Бобице бобица бобица комбинирају витамине А, Ц, Е, разне минерале и органске киселине. Имају горко-кисели укус и малу адстригентност, па га не воле сви када су свежи. Постоји огроман број рецепата за пиће од којих се укусна својства бобица могу променити додавањем других састојака. Корисна својства плодова биће сачувана.
Избор и припрема састојака
Да бисте добили укусан компот, бобице и воће бирајте исту величину и један степен зрелости. Како не бисте оштетили интегритет плодова, потребно их је опрати врло пажљиво, најбоље од свега - у филцу за коло. Боље је замрзнути део свежих бобица тако да чак и зими постоји прилика да се припреми летњи напитак.
Важно! Да бисте добили провидан компот, бруснице је прво потребно осушити. Спустите их само у кипућу воду.
Рецепти за зиму
Залогаји од јагоде за зиму могу се користити не само као тоник напитак, већ и као превентива у сезони прехладе. Компоту можете додати разне бобице и воће, што ће не само дати необичне нијансе укуса, већ и повећати број корисних својстава.
Брзи рецепт
75-10 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Бобице је потребно сортирати, уклонити смеће и испрати. Истовремено се припрема сируп (шећер се сипа у кипућу воду и меша до потпуног растварања).
- Бобице се умоче у готов сируп. После кључања, кључају 3 минута.
- Пирјано воће уклања се са ватре и сипа у стерилисане тегле.
- Посуде се котрљају посебном машином, окрећу се наопако и умотавају се (за стерилизацију ваздуха у лименци и проверу непропусности поклопца).
- Након потпуног хлађења стакленке треба чувати на сувом, хладном и тамном месту.
Важно! Да бисте задржали максималну количину корисних својстава јагода, користите само кухану воду за кување — има мало раствореног кисеоника, што уништава витамине.
Од смрзнутих бобица
1210-15 минута
смрзнуто воће јагода
1,2 кг
Храњива вредност по 100 г:
- Лингонберри мора бити уклоњен из замрзивача да се одмрзне.
- Одмрзнуте бобице ставите у посуду, прелијте водом и ставите на ватру.
- Кад бобице испливају на површину кључале воде, кухају се још 5 минута.
- Врући компот се сипа у стерилисане тегле и ваља се поклопцима.
Са јабукама
840 минута
Храњива вредност по 100 г:
Вода се до кључа.
Јабуке су огуљене и стабљике. Исеците га на кришке дебљине 1 цм.
У воду се додају јагоде, јабуке, шећер. Све је помешано.
Након кључања, тава мора бити уклоњена са шпорета - пиће се треба гнојити 10-15 минута (ако се компот припрема за конзервирање, онда га је вредно сипати у банке одмах након кључања).
Вода се до кључа.
Јабуке су огуљене и стабљике. Исеците га на кришке дебљине 1 цм.
У воду се додају јагоде, јабуке, шећер. Све је помешано.
Након кључања, тава мора бити уклоњена са шпорета - пиће се треба гнојити 10-15 минута (ако се компот припрема за конзервирање, онда га је вредно сипати у банке одмах након кључања).Видео рецепт
Са јабукама
Знате ли? Када користите зелене јабуке, компот се показао кориснијим, јер садржи више гвожђа.
Са брусницама
1030 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Улијте воду у лончић и ставите да прокуха.
- Отопите шећер у кипућој води, додајте сок од лимуна и припремљене бобице.
- Дођите до кључања и кухајте 5 минута.
- Сипајте у стерилисане тегле и сачувајте, или мало додајте, и охладите за свежу конзумацију.
Знате ли? Берба, штетна за организам младића - тако су се краваре звале у КСИИ веку. Са овом карактеристиком, бобица је први пут споменута у руским писаним изворима.
Са крушком
835 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Бобице се прелије са 1 литром воде. Посуда се стави на горионик и греје док се сок не пусти.
- Истовремено се припрема сируп: шећер се додаје у 1 литру вруће воде и куха 3 минута.
- Крушке се оперу и огуље, нарезане на стабљике и исецкају на кришке.
- У сиру сипа сируп, додају се крушке. Све се куха 10 минута.
- Компот се сипа у припремљене тегле, стерилисе 25 минута и разваља.
Важно! Ако јагода није подвргнута термичкој обради, производ конзервирања се не може стерилисати због присуства арбутина у бобицама — природни антисептик.
Са шунком и јабуком
1020 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Суве шљиве се оперу и залију врућом водом током 15 минута, а потом вода проциједи.
- Јабуке се прелију кипућом водом, огрубе и посуше.
- Лонац воде се ставља на ватру. У њему је растворен шећер.
- Вода доводи до кључања, додају се сушени плодови.
- Након 10 минута ставите јабуке.
- Након још 10 минута сипајте бруснице. После двоминутног чекања, компот се сипа у банке и отпада за зиму.
Са различитим агрумима
730 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Наранча се љушти и пресече попречно (воће се може заменити мандарином). Пилинг је направљен од коре.
- Сви састојци се ставе у тепсију, прелију водом и до кључају.
- Пиће се мора кувати 2 минута, а затим се поморанџа извади.
- Преостале бобице се могу згњечити у води.
- Пре употребе компот се мора охладити.
Правилно кувани компоти јагода ће сачувати укус и корисност бобица. Редовна употреба овог пића може значајно да смањи или чак спречи заразне болести. Конзервирање или замрзавање пружиће приступ корисним својствима лимунадуље током цијеле године.
