Од давнина се першин нашироко користи и још увек је једно од најстаријих трава познатих човеку. Њено семе, корење и свеже лишће користе се као зачин у кувању. Овај чланак ће се фокусирати на козметичке и лековите ефекте који настају приликом коришћења першиновог уља, а такође ће пружити препоруке за прављење основних производа за кућну употребу.
Хемијски састав
Ова зачињена култура има карактеристичан блистав мирис лишћа и коријена. Из семенки биљке током процеса екстракције добија се есенцијално уље које је богато флавоноидима попут апиина, апигенина, кризориола и лутеолина. Међу вредним природним састојцима који се налазе у уљу од першуна налазе се миристицин, апиол, лимонен, егенол, пинене, алотетраметоксибензен и алфа-тхуиен.Такође, биљка садржи антиоксиданте, фолну киселину, витамине К, Ц и А. У 1 г сувог зеленила ове културе отприлике 6,0 µг ликопена, 10,7 µг алфа-каротена, 82,9 µг лутеина, зеаксантина, 80,7 мцг бета каротен
Карактеристике есенцијалног производа и његова корисна својства
Због својих корисних својстава, першиново уље се сматра једном од вредних компоненти дијеталне хране. Овај алат је веома погодан за употребу код куће ради очувања лепоте и здравља. Першиново уље има благотворан утицај на здравље захваљујући свом широком деловању.
Знате ли? Према старогрчкој легенди, першун се појавио на месту где је на земљу просила крв хероја Архемора, који је изгубио у борби са змијама.
- Лековита својства:
- Антибактеријски. Тамо где има жаришта накупљања патогених микроба, настају заразне манифестације, а уље першуна их савршено елиминише, јер садржи састојке који убијају микробе и спречавају њихов даљи развој.
- Анти-реуматски и анти-артритис. Ова болна стања настају услед присуства велике количине мокраћне киселине и поремећаја циркулације у организму у мишићима и зглобовима. Описани производ има својства која могу да реше ове проблеме. Пре свега, то је способност детоксикације, на шта утичу њена диуретичка и стимулативна својства.
- Антисептик. Ране се могу заразити микроорганизмима. Опасност се повећава ако је рана контаминирана. Першиново уље, када се нанесе на захваћено подручје, уништава микробе и инхибира њихов развој током лезије.
- Астрингент. Першиново есенцијално уље може се користити за јачање десни (захваљујући чему ће зуби задржати у стабилном положају), ојачати кожу и мишиће, пружити им здрав и младалачки изглед. Такође јача фоликуле длаке, спречавајући губитак косе и крвне судове.
- Царминативе. Надимање је директно повезано са здравственим проблемима: пробава, натеченост, повраћање и мучнина, бол у стомаку и грудима, главобоље, хипертензија, па чак и могућност срчаног удара. Першиново уље спречава прекомерно стварање гасова и доприноси њиховом меком уклањању.
- Детоксикација. Алат помаже елиминацији токсина и других нежељених материја из организма мокраћом. Ово помаже у заштити тела од многих болести (реуматизам, артритис, грознице, кожне болести) које настају као последица накупљања токсина у телу.
- Дигестивни и диуретички. Зачињена арома производа појачава апетит и убрзава процес пробаве због повећаног лучења желудачног сока. Диуретски ефекат је употпуњен детоксикацијским својствима лека. Учесталост мокрења и количина дневног урина се повећавају. Тако се тело решава вишка воде, соли и токсичних супстанци као што су микроби, мокраћна киселина, масти и разне нечистоће. Уклањање вишка масноће и воде помаже код губитка килограма и доноси олакшање људима који пате од едема. Поред тога, повећање количине одвојеног урина штити бубреге од стварања каменца и спречава појаву инфекција мокраћних путева.
- Чишћење. Производ чисти крв, уклањајући нежељене материје из крвотока и помаже у транспорту кисика до ткива, радећи као стимулатор циркулације. Уље семенки першуна има способност изазивања менструације. Таква потреба може се појавити у случају нередовне менструације. Алат ублажава менструалне болове, ублажава умор и мучнину.
- Лаксатив. Лаксативно својство производа помаже у уклањању опстипације. Овај алат стимулише лучење органа за варење, што повећава покретљивост глатких мишића црева.
- Першиново уље има способност да „нежно“ нормализују крвни притисак.
Како направити уље од першуна код куће?
Сјеме першиновог уља, веома здраво за здравље и лепоту, практично је немогуће направити код куће, јер се оно добија хладним пресовањем под великим притиском у фабрици. Али направити маслац од першиновог лишћа, који ће се користити у кулинарске сврхе - сасвим је могуће.
Храњива вредност 100 г зеленила биљке:
- калорични садржај - 36 кцал;
- масти - 0,79 г;
- угљени хидрати - 6,33 г;
- протеини - 2,97 г.
Састојци
- 200 мл уљане репице или другог биљног уља;
- велика гомила першуна;
- прстохват соли (факултативно).
Знате ли? Стари Грци правили су венце од першина, да би их положили на главе победника неменских и истамских спортова, баш као што су олимпијци били награђени ловоровим венцем.
