Сваки одгајивач зна колико драгоцених супстанци садржи купус и колико их је корисно додати у исхрану њихових „одељења“. Међутим, уобичајене сорте овог поврћа су прескупе да би се користиле у ову сврху, посебно ако се не ради о малим парцелама домаћинстава, већ о озбиљном пољопривредном газдинству. Одличан излаз из ситуације је узгој специјалне хране за купус - култура у нашој земљи је мало позната, али све више и више популарна, па је стога вредна засебног прегледа.
Општи опис културе
Латински назив биљке је Брассица субспонтанеа Лизг. Припада породици Купуса, има двогодишњи животни циклус. Узгој културе захтева одређене трошкове, међутим, као што показује пракса, они се више пута исплаћују.
Знате ли? Највећи купус на свету успео је да узгаја фармер са Аљаске по имену Јохн Еванс. Тежина његовог "деца" била је 34,4 кг и добио је упис у Гуиннессову књигу рекорда.
Конкретно, чињеница да је:
- много непретенциознији од осталих сорти купуса;
- погодно за исхрану готово свих врста домаћих животиња и птица;
- у потпуности се користи у храни (и стабљика и лишће);
- добијање великих величина;
- стока заиста воли;
- повећава производњу млека када су краве и козе укључене у исхрану, као и производњу јаја током храњења кокоши несница;
- Има веома високу хранљиву вредност, испред било корена поврћа по овом показатељу и практично није нижи од овсене каше;
- садржи велику количину хранљивих материја неопходних за повећање продуктивности стоке (шећер, влакна, витамини А, Б, Ц, минерали, лако пробављиви протеини итд.);
- добро је засољен и чува се дуже време, осим тога може се користити свеж чак и након замрзавања;
- има широку зонску зону, погодну за широку гајење;
- разликује се у изврсној отпорности на мраз (може поднијети мраз до -14 ° Ц);
- даје веома добре приносе: просечне вредности су 300-350 кг са 100 м², али постоје и записи када се са исте површине може сабрати 800 кг усева (треба имати на уму да неке сорте белог купуса дају много веће приносе, али трошак за то расте неизмјерно више).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_vC3GTglyxrgNu3CkTgw82pwk.jpg)
Важно! Састав крмног купуса садржи малу количину сенф уља, која иритирају слузницу и изазивају ендокрини поремећај код људи и животиња, па се биљка мора строго дозирати код животиња.
Карактеристике цватње и плодова
Брассица субспонтанеа је висока биљка која се састоји од усправног цилиндричног облика (прва година живота) или вретенастог облика (друга година живота), стабљика 1,5–2 м и дебљине 3–5, каткад до 10 цм, а такође и велико, од 50 до 80 цм у дужину и од 30 до 40 цм у ширину, глатки листови прекривени, попут стабљике, са воштаним слојем. Њихов облик може бити различит - јајолик, лире или ланцеолат, раван или коврчав. Зависно од сорте и сорте, боја лишћа је различита - од зелене до љубичасте са свим могућим међуфазним опцијама.
Листови се не скупљају у глави, причвршћени су стабљиком резницама, дужи (до 40 цм) у доњем делу биљке и кратки (до 15 цм) у горњем. Упркос томе што је стабљика купуса прилично груба, средина му је веома сочна, па такозване стабљике користе у храни животиње, заједно са лишћем. Ако је тло на коме расте крмни купус довољно влажно, из једне стабљике биљке може нарасти неколико додатних грана. У другој години биолошког циклуса, Брассица субспонтанеа формира стабљике које се појављују у осовинама лишћа. Споља изгледају као дуги, од 120 до 160 цм, слабо лиснати и разгранати изданци.Биљка припада умреженом, односно мушки и женски цветови се формирају на различитим јединкама. Сама цватња је лабава четкица дугачка 50–80 цм, која се састоји од бројних цветова беле или светло жуте боје до 5 цм, а након опрашивања плод се формира у облику глатког махуна дужине до 10 цм, облика цилиндра, у унутрашњости којих има до хиљаду малих семе. Тежина сваког семена не прелази 6 г, има округли облик, површина је глатка и сјајна. Боја семенки може варирати од сиве или сиве до црне.
Феед зоне
Родно место биљке је територија Медитерана, тачније његовог источног дела. Европљани су дуго и успешно узгајали ову жетву, такође је популарна на оба америчка континента, у Африци, Аустралији, Азији и Полинезији (Новом Зеланду). Традиционално, гајење Брассица субспонтанеа најчешће је у приморским подручјима.
