Краставци кисели краставци сматрају се споредним производом кувања, али већина домаћица не жури да га одложи након што је испразнила још једну конзерву киселих краставаца. Данас постоји много начина рационалне употребе ове супстанце, међу којима је најопсежнија листа различита рецептура алтернативне медицине. Затим ћемо размотрити главне карактеристике краставца, као и његова корисна својства за тијело.
Хемијски састав и садржај калорија у соку од краставца
Краставци краставца обично се разумеју као концентровани раствор киселе соли који настаје током анаеробног чувања краставаца. Постоји пуно начина да се припреми ова конзервансна течност, али често такав раствор има сличан састав. Заснован је на води из славине, као и кухињској соли.
Током киселог краставца, раствор соли је засићен следећим супстанцама:
- холин;
- витамини Ц, Е, К, ПП, група Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9);
- елементи у траговима као што су натријум, фосфор, ферум, манган, купрум, селен, цинк, магнезијум, калцијум и калијум.
Енергетска вредност производа:
Супстанца | Количина 100 г |
Протеини и масти | 0 г |
Угљикохидрати | 0,3 г |
Калорије | 12 кцал |
Шта је корисно кисели краставац од краставаца?
Током процеса конзервирања и краставци и течност подносе драстичне промене. Због тога се њихова органолептичка и хемијска својства мењају. Месна плода постаје хрскава, карактеристичног укуса, а сланик је засићен разним корисним материјама. То чини сланицу посебно дијеталним производом који може имати лековито дејство на поједине системе и организам у целини.
Сланица у фрижидеру се не чува предуго, па се често замрзава у замрзивачу, при чему не губи корисна својства
За децу
Упркос богатом и често оштром укусу, много деце не прихвата саламулу, али су њене користи за дететов организам прилично велике. Главна предност производа је у високом садржају витамина Б групе. Ова једињења су неопходна за правилно формирање нервног и кардиоваскуларног система, а такође обезбеђују здрав раст ћелија и ткива различитих органа и система. Поред тога, помажу у побољшању отпорности тела против разних неповољних фактора.
Важно! Деци млађој од 3 године контраиндицирана је саламула. Под забраном се не налази само концентрована течност, већ и различита средства на њој.
Нормално функционисање имунолошког система код деце је немогуће без присуства одређених антиоксидантних материја. Периодична употреба ових антиоксиданата помаже у заштити тела од патогених бактерија, гљивица и хелминта. У соку од краставца их има у изобиљу и садржи витамине Ц и Е. Захваљујући свом високом садржају, слани лук у храни за бебе постаје моћан начин за побољшање имунолошког система.
За одрасле
За одраслу особу сланик се сматра незаменљивим средством за надокнаду тела електролитима. Обезбеђују нормално функционисање нервне активности, што доприноси правилном функционисању менталне активности, мишића тела и других система. Посебан састав витамина и минерала у сланици игра моћну улогу обезбеђивање исправног тона, као и заштита од прекомерног рада. Тиме се смањује вероватноћа за грчеве у мишићима, као и дехидратација тела и исцрпљеност тела.
Као што знате, кршење пробавних процеса, као и нормална цревна активност, често се јављају због кршења ацидобазне равнотеже, као и микрофлоре. Сланин, са своје стране, помаже у колонизацији пробавног система корисним бактеријама, као и смањењу популације паразитских и патогених микроорганизама. Због повећане киселости, производ такође побољшава рад желуца, поремећен недостатком пробавног сока. Такође помаже у смањењу нелагодности и болова у телу изазваних патологијом.
Последњих година идентификована су снажна заштитна својства производа. Уз умерену, али редовну употребу, кисели краставци помаже у заштити органа и ткива од појаве и развоја ћелија рака, што значајно смањује вероватноћу настанка онколошких болести. Поред тога, због киселе реакције медија, течност ствара неповољне услове за развој паразита, што искључује велике хелминтхиасес.Није тајна да човек с годинама доживљава нагле флуктуације нивоа шећера у крви. Он може бити континуиран и периодичан по природи, али без обзира на то, процес има страшне последице. Доводе до стварања шећерне болести која често изазива поремећаје у раду кардиоваскуларног и екскреторног система, као и активности органа вида и метаболизма. Кисела реакција производа Помаже у регулисању нивоа шећера у крви и штити организам од следећих поремећаја.
При губљењу килограма
За све који желе да прате своју тежину и изглед, кисели краставци су неопходни помоћници. Његова употреба ствара киселу реакцију у цревима, због које се инхибира накупљање поткожног масног ткива. У комбинацији са напорним вежбањем, ово својство омогућава брзо уклањање телесних масти. За разлику од увођења других киселих пића у исхрану, слани раствор такође нормализује све врсте поремећаја метаболизма што често ствара проблеме са вишком килограма.
