Да бисте увек имали лепу фигуру и спречили појаву многих болести, морате јести правилно. Једна од најздравијих намирница је проклијало семе златног махуна, али их је врло тешко наћи у продавници. У овом чланку ћемо размотрити како клијати ове семенке код куће и како можете јести мунг грах за храну.

Корисна својства проклијале каше

Стабљике махуна имају много корисних својстава за људско тело. Веома су богати ензимима хране и добра су превентивна мјера против многих обољења.

Знате ли? Да бисте обезбедили телу дневну норму витамина Б9, довољно је да дневно поједете 2-3 кашике проклијалог семена мунг.

• Листа корисних својстава производа је представљена у наставку:
• висок садржај витамина (А, Б, Ц, ПП), биљних протеина и корисних минерала (магнезијум, калцијум, фосфор, гвожђе, калијум);
• повећана концентрација антиоксиданата (посебно 5. дан након појаве ситних изданака);
• превенција атеросклерозе;
• нормализација крвног притиска, смањујући ризик од затајења срца;
• снижавање шећера у крви;
• превенција рака;
• помоћ у лечењу гастритиса и повећане киселости стомака;
• нискокалорични производ који вам омогућава да га користите у дијетама за мршављење;
• ефекат против старења коже и обнављање слузокоже;
• побољшане функције мозга због високог садржаја глукозе и споро пробављивих угљених хидрата;
• убрзање брзине изградње мишића.

Услови и услови клијања

Ако се поступак клијања изведе правилно и поштују се сви услови описани у даљем тексту, након зрења граха након 1-2 дана на зрну пасуља се појављују ситне корене и зелене стабљике.

Да би семе златног пасуља проклијало, потребни су им одређени услови:

• семенке треба чувати у топлој соби на температури од +20 ... + 23 ° Ц;
• не би требало бити пропуха - то може довести до труљења семена;
• пасуљ увек треба бити благо влажан - то стимулише раст корена и зелени део клице;
• како семенке не постану плијесни током клијања, не смијете их превише залијевати. Периодично прскање је довољно да се заштити од исушивања.

Како клијати пасуљ мунг код куће

Масх пасуљ, проклијан код куће, разликује се од купљеног по добром укусу и свежини. Идеална опција је да га одмах користите за храну.

Важно! Ако је потребно, саднице масхе могу се чувати у фрижидеру, али не дуже од 5 дана.

Шта је потребно за клијање

Да бисте добили укусне и здраве клице граха, морате одабрати висококвалитетне и свеже сировине. Када купујете пасуљ, морате обратити пажњу на њихов изглед и рок трајања. Пасуљ треба да буде густ и тврд, а површина им глатка, без деформација и оштећења.

За клијање пасуља мунгле потребно је:

• Свјежи златни пасуљ
• хладна вода;
• дубока посуда;
• сито или пресвлака;
• дрвена даска;
• папирнате салвете;
• чист памучни пешкир.

Корак по корак упутства

Да бисте сами клијали пасуљ без зрна, не морате имати искуства у овом питању. Цео поступак је прилично једноставан, али је потребно неколико дана да семенке дају зелене клице.

Корак по корак упутства за клијање златног пасуља код куће представљена су у наставку:

1. Ставите опране семенке у дубоку посуду. Они би требали заузимати највише половину капацитета.
2. Грах сипајте чистом хладном водом тако да семе потпуно урони у њега. Такође би требало да буде најмање 4-6 цм воде изнад зрна, јер после влажења они повећавају величину.
3. Посуду са натопљеним семенкама оставите на собној температури 24 сата.
4. Након тог времена, вода из посуде треба да се испусти. Ставите семе мунг на сито тако да вишак воде изађе из чаше.
5. На дрвени даску ставите дебели слој папирних пешкира или салвета.

   Знате ли? Због високог садржаја биљних протеина, грах мунг грах може заменити месо, па је често укључен у исхрану вегетаријанаца.

6. Влажном водом очистите чист пешкир или крпу и добро га исциједите. Покријте слој папира влажном крпом.
7. Сипајте влажан пасуљ мунг граха на површину влажног ткива. Равномерно распоредите семенке по целој површини пешкира.
8. Покријте зрно на врху другим слојем влажне крпе. На врх ставите још један дебели слој папирних салвета.
9. Поспите горњи слој папира водом. Оставите пасуљ да клија на собној температури.
10. Горњи слој прскајте водом сваких неколико сати како би семенке увек биле влажне. Сачекајте да се појаве корени и зелени изданци.
11. Након што клице досегну величину од 0,5-1,5 цм, клијава зрна могу се јести. На граху не узгајајте клице дуже од 3 цм, оне имају својства штетна за организам.
12. Њежно обрезујте корење проклијалих зрна. Слободне младе зелене стабљике са половина коре. Сипајте проклијали мунг грах у чисту посуду.

Видео: Како клијати пасуљ мунг у лонцу и тетрапак

Како се користи проклијали мунг грах?

Да бисте обогатили своју дневну исхрану витаминима и минералима, можете појести неколико кашика сировог матичњака. По укусу подсећа на зелени грашак и има пријатну хрскаву структуру.

Такође, од проклијалих зрна златног пасуља можете да направите много различитих јела. Стапке се могу користити за салате, коктеле, прилоге па чак и за печење. Размотримо неколико рецепата уз помоћ садница каша.

Важно! На дан када је дозвољено да се поједе више од 3 кашике садница каша.

Клијана зрна мунг граха не само да ће помоћи обогатити свакодневну исхрану корисним материјама, већ ће постати и укусан састојак у разним јелима. Ако следите све описане савете, лако можете добити корисне саднице златног пасуља чак и код куће.