Лубеница је огромна бобица, обојена зеленим и црним пругама, које су људи волели својом слатком, сочном кашом. Познаваоци лубеница знају да бобица има разлике у половима. Како тачно одредити пол лубенице и како одабрати производ без нитрата, прочитајте у наставку.
Када је најбоље време за куповину лубенице?
Лубенице сазревају од средине августа до краја септембра, што је идеалан период за куповину бобица. Ако сте плодове видели на полицама продавница у месецу јулу, онда се највероватније увозе или узгајају на нитратима, што је опасно по здравље људи. Увезене бобице такође су опасне за потрошача, јер вероватно нико не зна када су убране.
Прекоморски плодови често сакупљају траву и дозријевају током транспорта, што негативно утиче на њихов укус и физичке карактеристике. Воће узгајано на дињама одликује се сочношћу и структуром шећера, почињу се берити око 20. августа, тако да крајем лета можете безбрижно обавити куповину производа.
Где је сигурније купити лубеницу
Правилно складиштење и транспорт производа утиче на период његове продаје и укуса, тако да је веома важно знати регион или земљу гајења бобица.
Спровођење се врши:
- у супермаркетима;
- на тржишту;
- близу пута.
Важно! Купња лубеница у близини коловоза веома је опасна, јер су бобице под утицајем издувних гасова и прашине.
Према санитарним стандардима, продавац приликом продаје тиквица мора правилно опремити место продаје:
- производи морају бити на палетама чија је висина најмање 20 цм;
- потребно је имати заклон од кише и сунца.
Купња у продавници
Купујући у продавници, морате знати место раста плода, као и видети сертификат о квалитету. Не купујте већ исечене бобице, јер ако се неправилно и дуго чувају, патогене бактерије се могу размножавати у њима.
Најчешће се воће у продавницу доноси из земаља као што су Иран, Казахстан, Мароко. Али, такви производи могу да садрже велику количину нитрата, који се користе за брзо зрење и дугорочно складиштење производа. Испитивање спроведено у независној лабораторији санитарно-епидемиолошке станице на количину штетних материја у лубеници из супермаркета показало је резултат од 210 мг / кг, са нормом од 60 мг / кг, што указује на велики ризик од тровања приликом коришћења производа.
Знате ли? У свету постоји више од 1200 сорти лубенице које се узгајају у 96 земаља.
Куповина на тржишту
Купујући у павиљону на тржишту, такође је потребно сазнати место узгоја воћа и видети њихов сертификат о квалитету, који указује на безбедност употребе овог производа. Тест за провјеру нитрата показао је да бобица купљена на тржишту садржи 70 мг / кг, док је норма 60 мг / кг.
Разлике Дечак и Девојка
Познато је да се лубенице дијеле по сполу.
Следеће препоруке ће вам помоћи да лако одредите пол бобице:
- Ако је површина на супротној страни репа конвексна - онда је лубеница „дечко“, ако постоји удубљеност, то је „лубеница“.
- Потребно је проценити траг стабљике. Мала мрља означава мушко поље, а велики траг око 2-3 цм око женске.
Како одабрати зрелу и слатку лубеницу
Да бисте изабрали зрело и најважније, слатко воће, морате обратити пажњу на:
- боја коже;
- арома;
- величина
- звук
- коњски реп;
- тачка са стране.
По величини
Слатко воће, врло је лако разликовати по величини - требало би да буде велико или средње, јер мале бобице често имају неутралан укус.
Звуком и дробљењем
Степен зрелости плода може се одредити карактеристичним звуком. Узевши лубеницу на леви длан, требате је десном руком додирнути од дна ка врху, ако је бобица сазрела, опипљива вибрација ће проћи кроз леву руку. Ако нема вибрације, тада се плод сматра незрелим.
Како сазнати степен зрелости бобица и одабрати најслађе воће, рећи ће вам степен густине коре. Танка, лабава коре очитава се њеним лако пробијањем, када је притиснете ноктом, таква је бобица незрела.
Изглед коре
Пилинг треба да буде:
- нема пукотина;
- мање огреботине;
- слика је јасна, није досадна.
По мирису
Зрело воће има богату арому која привлачи пчеле и осе. Ако се оси набрекну у близини бобица, тада су оне већ сазреле.
Спољна тачка на терену
Зрелост се одређује бојом мрље са стране, која је настала услед контакта плода са земљом, током зрења. Место на терену треба бити жуто или светло наранџасто.
Важно! Ако је место на пољу бело, лубеница се сече пре времена.
Сув реп
Зрелост плода доказује сухим репом, који се суши како расте и развија се, а након пуног сазревања одваја се од опште стабљике. Ако је стабљика зелена и на резу се види и траг, то је незрело воће које је раније сакупљано од диње.
Знакови деловања нитрата на бобици
Знакови хемикалија:
- неприродни сјај коре;
- меки део је јарко црвене боје, није шећер;
- присутност грубих вена, жуте боје;
- сва семена су незрела, имају белу или светло браон боју.
Видео: како одабрати лубеницу и проверити нитрате
Ако се код куће морате побринути да ли у бобици има штетних материја, користите методу испитивања водом. Морате узети чашу чисте воде и ставити у њу здробљени комад воћне каше, ако течност промени боју у засићену ружичасту или црвену, тада бобица садржи хемикалије. Када купујете лубеницу, не ослањајте се на добру веру продаваца. Боље је знати правила за одабир воћа сами, како не бисте отровали куповину незрелог или хемијским отрованим производом.