Осим тога, током редовног вежбања, саламура је један од ретких природних лекова који брзо и сигурно повећава издржљивост. Обиље елемената у траговима и витамина омогућава вам стварање посебних услова због којих се умор јавља знатно касније. Истовремено се примећује и отпорност на дехидрацију. Заједно, ово вам омогућава да продужите тренажни процес и повећате оптерећење, што одређује максимални губитак калорија током спорта.Уз разне болести
Због горе описаних својстава кисели краставац се не ретко користи за лечење свих врста патологија. Раствори и други производи на основу њега широко користе народна и традиционална медицина за:
- лечење болести зглобова, укључујући повреде и модрице;
- нормализација ендокриних процеса;
- ублажавање опстипације као благо лаксатив;
- елиминисати дисбиозу;
- борба против халитозе;
- уклањање козметичких патологија.
Знате ли? Човечанство је први пут почело да кисе краставце у трећем миленијуму пре нове ере. е., на територији древне Мезопотамије и Индије.
Поред тога, није реткост да се производ користи за елиминацију:
- проблеми са апетитом;
- грчеви у мишићима;
- услови имунодефицијенције;
- интоксикација тела услед „мамурлука“;
- опекотине спољног интегритета;
- штуцање.
Правила и прописи за употребу
Прихватљива стопа употребе слане отопине за просечну одраслу особу је 200 мл дневно. Ово је максимална количина која без штете и било каквих последица може ефикасно да подржи здравље. За децу је ова норма преполовљена и износи не више од 100 мл дневно. У том случају, производ је најбоље разблажити 1: 1 чистом прокуханом водом.
У терапеутске сврхе ова норма се повећава, у овом случају за одраслог потрошача са кратким током употребе дозвољено је да пије до 500-800 мл / дан. Таква терапија мора бити праћена прекидима, који трају најмање 1-3 месеца. Све врсте козметичких и лековитих средстава за спољашњу употребу могу се користити свакодневно, али не више од 2 пута дневно. Штавише, након 1-3 месеца њихове употребе, треба направити велику паузу.
За унутрашњу или спољашњу употребу погодан је само свежи саламур, старост не више од 3 месеца. Након овог периода, производ постаје претјерано агресиван за тијело и често садржи много штетних микроорганизама. Течност са гљивичним филмом на површини је посебно забрањена. Њихова активност доводи до засићења раствора разним токсичним једињењима.
Важно! Ако је течност непријатне киселости или прекомерно слана, може се разблажити. Да бисте то учинили, користите охлађену прокухану воду.
У којим областима се примењује
Данас се кисели краставац широко користи у људским активностима. У већини случајева користи се у кувању, као ароматичан сјај за многа јела. Додаје се разним умацима, као и пирјаној храни, што чак и најједноставнијим прехрамбеним производима даје потпуно нове ароматичне ноте.
Такође прилично често се течност користи као додатак тестовима, који се затим користи за припрему не само сланих јела, већ и слатких пецива.
У лековите сврхе, течност се користи не мање често. У овом случају се на његовој основи припремају различита решења за унутрашњу и спољашњу употребу, укључујући у комбинацији са медом, као и сокове и екстракте лековитог биља. Последњих година разноврсни козметички производи на бази раствора. Од ње се припремају маске, као и течни раствори за испирање косе. Често се течност замрзне, у том случају коцкице леда постају најбољи начин за уклањање натечености, упале и других несавршености коже.
Знате ли? Најпознатије јело од краставаца са краставцима, такозвани кисели краставац, изумљено је у Русији још у 15. веку. Међутим, у то се време супа звала „Калиа“, а осим краставца могла се је припремати и на основу било које друге киселе маринаде.
Могуће штете и контраиндикације
С обзиром да се слани раствор не односи само на засићене, већ и прилично агресивне производе, његову употребу треба пратити са одређеним ограничењима. Пре свега, то се односи на разне болести, које се често активирају коришћењем производа или производа на основу њега.
- Због тога се не препоручује за:
- патологије срца;
- хипертензија
- атеросклероза;
- хепатитис;
- калкули у бубрезима и мокраћним каналима;
- холециститис;
- гихта
- трудноћа и дојење
Уз умерену употребу, производ не изазива негативне утицаје на здравље, али ако се не поштују препоруке, то може изазвати оштре алергијске реакције у телу. Често то доводи до појаве свраба, осипа и црвенила коже, али може довести до озбиљнијих последица.
Не злоупотребљавајте краставце краставца, то може бити штетно за здравље и изазвати нежељене ефекте: едем ткива, главобољу и гастроинтестиналне колике
Прекомерна употреба саламуле може изазвати пораст крвног притиска, чак и без здравственог стања. Често производ доводи и до пренасичености ткива натријумом. То помаже задржавању влаге у телу, што изазива отицање удова и меких ткива. Такође, обиља слане киселине у исхрани могу да изазову бол у стомаку, пролив или повећано стварање гасова у цревима.
Краставци краставца су право складиште многих витамина и минерала, па је то не само дозвољено, већ је неопходно и за одржавање здравља. Само једна чаша производа може побољшати активност нервног, пробавног и кардиоваскуларног система, као и нормализовати метаболизам. Међутим, треба га користити са опрезом, то је прилично засићена и концентрована супстанца која може имати иритирајући ефекат.