Знате ли? Узгој животиња за храну је веома прљава активност. Научници су израчунали да је отпад из овог процеса 130 пута већи од отпада из живота свих људи на свету.
Историјски гледано, крмни купус, који расте у различитим регионима света, има неке морфолошке разлике у вези са којима је уобичајено разликовати две главне врсте од којих свака има своју дистрибутивну зону:
- Античка западноевропска сорта пореклом из Италије. Латинско име Брассица олерацеа Л. вар. рамоса ДЦ. Има врло коврчаво лишће. Понекад се назива шљива. Ова врста се обично гаји у јужној Азији, Африци и на западу Француске.
- Узгојена сорта Брассица олерацеа ф. силвестрис Л. Поријеклом из Енглеске, Атлантске Европе и Средоземља. Узгаја се готово свуда у западној Европи, веома је популарна у приградским пределима Мале Азије, узгаја се и у САД-у, Аустралији, Јапану, на острвима Зеленортских Острва, понекад у тропским регионима Азије и на Кавказу. Енглези ову културу називају зеленим клицама или кељом, Немци називају блатткохл, винтеркохл или грункохл, Французи то знају као цхоук верт. У Русији и на територији других земаља бившег СССР-а углавном је ова варијанта која је овде позната под називом „сибирска“ сорта (прва сорта у Русији се зове „шкотска“ сорта).
Живостан доказ томе је готово неограничена зона његовог ширења. Довољно је рећи да се, на пример, у Русији данас крмни купус узгаја свуда - од оштрих подручја Арктика до врућих суптропија, да не спомињемо пољопривредно повољну територију централне регије Црне Земље.
Најпопуларније сорте крмног купуса
Данас пољопривредници знају огроман број сорти и хибрида крмног купуса, али следећи су најприкладнији за узгој у средњој траци европског дела Русије и другим областима са континенталном климом:
- Браин Греен. Грм је изразито лиснат, док су стабљике љубичасте боје, а листови љубичасто-зеленкасте боје. Отпоран је на штеточине и не подноси сушу.
- Мозак зелене сиверс. Примљено због побољшања претходне сорте напорима узгајивача из Санкт Петербурга. Има зелене и велике наборане овалне листове на дугим петељкама, стабљика је густа, без гранања. Одлике су врло велике величине и одсуство изданака на бочним пупољцима. Продуктивност је велика, али међу недостацима је и нестабилност за склеротију и бактериозу. Чува се боље од Браин Греен-а.
- Хиљаду глава (која се понекад назива и веја). Као што назив говори, има врло снажно лишће, добро се грани, али сами листови нису баш велики, имају овални облик и коврчаву структуру. Боја листова је светло зелена. Отпорност на бактериозу је просечна.
- Милестоне. Изврсно за мала пољопривредна газдинства, јер се о њему лако брине и не захтева озбиљна опрема. Разликује се у врло високој продуктивности и кратком вегетативном периоду. Листови су високи, лишће је лире облика, засићено зелене боје.
- Вма. Оно се разликује по не баш високим захтевима за осветљењем, отпорношћу на сушу и посебно високом продуктивношћу (до 1 тоне од 100 м² и више). Отпорност на мраз није инфериорна од других сорти. Лишће је средње, грм је висок, боја лишћа је светло зелена.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Bbiml5o2H88pnYg.jpg)
Узгој купуса
Као што је речено, крмни купус је двогодишња биљка. Његова сезона раста траје од 140 до 160 дана током прве године живота и од 80 до 90 дана у следећој години. У сушном периоду развој културе успорава, а са почетком јесенског хлађења, када дневна температура падне на + 17 ... + 20 ° Ц, раст купуса наставља се с новом енергијом. Током овог периода, количина зелене масе дневно може нарасти до 15 кг, па чак и више за 10 м².
Истовремено, ни летња суша, ни јесенски мразеви нису опасни за одрасле биљке, купус се може опоравити чак и краткорочним падом температуре на -15 ° Ц, што није карактеристично за ниједан од уобичајених крмних култура. Након накнадног загревања (под условом да временске промене не нагло прођу), смрзнути листови постепено се отапају, задржавајући и боју и густину.Ова невероватна карактеристика Брассица субспонтанеа омогућава пољопривредницима да животињи дају свежу зелену храну 1,5–2 месеца дуже него што је уобичајено, и тако донесе њено трајање на 240–250 дана у години. Висока отпорност на хладноћу крмног купуса, како у младом тако и у зрелом стању, омогућава узгој ове културе и садницама и директном сетвом у отворено тло.