Кување:
- Першун се опере у неколико вода, а затим се стави 5-10 секунди у кипућу воду, држећи гомилу траве за стабљике.
- Након термичких поступака, важно је да се опечене зеље одмах ставе у посуду са хладном водом и ледом да би се зауставио термички процес и сачувала зелена боја лишћа.
- Зелено посипајте у једном слоју на папирном пешкиру, а затим осушите салветама.
- Першинов лист одвоји се од стабљике, након чега се зеље исече на крупне комаде и стави у блендер или процесор хране за сецкање. Можете користити конвенционалну брусилицу за месо. Након сецкања, зеље би требало да личи на течну зелену кашу.
- Биљно уље се сипа у високу посуду са храном, након чега се дода маслиново першиново зеље и добро измеша.
- Смеша се инфундира током дана у топлој соби, након чега се филтрира кроз газу или метални слој и сипа у стаклене посуде.
- Спремите готов производ у фрижидер. Препоручује се употреба першиновог уља недељу дана.
Видео: како направити уље од першуна
Подручје примене
Поред широке употребе биљака као зачина, ова култура има и многа лековита својства која су углавном повезана са деловањем есенцијалног уља добијеног из семенки и лишћа першуна.
У народној медицини
У рецептима традиционалне медицине ова биљка, богата корисним материјама, редовно се користи у борби против опстипације, по потреби изазива крварење, из простатитиса, у случају квара на срцу.
Важно! Уље семенки першуна подстиче циркулацију крви и лимфе, побољшава варење, јача имуни систем. Тако производ одржава одговарајући ниво енергије у телу и промовише целокупно здравље.
Са затајењем срца - 4 кашике (са тобоганом) зеленила и корјена исецканих на блендеру, додајте 3 шоље кључале воде, помијешајте и поклопите посуду тањиром, а затим оставите 4 сата да удуби. Садашњој смеши додајте сок пола лимуна и узимајте једну чашу лека током 3 дана. Дневна доза је подељена у једнака 4 дела и пије се 30-40 минута пре сваког оброка.Из гасова у цревима и «стали» стомак - 10 г исеченог корена и зачинско биље помијеша се са 250 мл кипуће воде, посуду покрије поклопцем, остави се пола сата за инфузију. Пре употребе, инфузију морате проциједити из биљних остатака. Лек се узима 50 мл након сваког оброка.
Са кашњењем менструације - 10 г сувих или свежих листова биљке помеша се са 250 мл вруће воде, након чега се тава стави на ватру и доведе до кључања. Кухани чорб одмах се искључује. Охлађени лек пије се три пута дневно, без обзира на време јела.
Од простатитиса - зеље, уситњено у блендеру и коријење (30 г) додају се у 250 мл свјеже прокухане воде, измијешају се и поклопе, након чега се оставе да одстоје пола сата. Готов раствор се филтрира кроз цједило и узима три пута дневно (у правилним интервалима), 2 кашике по пријему.
У козметологији
Производ садржи петрозелинску киселину. Ово је мононезасићена киселина која се налази у великим количинама у першиновом уљу и ако се правилно користи побољшава стање зреле коже. Као додатак креми подстиче метаболичке процесе у кожи. Такође производ побољшава микроциркулацију крви у капиларима и, као резултат, побољшава тонус коже. Першиново уље има храњив ефекат, избељује кожу, уклања старосне мрље.
Важно! Першиново уље одлично иде уз есенцијална уља жалфије, поморанџе, руже, чајевца и иланг-иланг. Може бити идеалан састојак у мешавинама природних уља креираних посебно за борбу против специфичних болести и козметичких проблема.
Друга веома важна компонента уља је линолна киселина. Ово је једна од полинезасићених киселина. Помаже влажи кожу, а такође побољшава њена регенеративна својства. Људи који пате од акни често имају мањак линолеинске киселине у себуму, што помаже зачепити поре у кожи, а затим и акне, а уље першуна надокнађује ове недостатке. Такође, есенцијални производ се може нанети у танком слоју на кожу целог тела (после купања) као хидратантни лосион. Посебну пажњу треба посветити третману грубо обрађених делова коже (на петама или лактовима).Етерично уље се користи за јачање коријена косе. Мала количина производа се утрља у власиште, након чега се на косу стави пластични шешир, на који се причврсти фротирни пешкир (за термички ефекат) и остави се пола сата, након чега се средство за учвршћивање испере топлом водом и шампоном. Препоручује се наношење уља першуна не само на корење, већ и на целој дужини косе као храњиву маску. После овог поступка, коса постаје сјајна, податна и свиленкаста.
Могуће контраиндикације за употребу
Першиново уље, које се конзумира у великим количинама, има благу токсичност, посебно у односу на јетру, па га треба користити у малим дозама. Такође, не можете јести велики број коријена или першуна трудница. Морате имати на уму да производ има абортивна својства и може подстаћи крварење.За време трудноће, жена може јести једну или две зелене гранчице першуна сваки дан - као додатак витамину за тело, али не више кожа и коса. Ова култура се узгаја на већини приватних домаћинстава и на креветима летњих становника, а такође је увек доступна за куповину у трговинским ланцима.