремите контејнере за маркере (то могу бити мале пластичне или дрвене кутије, бачве итд.). Да би то постигли, они се чисте од загађивача, а затим се на дно сипају 3 цм сувог и чистог песка. Песак игра улогу природног регулатора влаге, јер може не само да упије, већ и да га испари;
• воће ставите у кутије тако да се не додирују. У овом случају морате користити златно правило - што је већа удаљеност, то је боље. У овом случају, пропадањем једног поврћа, остатак неће бити подложан инфекцији.
• воће напуните песком тако да их потпуно прекрију;
• Ако користите високе кутије, на први слој коренографских култура можете положити следећи и једнако га густим песком. Поступак се изводи све док контејнери нису потпуно напуњени.

Корисни савети

Припрема репе за дугорочну уштеду прилично је једноставна, али истовремено ефикасна процедура која спречава кварење плодова неколико месеци, али често многи фармери успевају да усред коријена задрже највише 4 месеца. Разлози за то могу бити многи: од грешака у начину обележавања до коришћења неквалитетних плодова.

Следеће препоруке помоћи ће продуженим условима уштеде од репове:

1. У подруму је апсолутно неопходно предузети мере дератизације, јер у супротном усев може бити оштећен од стране малих глодара - то значајно смањује његову трајност.
2. Како би се избјегло масовно труљење поврћа, коријенске културе треба периодично сортирати, а оштећене примјерке извадити.
3. Стерилизација ће помоћи у заштити од гљивица на усеву. Да бисте то учинили, пре сушења, корење се намочи 1-2 сата у 1% раствору калијум перманганата.
4. Ако немате подрум, можете створити оптималне услове за чување поврћа на добро изолираном балкону, а соба мора бити притенен.
5. Да би се заштитили од трулежи срца, саднице се морају хранити бором чак и током периода формирања.
6. Ако температура ваздуха падне на –20 ° Ц и испод посуде с воћем, потребно ју је прекрити покривачем или густом крпом. Ни дебели слој песка неће успети да заштити коренинске усеве од смрзавања.

Уз правилну припрему и поштовање свих препорука, репа се може чувати у подруму или подруму до 6 месеци. То вам омогућава да гозите његове плодове до почетка пролећне одмрзавања. Међутим, за то поврће мора бити добро припремљено, као и стварање оптималних услова складиштења за њега, укључујући и спровођењем редовног прегледа - у супротном, чак и један покварени усев може проузроковати смрт целог усева.