Једна од највећих свјетских фарми гљива налази се у ирском округу Монагхан. Партнер пројекта БиоРесцуе има своје лабораторије у којима 40 научника не само да проучавају састав компоста, већ и спроводе опсежна истраживања на самим гљивама. Верују да гљиве могу постати храна будућности.
Директан говор: "Ми описујемо краљевство гљива као посебну групу која се налази између биљака и животиња", каже Петер Цорцоран, директор МБио-а
Директан говор: „Гљиве су за нас врло корисне. Веома су здраве, садрже мало масти, али много влакана и протеина. Такође су богати важним хранљивим материјама, као што су витамини и минерали “, рекла је Јуде Вилсон, биолог у МБио, о корисним својствима гљива.
Попут папрати, гљиве се сматрају најстаријим становницима Земље. Преживели су чак и диносаурусе.
Директан говор: „Као наша кожа, гљива ствара витамин Д када је изложена светлости. Овај процес је готово исти као и код људи. Стога је гљива биљни извор витамина Д, иако се широм света примећује хронични недостатак витамина Д “, каже Цорцоран.
Вилсон је објаснио начине како да додатно повећа храњиву вредност гљива. Директан говор: „Знамо који хемијски процеси у компосту утичу на квалитет и храњиву вредност гљива.
Због тога можемо да извршимо мала прилагођавања у квалитету компоста, помоћу чега можемо узгајати гљиве, још богатије хранљивим материјама. “
- Увоз гљива и тартуфа коштао је Украјину 300 хиљада долара.
- Револуција производње индијске гљиве: зрење Схиитаке.
- Прва урбана фарма гљива отворена је у Авигнону.
- Највећи произвођач гљива у Србији повећава површину.