Међу широким спектром меда издваја се осебујни и изузетно ретки нектар из млечних трава. Јединственост сорте повезана је са самом биљком меда, тачније локалитетом његовог раста, биолошким и хемијским саставом полена. Прочитајте више о карактеристикама сорте, њеном хемијском саставу и вредним својствима овог материјала.
Порекло
Мед Еупхорбиа мед је пчеларски производ који се добија од полена млечних трава. Дивља еуфорбија расте у сухим пустињским пределима где је тешко наћи друге биљке меда. Станиште популарне врсте млечних врста међу пчелама (Сегиер и Боиссиер) је Јужна Африка, Мадагаскар, Европа, Азија. Ова честа и не вољена баштованима може достићи висину од 50 до 70 цм.Биљка има снажно разгранате и густу лиснату стабљику, а систем коријена се спушта до дубине од 11-12 метара. Због ових ботаничких карактеристика, еуфорбија замрачује и гужва остале биљке. Дубок корен омогућава корову да прима воду и друге елементе који су важни за његов развој из еколошки прихватљивих слојева тла. С тим у вези, у нектару из цветова млечне траве нема других нечистоћа, сматра се најмање алергенима.
Како се овај мед вади?
Млијечне траве и пчеле сакупљају полен од средине јуна до јула. Полен млечне траве је отрован за инсекте, па се верује да само јаке пчеле могу да обрађују ову биљку. Ако у близини нема других биљака меда, број ројева се знатно смањује. Због тога пчелар треба да складишти 6 кг пчела и 4 оквира пчелињег узгоја (укључујући 2 оквира зрелог).
Важно! Сакупљање меда у незапечаћеним сачама није најбоље решење, јер је знак незрелости. Такав производ није довољно обогаћен ензимима. Поред тога, има висок садржај влаге.
Узорковање меда врши се најмање 10–11 дана након што пчеле сакупљају полен. Поступак се пожељно изводи ујутро - у врелом дану пчеле у кошницама су много мање. Оквири се узимају уз помоћ пушача, алата за отварање дома пчела, четке, ножа пчелара и резервних оквира. Након уклањања оквира из кошнице, мед се одмах уклања. Пумпавање се врши ручно или помоћу посебног уређаја (екстракта меда).
Како препознати мед еуфорије код других сорти?
Цветни мед од млечне траве је веома ретка и необична органолептичка сорта. Међу свим сортама, одликује се превасходно бојом - треба бити јантарно-тамне. Арома нектара је мека, без изражених нота. Када кушате, требало би да осетите горак, трновит укус.
Представљена сорта кристализира се полако (у року од 1,5 године), па је пожељно да има течну конзистенцију. Ако се мед који купите брзо засладите, можете заборавити на његову природност. Највероватније, лажни сте. Вриједно је напоменути да корисна својства делиција еуфорбије не нестају с временом, само горчина опада.
Хемијски и витамински састав
Калорични садржај природног производа од 100 грама је приближно 316 кцал. Временом и током процеса шећерања, калорије се повећавају, услед губитка влаге.
100 грама ароматичних и здравих доброта садржи:
- протеини - 0,9 г;
- угљени хидрати - 81 г;
- вода - 17 г;
- моносахариди и дисахариди - 74 г;
- скроб - 6 г;
- пепео - 0,4 г.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6461/image_8pCm8amQARVtfbdnR.jpg)
Садржај витамина (мг / 100 г производа):
- тиамин - 0,3-0,55;
- рибофлавин - 0,15–0,35;
- пиридоксин - 0,02;
- фолацин - 0,03;
- никотинска киселина - 0,2-0,8;
- аскорбинска киселина - 45;
- Биотин - 0,0006.
Мед еупхорбиа такође садржи велику количину јода, фруктозе, гвожђа и различитих ензима.
Знате ли? Највише меда по глави становника у свету производи се у Украјини - 1,5 кг.
Својства млека из трава
Мед еуфорбије има много лековитих својстава. Али осим корисног, постоји неколико штетних својстава која се морају узети у обзир.