На несмотрени начин
Купус са храном отпоран на хладноћу може се сијати када је просечна дневна температура +2 ... + 4 ° Ц, а чак и ако се појаве краткотрајни мразови после ницања, нема се чега бринути: млади клице могу поднијети хладноћу од -6 ° С. Семе се положи на дубину од 2-3 цм, размак између редова је од 60 до 70 цм, густина сетве је 15–40 кг на 100 м².
Пре сетве семенке се препоручују да се помешају са суперфосфатом који је просијан кроз ситно сито у односу 1:10. Ово ће биљци обезбедити исхрану и омогућити ће семену да остане на одређеној дубини. Након формирања 3-4 правих листића на садници, усеви се прореде на стандардни образац (између две суседне биљке треба да има 20 до 40 цм слободног простора).
Знате ли? Једном од најлепших биљака на свету заслужено се сматра зеље Романесцо. У облику, то је такозвани фрактал - скуп који се размножава: глава купуса састоји се од цвећа, од којих је свако исто, али мање и тако даље, у неколико корака.
Треба напоменути да су стручњаци Института за економију и организацију пољопривреде северозапада (Ст. Петерсбург) развили посебну методу за узгој крмног купуса, при чему саднице више не пропадају након сетве према стандардној шеми. Међутим, за постизање високих приноса у овом случају, тло се претходно третира великом дозом јаких хербицида, тако да је његова заштита околине врло упитна.
Метода садње
Метода саднице се сматра економичнијом, јер омогућава смањење губитка семена за око 60%. Поред тога, брига о таквом усеву након садње у отворено тло је много једноставнија него што је потребно за младе изданке. Предност би требало да буде значајнији добитак у зеленој маси због повећања вегетацијске сезоне, међутим, како искуства показују, у стварности су показатељи приноса за саднице и саднице за узгој крмног купуса приближно исти. Истовремено, прелиминарни узгој садница је дуготрајан процес, па се због великих трошкова производње обично не користе велика пољопривредна газдинства.
Важно! Време формирања садница крмног купуса (од сетве до пресађивања у земљу) је 35–40 дана. Разлика између календарских термина садње у отворено тло методама садница и садница је само две недеље.
Припрема семена за садњу садницом и садница је идентична. Након 4–5 правих листића формираних у садницама, саднице се очврсну и пресађују у отворено тло. Обично се овај поступак врши од средине априла до краја јуна, у зависности од климатских услова (тло треба довољно да се загреје, али истовремено остаје довољно влажно). За пресађивање требате одабрати најмрачнији дан, пожељно је да исто време траје још неко време, све док саднице не укоријене.
Постоји неколико могућих схема садње (у цм):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Последње две опције укључују садњу купуса у две копије у сваку рупу. Морамо имати на уму да се код прекомерног задебљања купус развија споро, што резултира смањењем сета зелене масе, па, дакле, неће бити могуће постићи већи принос по јединици површине.
Нега купуса на отвореном
Брига за садњу крмног купуса није велика ствар и своди се на редовно залијевање, праћење стања тла, примену ђубрива, спречавање штеточина и болести и, по потреби, подвезивање високих биљака.
Залијевање
Брассица субспонтанеа је веома хигрофилна биљка. Штавише, достизање декларисаних показатеља високе продуктивности могуће је само уз веома обилно залијевање.
Важно! Најактивнији скуп зелене масе у крмном купусу јавља се крајем лета и јесени, када почиње кишна сезона. Ова карактеристика биљке у великој мери надокнађује велике захтеве који се на њу постављају честим залијевањем.
У исто време, ова култура јако пати ако вода стагнира у њеним коренима, па је треба залијевати на начин да се влага одмах апсорбује у тло (коријенски систем крмног купуса је прилично моћан и одлази у велику дубину, тако да је биљка потпуно може се носити са кратком површинском сушом). Да би се постигао овај резултат, потребна је добра дренажа, као и дубок проток подземне воде. Из истих разлога, тешко земљиште или низинске површине нису погодне за узгој усева.
Храњење
Пре садње купуса, тло је потребно добро оплодити органским, док се за време вегетације главни нагласак ставља на азотна ђубрива.Током сезоне, препоручује се обављање два прелива.
