Патка месо је укусан производ који се може припремити на више начина. Међутим, као и сваки други производ, патке имају своје карактеристике. Пре јела, важно је схватити шта је корисно патка месо и како га правилно јести.

Патка месо

Могу се јести и одрасле птице и патке - ово се односи и на домаће и на дивље патке. Упркос припадности истој врсти, постоји значајна разлика међу њима. Месо дивље живине има мању енергетску вредност и чвршће је.

Месне прерађевине домаће патке су нешто масније и мекше; лешине су релативно веће.

Знате ли? Патка је први пут припитомљена у Месопотамији пре више од 5 хиљада година.

Обе сорте патка могу донети и корист и штету.

Бенефит

• Корисна својства пачиног меса су следећи фактори:
• побољшање изгледа и стабилизација метаболизма услед апсорпције патке масти;
• јачање нервног система и општег стања;
• позитиван утицај на потенцију мушкараца;
• побољшање анемије;
• учествовање у стварању ћелијских мембрана.

Штета и контраиндикације

• Штетна својства патке укључују:
• висок холестерол;
• укоченост, што отежава варење.

Патка за патку контраиндицирана је код:

• гојазност;
• болести јетре;
• гастроинтестиналне патологије;
• млађи од 3 године.

Састав и садржај калорија у месу

Патка садржи следеће компоненте:

• Б витамини (Б1, Б2, Б3, Б5 Б6, Б9), А, Е;
• гвожђе
• јод;
• калијума
• калцијум
• кобалт;
• магнезијум
• манган;
• бакар
• молибден;
• Натријум
• селен;
• сумпор;
• фосфор;
• флуор;
• хлор;
• хром;
• цинк.

КБЗхУ патка на 100 г је:

Је ли месо патке дијетално

Упркос значајним корисним својствима, ова врста птица се не односи на исхрану. Ово се превасходно дешава због високог садржаја масти. У умереним дозама уз нормалну исхрану, ова компонента доводи само до позитивног резултата, међутим, на дијети је њена употреба крајње непожељна.

Дневни унос

Дневни унос патака као извора животињских протеина и масти треба да буде ограничен. За жене, мушкарце и дјецу количина дневног износа ће се разликовати. Следе подаци када састављате дијету за одржавање тежине.

За жене

Нормално, жена, у зависности од почетне тежине, треба да конзумира од 45 г до 55 г масти дневно. Дакле, дозвољено је конзумирати од 150-190 г патки дневно, ако је количина масти из других производа ограничена.Пошто патке имају висок удио масти, боље је ограничити његову употребу током трудноће.

Важно! Пре него што поједете патке током трудноће, боље је сазнати индивидуалне потребе за хранљивим састојцима и обратити се лекару.

За мушкарце

Мушкарци који желе задржати тежину на истом нивоу треба додати 55–65 г масти у исхрану. Максимална количина патке које се дневно потроши за таква израчунавања треба да буде од 190 г до 220 г.

За децу

Због високог садржаја масти, деци је дозвољено да једу патке након навршене 3 године. До ове године овај производ се не сме давати. Деца старија од 3 године могу се увести у исхрану као домаћа и дивља патка.

Како одабрати и складиштити месо патке

Најкорисније месо патке има следећа својства:

• не лепљива сјајна кожа благо жуте боје;
• месна компонента у боји је блиско јарко црвеној;
• младост, која се може одредити по сувом кљуну и светлим шапама;
• масноћа лагане нијансе

Патка се мора чувати у хладњаку, након што птица извади и подеси температуру на 0–4 ° Ц, међутим, максимални период под таквим условима је 3 дана. Месо се може чувати у замрзивачу највише шест месеци.

Важно! Забрањено је користити месо истекло или дуго чувано!

Дуцк Типс

Да би јело од патке било укусно, приликом кувања морате да прибегнете неким триковима.

1. Најбоље патке се добијају у печеном или пуњеном облику. Истовремено, производи различитог спектра укуса, од воћа и сушеног воћа до орашастих плодова и житарица, могу се користити као млевено месо.
2. Обавезно исперите лешину, а затим је темељно осушите.
3. Приликом израчунавања времена печења у рерни препоручује се придржавање следећег правила: за сваки 1 кг главног састојка додајте 45 минута. кување, а укупном времену додајте 20-25 минута. за златну кору.
4. Резан живина се пече око 1,5 сати.
5. Температура зависи од величине и мекоће патке. Обично се у рерни пече на 180-200 ° Ц.

Правилно припремљена јела од патке донијет ће тијелу само користи.

Знате ли? Најпознатије јело овог производа, пекиншка патка, односи се на кинеску кухињу и изумљено је 1330. године.

Ако не заборавите на велику количину масти и једете их мудро, ваша исхрана ће бити не само укусна, већ и здрава.