Корисна и лековита својства
- Редовна употреба природних доброта позитивно делује на организам, и то:
- ублажава хронични умор, јача нервни систем;
- активира менталну активност, побољшава памћење;
- бори се са несаницом;
- смањује вероватноћу да дође до срчаног и можданог удара;
- препоручује се за лечење склерозе, гастритиса, урогениталних болести, варикозних вена, патологија јетре, штитне жлезде, желуца.
Нектар помаже код недостатка јода - нормализује штитну жлезду и директно је укључен у синтезу хормона. Поред тога, прехрамбени производ који садржи јод јача одбрану тела, активира метаболичке процесе, поспешује помлађивање тела, даје енергију и енергију, побољшава опште добро. Вредне квалитете укључују повећани мишићни тонус и производњу хемоглобина.Компримирани и тинктуре припремају се из млека из млека како би се олакшало грлобоље код бронхитиса и прехладе. Такође, слатка маса је погодна за инхалацију са фарингитисом и помаже у зарастању рана. Примећен је повољан утицај на стање коже, косе и ноктију. Код куће се користи за припрему маски и пилинга.
Контраиндикације
У случају нетолеранције забрањено је јести еуфорбијски нектар. Да бисте утврдили да ли сте алергични, нанесите неколико капи слатке масе на унутрашњу страну лакта. Не чекајте тренутну реакцију, дајте телу неколико дана. Алергија се манифестује пликовима на кожи, сврабом, отицањем. Анафилаксија је чак могућа. Да бисте избегли непријатне последице, пре употребе нектара у лековите сврхе, унапред се консултујте са лекаром.
Важно! Забрањено је конзумирати мед током рехабилитационог периода након операција на стомаку или жучној кесици. Неопходно је искључити лечење дерматозе, као и у време погоршања хроничних тегоба.
Особе са прекомерном тежином са неконтролисаним уносом могу развити дијабетес. Покушајте да не конзумирате нектар на празан стомак. Лекари такође саветују труднице и дојиље да буду опрезне са овим третманом. Не препоручује се ни у ком облику за децу млађу од 2 године, јер повећава ризик од развоја алергије на храну и каријеса у будућности. Препоручује се старијој деци да не злоупотребљавају природни десерт, а после узимања, неће наштетити испирању усне шупљине.
Како одабрати квалитетан производ?
Пре куповине требало би да обратите пажњу на неколико важних тачака. Како се не бисте налетели на лажњак, питајте продавца за одговарајуће документе о меду. Такође се сетите карактеристика које су специфичне за сорту млечних трава (о њима је горе било речи у чланку). Ако је могуће, наручите малу количину производа по узорку.
Већ код куће, квалитет медних посластица може се одредити на следеће начине:
- Запалите шибицу и донесите је нектар. Природни производ се не истопи и одмах звижди.
- Умочите мали комад хљеба с поврћем у посластицу. Након 10 минута проверите да ли је хлеб мекши. У овом производу хлеб не губи тврдоћу.
- Додајте неколико капи сирћета меду раствореном у води.. Ако се композиција пени, имате лажњак. А када додате неколико капи јода, раствор не би требало да постане плав.
- Ставите слатку масу на папир. Влажне тачке не би требало да се формирају око меда.
Трајање и услови складиштења
Датум истека нектара из цветова млечне траве увелике зависи од услова складиштења. Природну делицију треба чувати искључиво у стакленој посуди са херметички затвореним поклопцем. Чувати амбалажу у тамном, сувом кабинету, даље од чувања, на температури која не прелази + 15 ° Ц и влажности не већој од 75%. Мед који се чува у тим условима може се конзумирати током две године.У случају кршења оптималних услова, рок трајања производа се смањује и није већи од једне године. Време сакупљања је такође важно. Још горе ће се чувати слатка маса, сакупљена у касну јесен или на сушни летњи дан.
Знате ли? 1985. године, у Перуу је задржана шаржа меда која садржи кокаин. Да би добили такав јединствени производ, дилери дрога пуштали су пчеле директно на плантаже кокаина.
Уз прави избор, примену и поуздано чување, мед никада неће постати кашика катрана за вас. Не подцењујте млеко из млека - оно је одличан производ за одржавање лепоте, здравља, виталности.