Сочива су јединствени представник породице махунарки, јер садржи толико протеина колико и у порцији меса. Све више постаје популарна међу домаћим хостезама, а често се поставља и питање - колико дуго се може чувати и шта да ради ако је истекао. У овом ћете чланку научити све карактеристике складиштења овог производа како би ваша јела увијек била укусна и свјежа.
Колико је сочива ускладиштено
Стручњаци се слажу да је његов просјечни рок трајања 10 мјесеци. То се не може тачно утврдити, јер на паковању обично није назначен период сакупљања, већ само период паковања. На основу тога, препоручује се не чување леће дуже од 6 месеци. Под правим условима складиштења, може остати свеж и јестив до једне године.
Знате ли? Сочиво је било једно од првих биљака које су људи узгајали заједно са пшеницом, јечмом и грашком.
Сува
Када се осуши, лећа може задржати свежину што је дуже могуће. Ово је најбољи начин складиштења, јер је влага главни узрок труљења и оксидације зрна, услед чега је вероватно непријатни мирис и плак. Датум употребе сувих житарица најбоље је проверити на амбалажи, али генерално не сме бити дуже од 12 месеци.
Кувано
Кувана, ова житарица може да се једе и до недељу дана и то само у фрижидеру. Најбоље га је користити у прва 3-4 дана. Ако се замрзне у замрзивачу, тада се рок трајања може повећати и до 6 месеци.
Важно! Након одмрзавања лећа ће променити конзистенцију, али укус би требало да остане исти.
Црвено
Црвена лећа може остати свежа и до 12 месеци. Истовремено, мора се чувати на тамном и сувом месту.
Зелено
Рок трајања зелене леће је исти као и црвене леће, али ова сорта има једно својство - она се посветљује временом. Због тога треба бити само на тамном месту.
Да ли је могуће јести лећу с истеком рока трајања
Одговор на ово уобичајено питање је прилично једноставан - можете. Заиста, ако је рок стигао пре неколико месеци, житарице се и даље могу јести. Главни услов је дуга обрада. Такав производ захтева дуже кување, али резултат може бити нешто лошији него ако се припремао свеж производ. Житарице којима је истекао рок трајања могу бити чвршће и садрже мање хранљивих састојака.
Важно - пре употребе житарица са истеком рока трајања, морате пажљиво да је прегледате. Било који плак или присуство инсеката указује на то да је немогуће кухати такав производ и боље је да га се одмах решите.
Услови и начини складиштења код куће
- Да бисте максимизирали рок трајања производа и одржали његову свежину и квалитет, потребно је поштовати одређене услове:
- Соба мора бити вентилирана, ваздух не сме стагнирати.
- Не би требало да постоји приступ отвореној сунчевој светлости, што је тамније место, то је боље.
- Влажност треба да буде умерена (до 14%).
- Сочива би требало да буду сува.
- У близини не би требало да постоје извори топлоте.
- Картонске кутије или платнене кесе најбоље су за чување житарица.
Важно! Пластичне кесе и стаклене тегле нису погодне за постављање житарица. Добро накупљају влагу.
Чување сувих житарица у фрижидеру се не препоручује. Замрзавањем ће се значајно повећати његова погодност за храну само у куваном облику.
- Сигнали да житарица више није подложна складиштењу су следећи знакови:
- непријатни мириси влаге или трулежи;
- зрно збијено (знак високе влажности ваздуха током складиштења);
- појавио се напад на житарице.
Такав производ се не може јести, јер у супротном може значајно наштетити вашем здрављу, а сада знате како правилно и колико дуго задржати овај здрав и храњив производ - лећа код куће. Будите опрезни, а храна ће вас увек одушевити свежином.