Препоручени састав по 1 м²:
- амонијум нитрат - 10-15 г;
- нитропхоска - 30–40 г;
- суперфосфат - 30 г.
Лабављење тла
Лабављење тла након сваког наводњавања и обилних киша је обавезан поступак, јер обезбеђује засићеност тла кисеоником и не дозвољава влази да брзо испари. Ови услови омогућавају бржи раст купуса. Поред тога, истовремено са лабављењем, веома је згодно да се ослободимо корова, који не само да узима животно сок из усева, већ је и „резерва“ великог броја болести и штеточина.
Сузбијање штеточина и болести
Брассица субспонтанеа је непретенциозна и отпорна култура, па се уз правилну негу болести не погађа тако често. Ако се догоди сличан проблем, он је скоро увек повезан са кршењем пољопривредне технологије. Дакле, крмни купус је често болестан на киселим земљиштима, прекривањем водом, као и кршењем равнотеже између влаге и температуре (традиционално, хладнији је ваздух, ређе треба залијевати).
Међу најкарактеристичнија обољења културе треба издвојити:
- Килу
- трулеж - сива, бела и сува;
- Алтернариоза.
За борбу против болести купуса користе се фунгицидни препарати, на пример, кумулус (ефикасан против кобилице), Искра (од алтернариозе) и други. Сигурнија и модернија метода решавања проблема је употреба биолошких агенаса, од којих је најпознатији Фитоспорин. Прах треба разблажити у односу 5 г на 10 л воде и користити за лечење коренова и лишћа.
Знате ли? Око 80% воде у свету се троши за стоку. Укупна површина коју људи користе у исту сврху је око 70% земљишта.
Ако болести крмног купуса нису веома честа појава, разни штетни инсекти нападају ову хранљиву жетву са великом жељом. Такав проблем не треба занемарити, јер биљке погођене штеточинама губе моћ раста и могу чак и умрети, а осим тога, њихова употреба за исхрану стоке такође је препуна негативних последица: животиње могу одбити такву храну или се отровати. Испод су најчешћи паразити купуса и лекови који се користе за сузбијање истих:
Име штеточина | Пут за борбу |
Купусни мољац | Флиарно лечење лепидоцидом |
Купус бело | Фолиарно лечење Кинмиксом или Фитовермом |
Цветање уљане репице | Фотарски третман "Етхапхос" |
Купусна муха | Фолиарни третман "Карбофос", "Топаз" или "Искра" |
Крижарске бухе | Суво опрашивање дуванском прашином и дрвеним пепелом мешано у једнаким деловима |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Nxe8dFvoiyFnunRzC4ugxDu.jpg)
Карактеристике жетве
Берба купуса за сточну храну треба да се обави што је могуће краће, јер је то смисао узгоја ове културе. Знак да је вегетацијски циклус Брассица субспонтанеа потпуно завршен и бескорисно је остављати га у земљи, почетак је жутила лишћа у доњем делу грма. Обично до тренутка жетве ниједна друга биљка не остане на њивама, а први мрази су дуго иза. На пример, за Украјину овај период може доћи крајем новембра, а ако се јесен покаже топлом, чак и касније.
Постоје два начина давања животињском купусу - свеж или у склопу силоса. У првом случају, усев се једноставно складишти у подрум или подрум, а не постоје строга температурна ограничења за складиштење залиха: уз периодично проветравање, усев се може чувати до фебруара. Залихе купуса често се чувају у хрпама директно на отвореном, покривајући снијегом ако је потребно.Важно! Чак и у случају потпуног замрзавања, биљка не губи храњиву вредност, међутим, пре него што је стави у хранилице, прво је мора одмрзнути.
У случају силаже, купус се дроби, помеша са осталим компонентама и полаже за зрење. Брассица субспонтанеа чини одличан додатак силажи, јер има много шећера у култури (по овом показатељу је на другом месту по сиреву), што је одличан конзерванс. Купус је прави налаз за сточаре, јер вам омогућава да продужите период употребе свеже зелене хране у исхрани животиња до краја зиме.Биљка се може хранити свим врстама стоке и живине, што може значајно повећати њихову продуктивност, укључујући производњу јаја и принос млека. А с обзиром да је могуће узгајати овај усев у било којим климатским условима и овај процес није тежак, није изненађујуће да он добија све већу популарност.