Један од представника махунарки, којег карактерише непретенциозна нега, низак калорични садржај, садржај великог броја корисних материја, је лећа. Данас није баш популаран међу летњим становницима, али главни разлог за то је слаба свест о позитивним карактеристикама биљке. Овај преглед показује својства леће, као и могуће начине узгоја код куће.
Клицани сочиви
Осим што се култура пасуља може јести, у народној медицини се користи и као лек. Клијано сјеме садржи много више храњивих састојака од биљака одраслих особа.
Важно! Употреба клијавих клица има благотворан утицај на женско тело током менопаузе, олакшавајући пренос симптома.
Хемијски састав и храњива вредност
Храњива вредност и хемијски састав клијавог семена леће на 100 г производа:
- калорични садржај: 106 кцал;
- протеини: 8,96 г;
- масти: 0,55 г;
- угљени хидрати: 22,14 г;
- вода: 67,34 г;
- пепео: 1 г;
- минерали: калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, селен;
- витамини: А, Ц, група Б.
Користите погодности
- Клијава култура има следећа корисна својства:
- уклања токсине из организма;
- нормализује гастроинтестинални тракт;
- обнавља метаболизам;
- побољшава генитоуринарни систем;
- јача имунитет;
- зацељује ране на кожи;
- јача косу и нокте;
- подиже хемоглобин у крви;
- помаже код варикозних вена;
- јача скелетни систем код деце;
- побољшава рад мозга;
- корисно током трудноће;
- спречава појаву прехлада.
Контраиндикације и нежељени ефекти
- Клице из пасуља се не смију користити у таквим случајевима:
- са болестима пробавног система, јер лећа иритира желудачну слузницу;
- људи који пате од холециститиса и уролитијазе;
- са артритисом, гихтом, кардиоваскуларним болестима.
Људи који имају вишак килограма морају пажљиво користити производ.
Знате ли? У старом Египту свети хлеб се пекао од леће, која је била стављена у гроб фараона да би утажио његову глад у другом свету.
Које леће могу да се размноже: избор степена
Стручњаци кажу да било која сорта пасуља може клијати. Главна ствар је одабрати висококвалитетно семе које је већ одабрано и припремљено за овај поступак. Треба имати на уму да постоје две главне врсте леће: ситнозрната и грубозрната. Груба зрна дуже клијају, али касније клице постају гушће и веће.
Црвено
Црвена лећа се најчешће користи за прављење пире кромпира и супа, јер се кува брже од било кога (за 10-15 минута). Односи се на ситне семенке. Најкалоричнија.
Зелена лећа
Зелена сорта, која се назива и француска, одлична је за прављење супа, салата, као прилог уз месо и рибу. Кува се најдуже, а после кувања не губи облик. Има сјајан укус и арому папра. Већина његових сорти су велике семенке.
Жута
Жута лећа се добија млевењем зелене боје. Припремљено слично са црвеном бојом. Од ње се праве паста, пире кромпир, супе, житарице, пире.
Смеђе
Најчешћи међу свим сортама. Има чврсту структуру, дуго се чува и има највећа зрна. Брзо се завари. Користи се као прилог уз месо или као посебан пире.
Црна
Сјеменке црне леће су мале и врло сличне по изгледу кавијару. Широко се користи међу вегетаријанцима. Добро клија, због чега се може конзумирати самостално или додавати хладним салатама, припремајући супе, гулаше, месне куглице.
Како клијати лећу код куће
Пре него што се упустите у сам процес клијања зрна, препоручује се чишћење семења тако што ћете их намочити у слабом раствору калијум перманганата у трајању од 3-5 минута, како не би прерастали плијесни.
Важно! При клијању леће потребно је надгледати чистоћу посуђа и квалитет воде како би се избегло труљење семенки.
Избор седишта
Боље је одабрати место које је топло, добро осветљено (али без директне сунчеве светлости), са довољно влаге. Сви ови критеријуми ће допринети брзом расту садница.
Једноставан начин клијања
Једноставан начин састоји се од следећих корака:
- Исперите једну шаку зрна леће под текућом водом, ставите је у плитку плочу и потпуно је прекријте водом.
- Другог дана оциједите стару воду, исперите семенке и опет прелијте свежом водом.
- Покријте чистом газом, пресавијеном у неколико слојева.
- Чувајте 2-3 дана док се не појаве млади изданци.
Метода клијања
Начин конзервисања клијања састоји се у следећим акцијама:
- Сакупите велика зрна.
- Ставите их у литарску теглу, додајте 200 мл воде по 1 шољу леће.
- Након једног дана, семенке исперите, поново их напуните водом, потпуно их покривајући одозго.
- Следећег дана, посуду ставите на место са температуром ваздуха од + 15 ° Ц, где ће зрно клијати у току дана.
Складиштење садница
Клице сочива се правилно чувају у фрижидеру у стакленој посуди, не дуже од 5 дана. Након тога, поново морате припремити нову порцију проклијалог пасуља.
Правила за употребу садница
Од култура пасуља са пасуљем можете кувати код куће. Може се понашати као засебно припремљено јело или као прилог који се додаје салатама. Постоје и рецепти за кување супа од леће, умака, месних округлица, итд.
Нутриционисти савјетују да саднице користите ујутро, почевши од неколико кашика. Ова количина, потрошена у раним данима, довољна је да напуните тело енергијом за цео дан. Ноћу је боље суздржати се од тога да их поједете, јер једноставно не можете заспати.
Из наведеног произилази да је проклијала лећа веома користан производ који садржи велики број витамина, микро и макро елемената, који благотворно утичу на организам одрасле особе и детета. Људи који прате њихово здравље веома се охрабрују да уведу употребу ове биљке у своју исхрану.