Незрела диња, укуса попут сировог кромпира, постаје велико разочарење за особу која ју је набавила. Али то се може избећи ако одаберете праве зреле диње или доведете незреле до зрелости код куће, о чему ће бити речи у чланку.
Зашто диња није зрела
Кишна и хладна љета, недостатак сунчаних дана и врућина прије почетка хладног времена постају главни разлог што бундеве од диње не достигну зрело стање и морају се сакупљати незреле. Ово је нарочито типично за климатске услове средње траке.
Међутим, често сами тиквади намерно сакупљају и шаљу потрошачима незреле бундеве од диње, како би боље премештали колица и сазрели већ на путу или на продајним местима.
Знате ли? Научници још увек не могу да одлуче да ли је диња поврће, воће или бобица. Отприлике једнак број знакова указује да је диња поврће или бобица, а мало је доказа да је ова биљка плод.
Како одредити степен зрелости диње
У међувремену, није тешко утврдити да ли је бундева сазрела да би је усвојила. А главни помоћник у томе је мирис. Око потпуно зреле бундеве, меда или цветних арома са зачињеном нијансом засигурно лебде. А одсуство пријатног мириса гарантовано указује на зрелост плода.
Поред тога, ниво зрелости овог производа може се одредити:
- стабљика која треба да се осуши и лако се одвоји од плода, док зрела стабљика има зелену стабљику;
- звуком који пригушује зрели производ кад га потапшете дланом;
- према равномерном и једноличном стању коре, када је реч о обичним плодовима.
Процес зрења диње код куће
Власници локација на којима због временских услова нису имали времена да сазрију плодове диње, морају да одлуче да ли ће достићи зрелост, да ли ће берба сазрети, ако леже у растрганом облику куће и шта да ураде, где да ставе бундеве да би квалитетно сазреле када легну време у погодним условима.
Задатак му олакшава чињеница да диње, као и већина тиква, могу да се чувају у растрганом облику до шест месеци. Ово време је више него довољно за сазревање бундеве, али за то је потребно уложити одређене напоре.Важно! Искрено зелена боја, која није имала времена да постигне зрелост плода, потпуно је неприкладна за зрење.
Најбоље је одговорити на питања да ли дозријева, дозријева, да ли се топи не на дињама, већ у затвореном простору и може ли у потпуности сазрети у њему, одговори касно зрелих сорти одговарају.
Они не само да могу сазрети изван диње, већ такође добијају додатне укусне квалитете којима недостају само тиквице. Али истовремено морате јасно знати како то учинити, како сазрети плодове што је ефикасније могуће.
Знате ли? Четвртину свих диња које се на планети конзумирају осигурава Кина. На дињама се сваке године узгаја огромна количина овог производа - 8 милиона тона.
Стручњаци препоручују:
- за зрење одаберите само нетакнуте плодове диње;
- Не уклањајте стабљике са њих да бисте избегли почетак процеса пропадања у овом делу бундеве;
- 1 недељу дана (а касно сазревање сорти - 2 недеље), раширите плодове на сувом и добро прозраченом месту, избегавајући међусобно додиривање бундеве;
- флип бундеве свака 4 дана;
- ако је мало плодова, онда се могу дозирати у мреже или платнене врећице, висећи у сувој, хладној и замраченој соби;
- можете користити и дрвене кавезе, облоге дна сламом, на којима се налазе плодови, не дирам једни друге.
Важно! Квалитет његове каше најбоље говори о зрелости бундеве, међутим, ова метода није погодна за куповину, јер постоји строга забрана продаје резаног диња.
Како одабрати зрелу диње
Како не бисте погријешили у одабиру зрелог производа у трговини, на диње, морате да следите савете стручњака, обраћајући пажњу на:
- боја љуштења, зелене нијансе на којима директно указује на незрелост плода, осим када су зелени тонови на љуштури последица сортних карактеристика;
- прекомерна густина површине диње, што такође сигнализира незрелост бундеве;
- присуство изражене ароме, која није карактеристична за незрело воће;
- степен сувости стабљике, што је влажнија диња, то је зрелија диња;
- мекоћу супротног краја плода, што указује на зрелост бундеве.
Добијање незрелих (али не зелених!) Диња није велики проблем јер је велика већина сорти ове културе способна да сазрију у расцепљеном облику. Стога је одговор на питање да ли плодови диње сазријевају код куће најчешће позитиван.