Сочива су позната човечанству од давнина. Њено помињање датира из 2000. године пре нове ере. е. Верује се да су се прве леће појавиле у западној Азији. Ово је травната годишња биљка из породице махунарки, коју узгајају људи заједно са пшеницом, грашком и јечмом. Семе јејте у облику обичне леће.
Храњива вредност
Постоји много сорти леће. Разликују се углавном по боји семенки: од скоро беле до црне. Кувано семе било које врсте сличног једни другима. Сочива се обично служе као прилог месним или рибљим јелима, такође у суповима, салатама, месним куглицама, житарицама. Богат састав омогућава вам да производ користите као самостално јело, на пример, људи који су вегетаријанци.
Састав граха од леће је заиста јединствен и омогућава човеку да се прехрани уз минималне финансијске трошкове. Производ је посебно цењен због присуства протеина у њему, који је лакши за варење од животињских протеина. Поред тога присуство омега-3 и омега-6 полинезасићених киселина а велика специфична тежина сложених угљених хидрата омогућава вам да лећу додајете дијеталним производима који промовишу мршављење.
Витамини: | Елементи у траговима: |
|
|
100 г леће садржи 295 кцал, као и:
- масти - 1,5 г;
- протеини - 24 г;
- угљени хидрати - 46,3 г;
- влакно - 3,7 г.
Важно! Једење 100 г куване леће покрива дневни унос гвожђа у организам. Ово се нарочито односи на трудноћу, када желите да избегнете узимање лекова.
Користи и штете од потрошње
Пасуљ је комплетна исхрана богата витаминима и минералима. Њихова корист за људско тело не може се преценити.
Било која лећа је еколошки прихватљив производ. Њено зрно не апсорбује штетне материје из околине.
- Једење зрна леће благотворно делује на многе органе и системе:
- Омогућава вам изградњу мишићног ткива, а то доприноси великом проценту лако пробављивог протеина.
- Лечи срчани мишић и крвне судове - магнезијум и калијум помажу при ширењу крвних судова и јачању срчаног мишића, витамин Б9 помаже да зидови крвних судова постану снажни и еластични, велика количина влакана уклања „лош“ холестерол из тела и спречава стварање холестерола.
- Са дијабетесом може успорити апсорпцију глукозе и њену претворбу у масти, јер се сложени угљени хидрати дуже време прерадјују.
- Побољшава активност мозга, повећава концентрацију и памћење због присуства великог броја Б витамина.
- Повољно утиче на цревну покретљивост и јетру, елиминирајући затвор и уклањајући токсине из тела.
- Присуство гвожђа помаже да се природно повећа хемоглобин код анемије, трудноће и дојења.
- Подстиче подмлађивање коже услед присуства фолне киселине.
- Селен инхибира рак.
- Калцијум, фосфор, омега-3 и омега-6 побољшавају квалитет нокатних плоча и линије косе, корисни су за ломљиве кости.
- Триптофан садржан у житарицама помаже женама да се носе са ПМС-ом и побољшава расположење.
- Као и свака друга храна, пасуљ не може само да користи, већ и наштети човеку:
- Присуство влакана и сложених угљених хидрата може довести до надимања, надимања и болова у гастроинтестиналном тракту.
- Пурин, који је део семенки, доприноси накупљању урее, што отежава рад бубрега и може довести до упалних процеса у зглобовима.
- Лизин може изазвати уролитијазу, јер се накупља у телу.
- Калијум прекомерном конзумацијом негативно утиче на рад срца, доводи до трњања удова.
- Може бити узрок алергијских реакција.
Знате ли? Сочиво је име добило од латинске речи, што значи "сочива".
Да ли је могуће јести лећу код гихта?
Као што је горе поменуто, житарице имају богат хемијски састав, садрже огромну количину витамина и минерала. Нису сви сигурни за јело са болешћу попут гихта. Гихт је последица поремећаја метаболизма мокраће. Уреа соли - урати, таложе се у зглобовима, што доводи до деформација и оштрих болова током погоршања.
Једење леће болесницима са гихтом треба искључити. Производ доприноси накупљању мокраћне киселине и, самим тим, директно изазива погоршање гихта.
Контраиндикације
Знајући својства производа, можете схватити у којим је случајевима користан, а у којима је његова употреба, напротив, контраиндицирана.
- Контраиндикације за једење леће укључују:
- погоршање гастритиса, пептички чир желуца и дванаестопалачног црева, колитис, ентеритис, упала црева;
- холециститис;
- панкреатитис
- уролитијаза;
- хемороиди;
- хипотензија;
- гихта
- дијатеза мокраћне киселине.
Генерално, пасуљ се не сме јести током погоршања било којих хроничних обољења, јер њихова пробава даје снажно оптерећење на пробавном тракту, јетри, панкреасу, бубрезима, а то је изузетно непожељно у акутним периодима.
Лећа се сматра најстаријом културом коју су открили археолози. Мушкарац много векова пре нашег времена с правом је ценио њену способност да брзо и ефикасно донесе ситост, помогне код многих болести.
Важно! Сирова зрна леће су отровна за људе, немогуће их је јести. Да бисте елиминисали отровне материје, довољно је да производ натопите или загрејете.
Данас се ова биљка не користи тако често као пшеница или јечам. Треба напоменути да, уколико нема контраиндикација, пасуљ може постати основа укусних јела, упркос чињеници да је њихов трошак прилично низак.